①
卵は泡立て器で混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜます。 （砂糖のザラザラ感が無くなるまで）フロランタン
【材料】（２５cm×２５ｃｍの天板１枚分）
《生地》
・卵（L) ３個
・砂糖 ６０ｇ
・バター
７０ｇ（溶かして使います）
・小麦粉 １５０ｇ
・生クリーム 大さじ３
・ベーキングパウダー 小さじ１
《トッピング》
・バター １００ｇ
・砂糖 １００ｇ
・小麦粉 ３０ｇ
・生クリーム 大さじ２
・スライスアーモンド １００ｇ（７０ｇと３０ｇ）←トッピングに混ぜるのと、最後に上から振りかける用
【下準備】 ★ＰＩＮＴ！！★
・オーブンは１８０度で予熱しておきます。
・生地の小麦粉はベーキングパウダーと一緒に
ふるっておきます。トッピングの方はふるうだけです。
・生地のバターは湯せんか、電子レンジで溶かしておきます。
・天板にクッキングシートをセットしておきます。
・材料は全て計って準備しておきます。 ←スムーズに作業を進める為！
【作り方】
①卵は泡立て器で混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜます。 （砂糖のザラザラ感が無くなるまで）
ハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。
（生地にはベーキングパウダーが入っているので、それほど
しっかりと泡立てなくても大丈夫です！）
②
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるったものを①に混ぜる。
溶かしバター・生クリームも加えて混ぜる。
（あまり練らないようにしてください！
溶かしバターは底に沈みやすいので、底から切る
ようにして混ぜてください！）
③
天板にクッキングシートを引いて、そこへ②の生地を平たく伸ばして入れる。
180度で、20分～25分焼き上げる。
（表面にほんのり焦げ色が付けばOK！あとでまた焼きますので・・。）
④
トッピングを作ります！ 弱火でお鍋にバターを入れて溶かし、砂糖を加えよく混ぜます。
（砂糖は、完全に溶けません。白っぽくどろっとした感じ。）
（焦がさないように弱火で作業してくださいね！）
（生地が焼きあがると同時ぐらいに出来上がるように作らないと、
固まってきます。焼き上がりまであと10分・・となったくらいで
トッピングを作り始めましょう！）
⑤
④にふるった小麦粉を入れてよく練ります。そこへ生クリームとアーモンドスライス（７０ｇだけ）を入れて混ぜ、
とろりとするまで、焦げ付かないように混ぜる。
←これがトッピング完成☆
ねっとりと、白っぽい感じです。
⑥
焼けた生地の上に⑤を流し、ムラなく伸ばす。
（焼いている間にトッピングがゆるんで伸びるので、
端っこまで伸ばさなくても大丈夫です。）
残りのアーモンドを上にばらまき、アーモンドに焦げ色がつく
まで、１８０度で１０分、１９０度に上げて１０～１５分焼く。
※焼きあがったら、好きな大きさにカットしてください！
（注意！！：各オーブンによって、焼きあがり時間は異なります。アーモンドに焦げ色がキレイにつけば、
ほぼ焼けています。）
※焼きあがったらすぐに、周りの（キャラメルに引っ付いている）部分の紙ははがしておいた方がいいです。
底の部分の紙は冷めてからでもはがれやすいと思いますが・・。
ひまわりはこの時、冷めてから紙をはがした所、うまくはがれずに、キャラメル部分に紙が引っ付いて
しまいました。。。(>_<)
削り取ったくらいです・・。苦労しました。
バターの風味がお口いっぱいに広がります。
そして、キャラメルの甘さと、スライスアーモンドの食感と香ばしさが
マッチした、ちょっと高級さを感じるお菓子です☆
持ち運びもしやすいので、ラッピングしてプレゼントしちゃいましょう！
☆ひまわりのレシピにしたら、かなり甘いお菓子だと思います。
お疲れモードの大切な方へ、差し入れにいかがですか？？
【ひまわりの経験上・・・あれこれ】（自分で納得してから実行してね！）
・生地自体は、ベーキングパウダーも入っているし、そんなに気を使わなくても大丈夫です！
・トッピングは、出来たら固まるのが早いので、生地が焼きあがるタイミングを見計らってくださいね！
・もし、固まった場合は、また加熱してください。その時も弱火で焦がさないように！
・このお菓子は、マーガリンよりやはりバターの方がお薦めです！バターの風味を味わいたいので
ぜひ、バターで作ってみてください！
☆２個ずつ入れてみました。好きな大きさにカット出来るのがいいですね☆
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