★豆乳プリン★

【材料】（耐熱皿　２皿分）

・卵（L)　　　　　　　　 ２個
・卵黄（L)　　　　　　　１個分
・豆乳　　　　　　 　３００ｃｃ
・砂糖　　 　　　　　　５０ｇ
（・バニラエッセンス　 少々）
・メイプルシロップ　 少々←無ければ、カラメルソースを作ってください！
　　　　　　　　　　　　　　　　　（参考：→→カスタードプディング）
・松の実　　　　　　　少々（←飾り付け用です。無くても大丈夫！）

【下準備】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ＰＩＮＴ！！★
・材料は全て計って準備しておきます。　　　　　　　　　　　　　　　　←スムーズに作業を進める為！
・オーブンは１８０度で予熱しておきます。
・湯せん用のお湯を沸かしておきます。


【作り方】

�@ボールに卵と卵黄を入れて、砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。
　　卵白をしっかりと溶きほぐしてくださいね！


　　

�A鍋に豆乳を入れ人肌程度に温めます。
　　（もしくは、豆乳をコップに入れて電子レンジにかけて、人肌程度に温めます。）
　　　　↑こっちの方が簡単！今回は電子レンジで温めました！

　　　豆乳を卵の方へ徐々に加えながら混ぜます。
　　　（豆乳は沸騰させないように！人肌程度を守ってくださいね！）
　　　　（※お好きな方はバニラエッセンスを少々加えます。）



�B型に、こし器でこしながら入れる。（なめらかにする為に、こします。）
　　　型に流し入れたら、表面の泡は取り除いておきましょう！
　　　泡が残っていると、焼き上がりの表面がブツブツとして
　　　　しまいます。






�C天板にお湯をはって、湯せんにして１８０度で２０分〜３５分焼きます。
　　　（蒸気が火の回りをやわらげ、なめらかに焼きあがります。）
　・・・焼く時間はオーブンや入れている入れ物によって差があるので、
　　　　表面をつついてみて、固まってるかどうか確認して下さいね。

　　　今回は薄めの型を使ったので、２０分ちょいで焼きあがりました！



�D冷ましてから、冷蔵庫に入れ冷やしましょう。冷えたら、お皿に出してメイプルシロップをかけます！
　（スプーンですくって、お皿に盛り付けましょう！）

　　※やったぁ〜！完成です！！

★今回は、アレルギー対策用と、栄養価の面とから考えたレシピです！
　　豆乳なんで、牛乳アレルギーのお子様でも大丈夫です！
　　（でも、大豆アレルギーの方はダメですよ・・）
　　大豆は植物性たんぱく質としては最高のたんぱく質なんですって！
　　そして、卵と併用するとたんぱく質の効果を一層向上させる事ができるとか！
　　（短大の時に使っていた教科書を引っ張り出して読みました！（笑））
　　で、豆乳ってなかなか飲み難かったりするので、プリンにしてみました！
　　ほんのりお豆腐の香りもしてあっさりとしたプリンです！
　　ちなみに、松の実は滋養強壮効果があります！（・・と袋に書いてありました！（笑））
　　

【ひまわりの経験上・・・あれこれ】（自分で納得してから実行してね！）
・メイプルシロップが無ければ、カラメルソースを作って、普通のプリンのようにして
　作ってみて下さい！
・豆乳が熱すぎると、卵が固まってしまいますので、人肌程度に温めて下さい！

　　　
☆お皿に盛り付けて、上から松の実とメイプルシロップをかけました☆

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