●○●鮭のムニエル●○●
●材料●
鮭の切り身（間違ってもぼたっこ…いえ、「塩ざけ」ではなく「生鮭」です）→１人分１切れ
小麦粉→適量
キノコ（シメジでもひらたけでも生シイタケでもまいたけでもえのきでも）→適量
人参とか玉ねぎがあってもよいです
調味料として塩、コショウ、醤油、お酒、レモン汁

○下準備○
鮭にちょっと塩コショウする。

○●作り方●○

１：鮭に小麦粉を薄くはたく。キノコはいしづきを取って適当な大きさにして洗う。
　　いろどりの野菜も洗って、小さく＆薄めに切る。

２：フライパンを熱して油をひく。バターとかオリーブオイルが良さげ。
　　鮭を入れて皮の方から焼く。ふたをして火がちょっと通ったら裏返す。
　　お酒もふってみたり。

３：フライパンから鮭を取りだし、切った野菜＆キノコを入れて火を通す。

４：火を止めてフライパンにしょうゆ＆お酒を入れる。

５：鮭の上に野菜＆キノコを美味しそうに盛り付ける。 そこにレモン汁をかける（嫌いな方は省略）。
●追記●
鮭は「サケ」であり「シャケ」ではない。
大根おろしにお酒、お醤油、みりんを入れてさっと煮立たせたものをドバァッとかけても美味しい♪

戻る。