ほろほろアーモンドクッキー
　（卵を使わないレシピです☆）

【材料】（直径5センチのクッキー、14個〜15個分）
・小麦粉　　　　　　　　８５ｇ
・バター　　　　 　　　　８０ｇ
・三温糖　　　　　 　 　３５ｇ
・塩　　　　　　　　　 　少々
・アーモンドプードル　６０ｇ（今回はアーモンドスライスをフードプロセッサーで粉状にしました）
・バニラエッセンス　　少々
・粉糖　　　　　　　　　適量（飾り用に）　　

【下準備】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ＰＩＮＴ！！★
・バターは冷蔵庫から出しておきましょう。　　　　　　　　　　　　　　←やわらかくする為。
・天板に、クッキングシートをはっておきます。　　　
・オーブンは１６０度で予熱しておきます。
・材料は全て計って準備しておきます。　　　　　　　　　　　　　　　←スムーズに作業を進める為！
・小麦粉と塩は一緒にふるいにかけておきます。　　　　　　　　　　←固まりをなくすのと、空気を含ませる為。



【作り方】
�@スライスアーモンドをフードプロセッサーで撹拌して粉状にします。　

　☆アーモンドプードルがある方は、この行程を飛ばして次へどうぞ〜♪

�A  バターに空気を含ますようにして白っぽくなるまでクリーム状に練る。（力強く、頑張って！）

�B 砂糖を加え、さらに練る。（ざらざら感が無くなるまで）

　バニラエッセンスを２．３滴たらして混ぜる。
　（エッセンスがお嫌いな方は省いてください）

�C泡立て器から、ゴムベラに持ち替えて、ふるった粉類を３回くらいに分けて、切るように混ぜる。
　（ゴムベラを縦にして、手早く切るように混ぜましょう！）

 �Dアーモンドプードル（�@の粉状のアーモンド）を加える。
　　あまり練らないようにして混ぜ合わせます！　

�E生地が完成！スプーン2本を使って丸くし、（もしくは手で丸めて）表面をなめらかに整えてから、
　天板の上に間をあけて並べます。
　焼くと少し横に広がるので引っ付かない程度の
　間隔をあけておいてください！





�F１６０度で２０分程度焼きます。
　　（注意！：各オーブンによって、焼きあがり時間は異なります。少なめに時間設定して
　　　　　　　　おいて、焼き上がりを確認してください。周りに薄っすらと焼き色が付いていて
　　　　　　　　中心部分が生っぽくなければ完成です！）

�Gあら熱が取れたら、粉糖を茶こしに入れ、上からふりかけます。
　
　　完成です〜〜！！

☆今回は、ＢＢＳで話題になった「卵アレルギー」の方でも食べれるように･･っと思って
　　作りました。すごく、サクサクしててもろいクッキーです！アーモンドの香ばしい香りが
　　いっぱいデス！！
　　ほんのり塩味のするクッキーで、大人向けかもしれませんが、お子様用にはバターを
　　食塩不使用バターに替え、塩を抜いてお砂糖をもう少し増やすと良いと思います！
　　とても簡単にできるので、気軽に作れます♪
　　　　

【ひまわりの経験上・・・あれこれ】（自分で納得してから実行してね！）
・半分くらいなら、バターをマーガリンに替えても問題はないと思います。
　　でも、風味はバターの方が良いです・・
・バターが固い時、電子レンジにちょっとかける（１０〜２０秒くらいかな？）と、練りやすくなる！ただ、バターの
　組織が壊れるらしいので　本当は室温で柔らかくする方がいいみたい。
　（夏場だと、暑いから結構早くやわらかくなります！でも今回はちょっとだけチンしちゃいました・・）
・アーモンドをココナツなどのほかのナッツ類に変えても美味しいと思います！
・焼き上がり直後は、とてもやわらかいんですが、冷めるとサクサクします。あまり乱暴に扱うと
　割れちゃうので注意して下さい！

　
　　　☆ほろほろとした、香ばしいクッキーです☆　　

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