おいしく飲むための注意

１．水

　　水は水道水を沸騰させた物を使いましょう。
　　３分間ぐらい沸騰させておけばカルキも飛んでいくので臭くないです。
　　ミネラルウォーターには、鉄分、カルシウム、マグネシウムなどが入っているので
　　紅茶の味、香りを台無しにします。
　　鉄製やかんでわかすのも避けてください。

２．茶葉の量

茶葉の量はスプーン１杯がカップ１一杯分。そこへ軽くもうひとさじの葉を加えて下さい。
　　これはポットのためのもうひとさじと言って、味を引き立てるコツです。
　　この量は使うカップの容量や、スプーンの大きさ、また葉の種類によっても、多少違ってきます。

３．抽出時間

紅茶には葉をそのまま使ったリーフティーと、葉を砕いたブロークンタイプがあります。
　　その形状や、産地によってお茶の抽出時間が色々です。パッケージに書かれていたらそれを守ってください。
　　葉を蒸らす間にポットを冷まさないように、ティーコテージ（ポットカバー）使うとよいでしょう。

時間のめやす ブロークンタイプ：１〜２分
リーフティー　　：３〜４分
ダージリン　　　：４〜５分

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