長いリボン状の体で、大きな口には鋭い歯がはえています。 二叉した小さな尾びれまたは、細長く伸長した尾びれをもっています。 その姿形から太刀魚の名が付きました。

たちうお
	スズキ目タチウオ科
	タチ・タチオ・ハクウオ・ヒラガタナ・タチンジャ
	最大１．２ｍほど
	釣り・トロール・延縄・定置網 瀬戸内海や九州西岸での量が多い
	水深３５０ｍくらいまでの大陸棚上
	塩焼き・照り焼き・ホイル焼き・ムニエル・煮付け