みかんヨーグルトムース

【材料】（カップ５こ分）※今回はいつものムースの半分くらいの量で作っています。
・プレーンヨーグルト　　１／２カップ
・牛乳　　　　　　　　　　１／２カップ
・生クリーム　　　　　　　１／２カップ
・砂糖　　　　　　　　　　１５ｇ
・ゼラチン　　　　　　　　　８ｇ
・水　　　　　　　　　　　　大さじ３（ゼラチンをふやかす用）
・みかん缶　　　　　　　　　１缶
　　　　↑このうち使うのは、シロップ８０ｇ、みかん２００ｇ＋飾り用で何個かです。

【下準備】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ＰＩＮＴ！！★
・材料は全て計って準備しておきます。　　　　　　　　　　　　←スムーズに作業を進める為！
・牛乳、生クリーム、ヨーグルトは作るちょっと前に
　冷蔵庫から出しておいてください！
　キンキンに冷えたものだと、ゼラチンを加える時に
　混ざる前にゼラチンが固まってしまって、ムラができちゃいます・・。

【作り方】
�@みかんはフードプロセッサー（以下、フープロ）で撹拌して細かくしておく。
　（フープロが無い方は包丁などで細かく刻みましょう）
　細かくした状態で２００ｇあればいいです！
　　　

�A水にゼラチンを加えて（左）ふやかします。しばらく置いてふやけたら（右）、電子レンジで３０秒〜３５秒
　チンしてゼラチンを溶かします。
　沸騰すると固める力が弱くなるので、沸騰しないようにして下さい！

�Bボールにヨーグルトを入れて、牛乳を加えてよく混ぜます。
　　

�Cさらに砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
　　
　　

�D生クリームをハンドミキサーで泡立てます。とろっとした感じでちょっと筋が残るくらいの
　　6部立てぐらいで。ちょっと、端っこに置いときます。
　　（←の写真で解かるかなぁ・・・？）

　　※今回はフープロの泡立て機能を使ってみたんですが、いまいち
　　　でした・・・(ＴｏＴ）ハンドミキサーの方がきれいに泡立ちます！

�E�Cに�Aの溶かしたゼラチンを加えて良く混ぜます。
　　
　　この時、生地がキンキンに冷たいと、ゼラチンがすぐに固まってしまうので
　　注意してください。（冷蔵庫から出したばかりの材料を使わなければ、多分
　　大丈夫だと思います）
　　

�F�Eに、缶詰のシロップを加えて良く混ぜます。
　
　　ここから、ちょっと手早く作業を進めます。
　　というのも、牛乳とシロップが混ざってしばらく経つと、モロモロっとした
　　分離したような状態になるので・・・
　　

�G�@のみかんを加えます。
　　この時にサラサラの水状であったら、ボールの底に氷水を当てて冷やし、ゼラチンを
　　少し固めて生地をトロッとした状態にします。合わせる生クリームと同じくらいのとろみ
　　でないと、生クリームと上手く合わさらなくて２層に分かれてしまいます。

�Hとろみのついた�Gに�Dの泡立てた生クリームを加え混ぜます。
　　この二つのとろみが同じくらいだと上手く混ざります！

�I型にできた生地をカップに入れて、ラップをして、冷蔵庫に入れて、冷やし固めます！
　　２〜３時間ほどで固まると思います(^^)
　　固まったら、飾り用のみかんでかわいく飾ってね！

　型からはずしてもいいし、型ごとでもいいし、お好きな食べ方でどうぞ！！
　（型をぬく時は、型の周りに温めた布巾を当てて、少しだけ周りを溶かすようにします！）
　お皿でフタをするようにしてひっくり返して、ちょっと反動をつけて出します。スポッと抜けます！

【ひまわりの経験上・・・あれこれ】（自分で納得してから実行してね！）
・今回のムースは、牛乳と缶詰シロップが混ざるので、分離するのでは・・？という心配がありました。
　なので、生クリームを加える時は生地にとろみが付いてないうちに加えました。でも、うまく混ざりました！
　�F〜�Hの行程は手早くしてくださいね！
・フープロで生クリームの泡立てをしたのですが、あまり上手く泡立ちませんでした。　ちょっと残念です・・
　ハンドミキサーが良いようです！
・みかん缶だけでなく、色々な缶詰でアレンジできると思います！次は白桃でやってみたいな・・・(^^)
・ヨーグルトを使った、ヘルシーでさわやかな１品です！

　　
　☆型ごと、お皿にのせてみました！ぷるぷる〜☆　　　　　　☆スプーンですくってお皿に盛ってみました！☆

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