1999年7月3日にNB社の「うまいビールの素」ペイルラガーで自家醸造ビールを造りはじめてから18回目を迎えることとなった。
　
　
　

第18回　　　　 仕込み	2000年　　　 11月11日	British Malt Extract　（セット商品）　モルト、小麦（粗引き済み）、ホップ2袋、　　　 　　ビールイースト(Muntos yeast 6g)
予備発酵		水500ｃｃ+さとう20ｇを煮沸した後　冷ましてビールイーストを入れる。
煮込み		水　2.Ｌ+小麦　　　約15分間煮沸して小麦を取り出す。　　　 　　モルト全量、さとう　適宜入れ　ホップ1袋を追加、約1時間煮沸。　　　 　　火を止める5分前に別のホップ1袋を入れる。
1次発酵		水　10Ｌ+�Aの液+水8Ｌ　予備発酵液0.5Ｌを1次発酵容器に入れる。　液温度　28℃
壜詰め	2000年　　　 11月25日	大瓶　　　25本
味覚		最初2週間目にはホップの香りがきつかったが、3週間後はそれほど気にならなくなった。　　　 　　こくのある味。