| ●○●巾着煮●○● |
| ●材料● いわしの団子（市販品）→１人分で４個ぐらい？ おあげ→いわし団子の数の半分の枚数 調味料として、昆布とかかつおのダシ（粉末・顆粒のものでじゅうぶん）、調理の「３」に書いてあるもの ○下準備○ おあげはお湯にくぐらせて油抜きをしましょう。時間があってしかもお家に材料があれば昆布若しくはかつおのだしをとっておくと良いかもしれません。 ○●作り方●○ １：おあげを真中から半分に切って、破らないように気を付けながら開く。 ２：おあげの中に、いわしの団子を１個ずつ入れる。上を爪楊枝でとめる。 ３：砂糖、醤油、日本酒、だしじる（水でも可）を入れたお鍋の中に２で作ったモノを入れて、煮る。 |
| ●追記● 市販品でなくて、いわしのつみれを自分で作れるのなら、それを使ったほうが明かに美味しい。背ワタ（黒い筋みたいなやつ）、頭などを取り除いたえびを、包丁の背でよく叩いたものに片栗粉を少し混ぜて、丸めて団子状にしたものを詰めても美味しい。ショウガなどを加えた鶏挽き肉で団子を作って詰めても美味しい。 |