＜ＮＩＨＯＮ-ＳＨＵ　ＢＡＳＥ＞

どーしてもウンチクを・・・（笑）

日本を代表とするお酒といえば、やっぱり日本酒。醸造酒の中では最も高いアルコール度を持っています。
この日本酒が作られるようになったのが、およそ１世紀頃です。この頃編纂された『古事記』や『日本書記』、『播磨風土記』にも
日本酒について触れています。古代から独自の文化を作り上げてきた日本酒ですが、始まりは大陸との交易が行われる様になり、
米を蒸す習慣が中国や朝鮮から伝わった事によります。その後江戸時代に入ると、酒造りの技術が急速に発展し、
現在のものと大差ない高品質の日本酒が作られる様になりました。現在の水準に達するには時間がかかりましたが、
精米技術の進歩や醸造設備の充実など、積極的な生産活動により一定した日本酒が市場に出まわるようになりました。
全国で約４０００種類の銘柄、純米酒、本醸造など、その製法が多く編み出された今日、カクテルベースとして使用されることも
多くなりました。手軽で種類が多いことで知られる日本酒。今後もあらゆる場面で注目され、活躍する事が期待されます。

うーん・・・シェーカーを使わない作り方がすくないな・・・（＾＾；；；

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