豚肉のキリ・チーズ炒め2003年のレシピ
1２/14（日）
豚肉のキリ・チーズ炒め
材料：豚バラ肉薄切り 150ｇ，セロリ 10ｃｍ程度，エリンギ 大１本，キリ・クリームチーズ ２個
調味料：塩，コショウ 少々
①豚肉は食べやすい大きさに切って、さっと湯通しする。 ②セロリとエリンギは短冊切りにしておく。 ③フライパンに薄く油をひき、セロリとエリンギをさっと炒めたあとに湯通しした豚肉を加え、炒め合わせる。 ④火を弱め、クリームチーズを入れ、溶かしながら混ぜ炒め、チーズが溶けてよく混ざったところで出来上がり！
うちはキリーのクリームチーズが好きでよく食べてますが、「ガーリック＆ハーブ」味を発見。そのまま食べるより料理にに買ったほうが美味しいと思いトライしてみました。是非ご参考に！
1１/23（日）
じゃがいもとハムのチーズ焼き
材料：じゃがいも 1個，ハム ５枚，粉チーズ 大５
調味料：カレー粉 小１，コショウ 少々
①じゃがいもは茹でて、皮をむきフォークなどで荒くマッシュする。 ②ハムはみじん切りにし、前記①に加え、さらに粉チーズ大３、カレー粉、コショウを加えてよく混ぜ合わせ、耐熱皿に敷く。上からさらに残りの粉チーズをふりかける。 ③トースターで15分程度焼いて出来上がり！
うちは、粉チーズはいつもパルミジャーノを削って使ってます。カレー粉を隠し味で使って、できるだけ塩を加えずにヘルシーな一品にしてます(^^ゞ
10/26（日）
はんぺんとしゃけの卵焼
材料：はんぺん 1枚，鮭フレーク（市販） 大２，卵 ３個
調味料：めんつゆ（２倍濃縮） 小１
①はんぺんはみじん切りにし、鮭フレークと合わせ、よく混ぜ合わせる。 ②卵はよく解きほぐし、めんつゆ小１を加えてよくかき混ぜる。 ③厚焼き玉子を作る要領で、卵を1/3程度フライパンにひき、前記①の具を入れ、卵で巻いていきながら、更に1/3の卵を加えて巻き、仕上げに残りの卵で巻いて出来上がり！
厚焼き玉子用の小さいフライパンがあると簡単。はんぺんのフワフワ感が子供にも人気。ワサビしょうゆでお酒のおつまみにも最適！
10/11（土）
ナスと小松菜のゴマ煮
材料：小松菜 1羽，しいたけ ３個，なす ３本
調味料：めんつゆ（２倍濃縮） 50ｃｃ，ゴマ 大３
①小松菜は下ゆでをし、２ｃｍ程度の幅に切っておく。しいたけ、ナスは賽の目切りにする。ナスは水につけアクを抜いておく。ゴマは予め擦っておく。 ②水600ｃｃにめんゆつ50ｃｃを加え、沸騰したら①の小松菜、しいたけ、ナスを加え、ひと煮立ちしたら弱火にして、擦ったゴマを加え、さらに20分程度煮込んで出来上がり！
最近の料理は子供対応のため具材を細かくしてますが、別に一口大の大きさでも問題ありません。薄味ですが、その分ゴマの風味を楽しめます。塩分の気になる方にはお勧め(^_^;)
10/５（日）
ナス入り肉味噌
材料：豚挽肉 150ｇ，鶏挽肉 150ｇ，ネギ 10ｃｍ程度，なす ４本
調味料：味噌 大２，酒 大２，みりん 大１，サラダ油 適量
①ナスは賽の目切りにして水につけておきアクを抜いておく。 ②フライパンに油を薄くひき、豚挽き肉と鶏挽肉、みじん切りにしたネギを加えてよく炒める。 ③挽肉の色が変わったところでよく水気を切った①のナスを加えてよく混ぜ合わせる。 ④酒、みりんを加えてひと混ぜしたら、蓋をして弱火で10程度煮こむ。 ⑤蓋をとって水気がなくなるまで混ぜ炒め、最後に火を止め、そこに味噌を加え、水が全体に行き渡るまでよく混ぜ合わせたら出来上がり！
肉味噌は我が家では保存食として重宝してますが、秋らしくナスを加えてみました。さらに鶏肉を加える事でしつこさを除きました。薄味で子供も大好き。そのままご飯にのせても、卵焼の具にも、いろいろと使い道があります。ちなみに、味噌は火を止め最後に混ぜ合わせるのがミソです。
９/30（火）
塩豚とゴマソース
材料：豚肩ロースブロック 400ｇ程度，ネギ（青いところ） 10ｃｍ程度
調味料：[塩豚用]塩 小７，酒 大２ [ゴマソース用]ゴマ 大３，ゴマ油 大１，ポン酢 大２
①水約１L（豚肉が十分に浸る量）に塩をとかして沸騰させ、豚肉を入れ、更に５ｃｍ程度に切ったネギ、酒を入れ、１～２時間程度煮こむ。 ②火をとめ、冷めるまでそのまま十分に待つ。 ③豚肉を取り出し、適当な厚さに切り分ける。 ④ゴマを擦り、そこにゴマ油、ポン酢を加えてよく混ぜ合わせ、これを③にかけて出来上がり！
塩豚はVISAの月刊誌に載っていたのをアレンジして作ってみました。やわらかくてほんのり塩味で美味しいです！ゴマソースはオリジナル。ヘルシーなソースで、野菜にかけてもOK（写真ではダイコンの千切り、オクラを付け合せにして、これにもゴマソースをかけてみました。）
８/24（日）
鶏肉とエリンギのマスタード蒸し
材料：鶏モモ肉 1枚（250ｇ程度），エリンギ 大１個
調味料：粒マスタード 大１，ワインビネガー 50ｃｃ、しょうゆ 大１，バター 10ｇ、水溶き片栗粉 少々
①鶏肉はフォークで皮の方から何回か刺しておく。エリンギは薄切りにしておく。 ②粒マスタード、ワインビネガー、しょうゆは予め混ぜ合わせておく。 ③耐熱皿に鶏肉を入れ、前記②のたれをかけ、その上にバターをのせ、更にその上にエリンギをのせる。 ④耐熱皿にラップをかけ、電子レンジに10分間かける。 ④鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切って更に盛る。そのうえにエリンギを盛る。残った汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてエリンギの上からまわしかけて出来上がり！
酸味がきいて、油も使っていない、さらには料理に火も使わないので、暑い時にクールに作れてさっぱり食べられます！ビールにもピッタリですよ(^o^)
８/３（日）
あさり汁
材料：あさりの水煮缶詰 １缶，ダイコン ３ｃｍ程度
調味料：酒 50ｃｃ，塩 少々
①あさりの水煮缶を汁ごと鍋に移し、水300ｍL、酒加え、煮る。 ②沸騰する寸前に火を弱め、細切りにしたダイコンを加えてさらに１０分程度煮る。 ③塩で味を整え出来上がり！
あさりの水煮缶をはじめて使ってみました。バター蒸しはやはり殻があったほうがいいかと思ってあさり汁にしてみました。簡単にかつ美味しくできました！
８/２（土）
ラタトゥーユ２
材料：ベーコン ４枚，かぼちゃ １/2個，ナス ４本個，オクラ ４本，トマト １個
調味料：オリーブオイル 適量，塩 少々
①かぼちゃはわたを取り一口サイズに、ナスは２ｃｍ幅にきり水につけアク抜きを、オクラは塩で揉み洗いして３等分に、トマトは皮を湯むきして８等分に、ベーコンは１ｃｍ幅くらいに切っておく。 ②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、かぼちゃ、ナスの順に加えさっと炒め、油が通ったらオクラ、トマトを加え、混ぜ合わせたら蓋をして弱火で20分程度炒める（時々かき混ぜる）。 ③最後に塩で味を整え出来上がり！
以前（2001年5月）にもラタトゥーユは作っていますが、ベーコンを使ったラタトゥーユ風？を作ってみました。夏野菜を美味しく、たくさん、いただけると思います。
７/31（木）
キッシュ風卵（グラタン皿２枚分）
材料：ベーコン ４枚，ほうれん草 １/2羽，タマネギ １/2個，クリームチーズ １個（20ｇ程度），卵 ２個
調味料：塩 小１
①卵は予め塩を加えてよく溶いておく。 ②ほうれん草はした茹でし、ベーコン、ほうれん草、タマネギともに細かく刻んでおく。 ③フライパンに薄く油をひき、前記②の具をよく炒め、最後にクリームチーズ入れ溶かしながら具と合わせる。 ④前記①の卵の中に③の具を加え、よくかき混ぜた後にグラタン皿に盛り、トースターで20分程度焼いて出来上がり！
フライパンで卵焼を作ってもできますが、このほうがキッシュっぽい(^_^;)味はキッシュぽいです。ちなみにこのレシピは平野レミ氏がどこぞのテレビでやっていたものを私なりに多少アレンジしたものです。
７/2７（日）
コーンとトマトのチーズ和え（ココット皿で２皿分）
材料：コーン（ホール）缶詰 中1/2，トマト １個，クリームチーズ ２個（40ｇ程度）
調味料：オリーブオイル 適量
①ココット皿に水気を切ったコーンを敷きつめ、湯むきしたトマトを3cm角程度に切り、コーンの上にのせる。更にその上に、クリームチーズを適当な大きさにちぎってその上にのせる。 ②オリーブオイルを①の上から少量回しかけ、トースターで１０～１５分焼いて出来上がり！（食べる時はよくかき回して食べる。写真はかき回す前）
子供も大好物、親も大好物です。トマトの酸味とチーズの酸味、コーンの甘さが絶妙にマッチします。焼くことでチーズが溶けて混ぜる事でトマトとコーンによくなじみます。さらにトマトとチーズとオリーブオイルとで美味しいスープが生まれます。あまりにも簡単ですが美味しいです。大人の方はバジルも一緒に加えて焼くとなお香りも出て美味しいと思います。
７/20（日）
シラスとエリンギのサラダ
材料：シラス 30ｇ，エリンギ １パック（中２本），ピーマン ３個，アスパラガス ４本，ダイコン 5cm程度
調味料：サラダ油 大２，ポン酢 適量
①エリンギ、ピーマンは短冊切りに、アスパラは一度軽く茹でたあとに４等分に切っておく。ダイコンはおろして軽く水気を切っておく。 ②サラダ油をフライパンで敷き、エリンギ、ピーマン、アスパラを炒める。それぞれに油がまわり、火が通ったら器に盛る。 ③フライパンの油、水分をペーパータオルでよく拭ったあとにシラスを入れて空煎りする。軽くキツネ色になったら火を止め②の器に上からかける。 ④最後に大根おろしをのせ、ポン酢をまわしかけて出来上がり！
夏にさっぱりのサラダです。エリンギの食感とシラスの香ばしさでビールが進んでしまいます(^_^;)
６/22（日）
ジャンボマッシュルームのオーブン料理 その１
材料：ジャンボマッシュルーム ４個，クリームチーズ 適量，ニンニク １片，タマネギ 1/4個，粉チーズ 適量
調味料：オリーブオイル 小４，バター １0ｇ，塩・コショウ 適量
①マッシュルームは軸をとり、軸はみじん切りにしておく。 ②ニンニク、タマネギをみじん切りにし、①のマッシュルームの軸と合わせてバターで炒め、塩、コショウで軽く味付けしておく。 ③マッシュルームを耐熱皿に並べ、傘の中に炒めた②を詰め、その上にクリームチーズを適当な大きさに切って載せ、さらに粉チーズをふりかける。その上からオリーブオイルをまわしかける。 ④オーブンで１８０℃２０分焼いて出来上がり！
ジャンボマッシュルームのオーブン料理 その２
材料：ジャンボマッシュルーム ４個，ベーコン １枚，ニンニク １片，パセリ 適量，粉チーズ 適量
調味料：オリーブオイル 小７，パン粉 大３
①マッシュルームは軸をとり、軸はみじん切りにしておく。 ②ニンニク、ベーコンをみじん切りにし、①のマッシュルームの軸と合わせてオリーブオイル小２で炒める。 ③パン粉とみじん切りにしたパセリをオリーブオイル小１でさっと炒め、サラサラになったら取り出し粉チーズを合わせておく。 ④マッシュルームを耐熱皿に並べ、傘の中に炒めた②を詰め、その③を盛る。その上からオリーブオイルをまわしかける。 ④オーブンで１８０℃２０分焼いて出来上がり！
今旬のジャンボマッシュルームを美味しく食べるためにいろいろ試してます(^^ゞ その１はチーズ焼き、その２はパン粉焼き。その１は本当はタマネギでなくエシャロットがいいんだと思いますが(^_^;) タマネギが多すぎてマッシュルームに入りきりませんでした･･･
５/29（木）
鶏肉とサツマイモの甘酸っぱ煮
材料：鶏モモ肉 200ｇ，サツマイモ 中１本，ニンニク ２片
調味料：お酢 50ｃｃ，お酒 50ｃｃ，みりん 50ｃｃ，しょう油 50ｃｃ，砂糖 大２
①鶏モモ肉、サツマイモは一口大に切り、サツマイモは水につけておく。 ②フライパンに油をひき、潰したニンニク炒め、香りが出てきたら①の鶏モモ肉を炒める。 ③鶏肉に火が通ってきたら水気を良くきったサツマイモを加え、サツマイモに油がまわったところで、これらを鍋に移す。 ④前記③の鍋に調味料（全部）と水１００ｃｃを加えて中火で約２０分程度煮る。煮汁が半分以下になったら出来上がり！
暑い時には酢でさっぱりと！豚肉もよく酢で煮ますが、鶏肉のほうが夏ばて気味のときは食べやすいでしょう。サツマイモもおやつ代わりに食べられるし(^^ゞ
５/４（日）
湯で豚の納豆和え
材料：豚肩ロース薄切り 150ｇ，長ネギ 10ｃｍ程度，ひき割り納豆 １パック
調味料：しょう油 大１，ゴマ油 小１，納豆のたれ
①豚肩ロースは一口大に切って湯通ししておく。 ②納豆にたれ、しょう油、ゴマ油、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜ、①と和えて出来上がり！
久々のアイデアのみの一品。これなら納豆嫌いな人でも食べれるのでは？さっぱりしていて美味しいし栄養満点！
４/27（日）
スタミナ焼き
材料：豚肉バラ 150ｇ，じゃがいも １個，ほうれん草 １羽，卵 １個，にんにく １片
調味料：しょう油 大１，酒 大1，コチジャン 小２，ゴマ油 小１，粉チーズ 大２
①豚バラは一口大に切ってさっと湯通しし、しょう油、酒、コチジャン、ゴマ油を合わせたものに漬けておく。 ②じゃがいもは薄切りにし、みじん切りにしたニンニクと一緒にさっと炒めておく。 ③ほうれん草はさっと湯がき、ざっと４等分に切っり、よく水気をきっておく。 ④耐熱皿に薄くサラダ油をひいておき、②のじゃがいもを敷きつめ、その上に①の豚肉をのせ、更に③のほうれん草をドーナツ状にのせ、真中に卵を落とす。上からチーズをふりかけ、オーブントースターで約10分間焼いて出来上がり（卵がお好みの硬さになったらOK)
余ったものをそれぞれ一旦火を通して、重ねて焼いてみました(^_^;) でもこれがいけるんです！卵を半熟にするとさらにコクがでます。
４/20（日）
お勧め調味料 パスタソース カルボナーラ（キューピー）
マヨネーズ風のパッケージで「開けたら使いきり」ではないので味の濃さを調節できるのが嬉しい。一袋で約４人分。コショウにベーコンも入って確かにカルボナーラの味になる。茹であがったパスタに混ぜるだけなので作るのも超簡単。とにかく便利！
一工夫の例としては、ボールにアンチョビ少々、オリーブオイル小１、パスタソース大４をよくかき混ぜて、茹であがったパスタ２人前をこれに加えてよく混ぜて出来上がり（写真）。
４/1２（土）
コチジャン炒飯（２人前）
材料：豚肉バラ 150ｇ，ネギ 15ｃｍ程度，ゴマ 適量，卵 １個
調味料：しょう油 大１，酒 大1，コチジャン 小２，ゴマ油 小１，サラダ油 大２
①豚バラは一口大に切り、しょう油、酒、コチジャン、ゴマ油を混ぜ合わせたものに漬けておく（10分程度） ②ご飯２膳分は予め溶き卵とよくあわせて卵ご飯にしておく。 ③ネギはみじん切りにしておく。 ④フライパンにサラダ油大２をよく熱し、①の豚肉を漬け汁ごと入れ炒める。 ⑤肉におおよそ火が通ったらネギ、卵ご飯の順に加え、強火で一気に炒め合わせて出来上がり。器に盛ってゴマを振る。
炒飯は中華鍋とお玉があればより完璧。お玉でご飯を潰すようにしながら炒めて最後に頑張ってあおるのがコツ。キムチ炒飯と違って辛さ控えめで甘味を感じることが出来る炒飯になります。
４/11（金）
マグロ中落ちとエリンギのバター炒め
材料：マグロ中落ち １パック，エリンギ １本，ニンニク １片
調味料：バター １0ｇ，しょう油 少々
①バターをフライパンで熱し、みじん切りにしたニンニク、細切りにしたエリンギを加えて炒める。 ②エリンギに火が通ったら弱火にしてマグロを加えて表面がさっと火が通ったところでしょう油を加え、さっと混ぜ合わせて出来上がり！
安い賞味期限切れぎりぎりの中落ちマグロも一工夫でヘルシーなご馳走にはやがわりです(^^ゞ
３/22（土）
ちょっと大人のハンバーグ（２人前）
材料：合挽挽肉 200ｇ，ニンニク １片，大葉 ２枚，卵 １個
調味料：パン粉 1/4カップ，牛乳 １/4カップ，ハンバーグの素（市販） １袋，ポン酢 少々
①ニンニクはみじん切りにし、さっと炒めて香りを出し、器に移して冷ましておく。 ②パン粉は予め牛乳で浸しておく。 ③挽肉にハンバーグの素、①のニンニクを加えてよく混ぜ合わせ、さらに②のパン粉、卵を加えてよくこねる。 ④空気抜きした③の具を油大２を熱したフライパンで中火で両面を焼き、色目がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 ⑤ハンバーグからの肉汁が透明になったら出来上がり。 ⑥大葉をみじん切りにし、ポン酢に浸し、これをハンバーグにかけて出来上がり！
タマネギはいれずにスパイスとニンニクの香ばしさを強調、さらにはシソでさっぱりさせたハンバーグにしてみました。さらにエメンタールチーズを沿えてみました。赤ワインにマッチすると思います。
３/９（日）
アボガドとタマネギのサラダ
材料：アボガド 1個，タマネギ １/2個
調味料：かつおぶし 少々，しょう油 大１，ワサビ 少々，オリーブオイル 大１
①タマネギは薄くスライス、アボガドは５ｍｍ厚程度にスライスしておく。 ②タマネギをオリーブオイルで軽くソテーしアボガドの上にのせる。 ③ワサビをしょう油に溶かし、かつおぶしとともに②にふりかけ出来上がり！
アボガドをタマネギがとってもいい相性である事を見つけました！タマネギをソテーすることで甘味を出して見ました。タマネギの辛いのがお好きな方は、居酒屋でおなじみのオニオンスライス（お酢を加えた水にさらしておく）をアボガドにのせて見てください。これもまたGOODです（実証済み）
３/９（日）
ほうれん草とエリンギのバター炒め
材料：豚ばら薄切り 100ｇ，ほうれん草 １/2羽，エリンギ 2本
調味料：バター 10ｇ，しょう油 小１，塩・こしょう 少々，
①豚バラは一口大に切って、予め軽く湯どおしし、水気を切っておく。 ②ほうれん草はさっと湯がいておく。 ③エリンギは縦に薄切りにしておく。 ④バターをフライパンに溶かしてエリンギを炒め、エリンギにバターがまわったところで①の豚肉、②のほうれん草を加えてさっと炒める。 ⑤塩、コショウで味付けし、最後にしょう油を加えて出来上がり！
バターと相性の良いものを一緒に炒めてみました！予め湯がいておくと炒めている際に水っぽくならないし余計な油も出ないので、よりバターの香りを楽しめます！
２/11（火）
お勧め缶詰 タラのレバーオイル煮（川口貿易）
「アン肝を安く美味しく食べる裏わざ」としてうわさに聞いていたのですが、輸入食材やさんでついに見つけたので思わずGET! ポン酢で試してみるとなかなか美味しい。 写真の量（オイル入れて120ｇ）で500円程度ですのでお値段もそこそこ。アン肝のお好きな方は一度試してみては？
２/11（火）
豚肉の香味野菜ソテーとオリーブのソース
材料：豚肩ロース薄切り 200ｇ，セロリ（葉の部分） ２房分，シイタケ 2枚，オリーブの実（缶詰，種無し） ５粒
調味料：マヨネーズ 小４，コチジャン 小１/2，塩・こしょう 少々，小麦粉 少々，オリーブオイル 大１
①セロリは葉の部分のみをとり、肩ロース肉は食べやすい大きさに切っておく。シイタケは８等分程度に、オリーブはみじん切りにしておく。 ②お湯を沸騰させ、塩を少々入れた後に、セロリをさっと湯がいて取り出し、さらに肩ロース肉もさっと湯がいて取り出しておく。 ③シイタケに薄く小麦粉をまぶしてオリーブオイルでさっと炒める。さらに②のセロリと豚肉を加えて、塩とコショウを加えてひと炒めして器に盛る。 ④みじん切りにしたオリーブにマヨネーズとコチジャンとをよく混ぜ、付け合せて出来上がり！
豚肉にセロリとシイタケとオリーブソースをのせて、巻いて食べるとこれが美味しい！ワインのお供にいいと思います(^O^)
２/２（日）
カジキマグロの和風ガーリックソテー（２人分）
材料：カジキマグロ 2切れ，ニンニク １片，シソ 2枚
調味料：オリーブオイル 大２，しょう油 少々，塩 少々，小麦粉 少々
①カジキマグロに予め塩をふり、薄く小麦粉をつけておく。 ②ニンニクおよびシソはみじん切りにしておく。 ③オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出てきたら①のカジキを中火で両面よく焼く。 ④焼けたら皿にカジキを盛り、その上にシソを盛ってシソの上に焼いた油の残りをかけ、さらにその上からしょう油を数滴たらして出来上がり！
シソとしょう油がポイント！和風ガーリック味が楽しめます。冷凍のカジキを使う時は凍ったままで調理し、焼いている時にフライパンに蓋をしてやればOK。
1/26（日）
レタスの湯びき＆ゆでブタ
材料：豚バラ薄切り肉 １00ｇ，レタス １/2個
調味料：【合わせタレ】しょう油 大3，ゴマ油 大１，お酢 小１，コチジャン 小１/２，【その他】塩 大１，サラダ油 大３
①豚肉は一口大に切って、沸騰したお湯で１～２分程茹でて取り出しておく。 ②合わせタレをよく混ぜ合わせておく。 ③レタスは芯を取ってほぐしておく。 ④鍋に３～４カップのお湯を沸騰させ、塩、サラダ油を加え、再沸騰したら③のレタスを加える。 ⑤約１分程度混ぜながら煮たらざるにあげてよく水を切る。 ⑥皿に⑤のレタスと①の豚肉を盛り②のタレをまわしかけて出来上がり！
レタスのシャリシャリ感とゴマ油の香りがGoodです。豚肉加わり栄養バッチリ！
1/４（土）
焼ラーメン（２人前）
材料：豚薄切り肉 １00ｇ，にんじん １/2本，キャベツ ５枚程度，ニンニク １片，市販インスタントラーメン ２袋
調味料：市販インスタントラーメン添付のスープの素 １つ，塩・こしょう 少々
①豚肉、にんじん、キャベツを細切れに、ニンニクはみじん切りにしておく。 ②フライパンに大さじ１程度の油をひき、ニンニク、豚肉、にんじん、キャベツの順に炒め、キャベツがしんなりしてきたところで火を止める。 ③インスタントラーメンの面を茹で、茹で上がったらよく水気を切りすばやく前記②の鍋に移す。 ④鍋にインスタントラーメンのスープの素１つのみをふりかけ、コンロに火をつけよく混ぜながらひと炒めする。 ⑤塩、こしょうして味を整え出来上がり！
焼きそばとはまた一味違った美味しさがあります！スープの素は半分で十分です。その分塩分も控えられます(^^ゞ ちなみに焼きラーメンは博多の屋台では定番と聞いたために私なりに作ってみました。一応使用したラーメンはとんこつ味のものを使用してみました(^_^;)
1/１（水）
2003年のお正月
残念ながら全く新しいレシピではないので献立のみ(^_^;)
お雑煮は２００１年お正月のレシピ（昔作った料理）を参照ください。今年はこれにお好みでとろろをかけることにしました。
特製伊達巻も同じく２００１年お正月のレシピを参照ください。今年は伊達巻にもとろろを入れてさらにふんわりさせて、きちんと巻いてみました(^O^)
去年に作ったレシピは 昔作った料理 を見てネ！