ヨーグルトムース
　　★ビスケット台を除けば、卵不使用です！

【材料】（直径１８cm底の抜ける丸型１台分）
・マンゴー　　　　　　　　１００ｇ（今回は冷凍のものを使いました）
・プレーンヨーグルト　　１カップ
・牛乳　　　　　　　　　　１カップ
・生クリーム　　　　　　　３／４カップ
・砂糖　　　　　　　　　　　８０ｇ
・レモン汁　　　　　 　　　大さじ２（←濃縮還元を使いました）
・ゼラチン　　　　　　　　１５ｇ
・水　　　　　　　　　　　　大さじ６（ゼラチンをふやかす用）
・《台》
・ビスケット　　　　　　　１００ｇ
・バター　　　　　　　　　 ７０ｇ

【下準備】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ＰＩＮＴ！！★
・材料は全て計って準備しておきます。　　　　　　　　　　　　←スムーズに作業を進める為！
・牛乳、生クリーム、ヨーグルトは作るちょっと前に
　冷蔵庫から出しておいてください！
　キンキンに冷えたものだと、ゼラチンを加える時に
　混ざる前にゼラチンが固まってしまって、ムラができちゃいます・・。

【作り方】
�@市販のビスケットを、すり鉢か、ナイロンに入れてすりこぎで細かく砕く。
　　そこへ（電子レンジか、湯せんで）溶かしたバターを
　　加えて、しっかりと混ぜる。

　　（今回はココナツサブレを使いました！）　　
　

�A型に敷き詰めます。スプーンの背などで、ギュッギュッと押して、しっかりと敷き詰めてください！
　　

�Bマンゴーを切ります。生の物なら皮をむいて、5ミリ角くらいの大きさに。

　今回は冷凍のものを使いました。
　なんだか、筋の多いものでした・・・(^^ゞ
　生のほうが良いかもしれません・・・

�C水にゼラチンを加えて（左）ふやかします。しばらく置いてふやけたら（右）、電子レンジで３０秒〜３５秒
　チンしてゼラチンを溶かします。
　沸騰すると固める力が弱くなるので、沸騰しないようにして下さい！

�Dボールにヨーグルト１カップにを入れて、牛乳を加えてよく混ぜます。
　　

�Eさらに砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
　　
　　

�F生クリームをハンドミキサーで泡立てます。とろっとした感じでちょっと筋が残るくらいの
　　6部立てぐらいで。

　　（←の写真で解かるかなぁ・・・？）

�G�Eにレモン汁を加えて混ぜ、�Cの溶かしたゼラチンを加えて良く混ぜます。
　　この時、生地がキンキンに冷たいと、ゼラチンがすぐに固まってしまうので
　　注意してください。（冷蔵庫から出したばかりの材料を使わなければ、多分
　　大丈夫だと思います）
　　逆にこの時にサラサラの水状であったら、ボールの底に氷水を当てて冷やし、ゼラチンを
　　少し固めて生地をトロッとした状態にします。合わせる生クリームと同じくらいのとろみ
　　でないと、生クリームと上手く合わさらなくて２層に分かれてしまいます。

�Hとろみのついた�Gに�Fの泡立てた生クリームを加え混ぜます。
　　この二つのとろみが同じくらいだと上手く混ざります！

�I�Aの型に生地を流し込みます。

�J表面をならして、�Bのマンゴーを散らします。
　　
　　冷蔵庫に入れて、冷やし固めてください！
　　２〜３時間ほどで固まると思います(^^)

　型からはずして、好きな大きさにカットしていただきましょう！
　　（型をぬく時は、型の周りに温めた布巾を当てて、少しだけ周りを溶かすようにします！）
　　底の抜ける型を利用しているので、スポッと抜けました！

【ひまわりの経験上・・・あれこれ】（自分で納得してから実行してね！）
・ヨーグルトデザート（レシピアップ済）の生クリームをホイップして加えたらこうなります！
　（ゼラチンの量は少し増やしています。）
　そのままだと表面がちょっと寂しかったんで、マンゴーを乗せてみました！
　そしたら、ヨーグルトムースとの相性がとても良くて美味しかったんです！(^^)ｖ
・土台のビスケットは、ココナツサブレを使いました。　ヨーグルトムースとの相性もピッタリです！
・ビスケットが無い場合、生地だけを作り、小さな入れ物に入れても良いと思います！
　フルーツなども乗せて、見た目もかわくしてみてください！！　　
・ヨーグルトを使った、ヘルシーでさわやかな１品です！

　　
　☆口あたり、ぷるぷるのさわやかなヨーグルトムース☆　　　☆カットしてミントの葉を添えて・・・☆

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