| ●○●エビチリ●○● |
| ●材料● エビ→食べたい分。豪華に大きいのでも、小さめのむきエビでも、なんでもOK。 玉ねぎ→一人につき２分の１個分くらい しょうが→ちょっと 調味料として、ケチャップ、トウバンジャン（市販のキムチの素系でもOK）、醤油、みりん、ソース（中濃でも、ウスターでも）、オイスターソースがあると尚更良し。 ○下準備○ 冷凍のエビは解凍しておく。 ○●作り方●○ １．玉ねぎを大雑把なみじん切りにする。面倒ならくし切りでもOK。 ２．エビの背ワタ（黒い筋みたいなやつ）を取る。金串やつまようじでちょこちょこっと やれば取れます。 ３．フライパンを熱し、油（ごま油だとイイ感じ）を引く。ショウガを１カケ位細く切る。 ４．玉ねぎを炒める。あめ色になるまでやる必要は無し。透き通るぐらいでＯＫ。 ５．そこにエビを投入。火が通るまで炒めます。 ６．調味料をだ〜っと入れる。キムチの素の入れ過ぎには要注意。 ７．具と調味料がちゃんと混ざったらできあがり。 |
| ●追記● 辛くなりすぎたら、タマゴを用意。→柔らかめのスクランブルエッグっぽいのを作って、エビチリにかける。（もしくはエビチリの下に置く） パプリカ（レッドピーマン・黄ピーマン）や、ニンジンなどを入れれば、栄養バランスアップ。 |