空心菜のサラダ
ベトナム、カンボジア料理は、生の野菜が沢山使われますが旅行中、生のものをたべるのは、ちょっと心配。家で作って楽しんでみましょう。
| 材 料 | 空心菜１束 茗荷２個 セロリ１本 サラダ菜２枚 ピーナッツ２０粒 |
| 調味料 | ナンプラー大さじ３ レモン汁大さじ３ 砂糖大さじ１ とうがらし、にんにくの微塵切り |
| 作 り 方 | |
| @ | 空心菜は、茎を縦半分に割く。 |
| A | セロリ、茗荷は薄切りにする。 |
| B | サラダ菜は、食べやすく千切る。 |
| C | ナンプラー大さじ３、レモン汁大さじ３、砂糖大さじ１、 とうがらし適量、にんにく微塵切り１かけ分 水大さじ２で和える。 |
| D | ピーナッツの砕いたものをかける。 |