１９９９．１２．１６（木） 冬のパーティの主役！？「チーズフォンデュ」

材料：エメンタルチーズとグリュイエルチーズの２種類→７人で８００Gグラム以上使用 　　　　　（↑のチーズが手に入らない場合は、ピザとかに使う、ふつうのとろけるチーズでOK） 　　　　白ワイン→７人で５００ｍｌ以上確実に使用 　　　　フランスパン、ソーセージ、ブロッコリィ、アスパラガス、人参、魚介類、お肉、じゃが芋、 　　　　フライドポテトなどなど…お腹と相談して決めてください。 調味料：ガーリック（生） 調理。１：チーズを削る。スライスされているものでしたら、この工程は無視してください。 　　　　　　平行して、手のあいている人は食べやすい大きさに具を切っていきましょう。 　　　　　　注）パンは、どんな形にしても大丈夫、ただし、必ず固い外側の部分が一辺になる 　　　　　　　ように！白い部分だけの物があると、食べるときに非常に苦労します。 　　　　２：お鍋を火にかける。にんにくをお鍋にこすり付けて香りを移す。 　　　　３：ワインをお鍋に注いで沸騰させる。そこにチーズを少しずつ混ぜて良く溶かす。 　　　　　　弱火で！！ 　　　　４：フォンデュピック、もしくは長めのフォークに具を刺して、いただきま〜す！！ 追記。卓上コンロなどで保温しないと、すぐにチーズが固まっちゃいます。 　　　なんか濃いな〜と思ったら、ワインを足して混ぜ混ぜ。 　　　底を常にかき混ぜないと、底のチーズが焦げます。（おこげはお焦げで美味しいけど…） 　　　お子様用には、白ワインの代わりに牛乳を使ってどうぞ。 　　　チーズあんまり得意じゃな〜い！と言う方は、ホワイトソースを足すと食べやすくなります。