サワラ属魚類の体は細長くかなり側扁ため、腹の部分がちょっと狭く見ます。 そのため《狭（い）腹》で《サワラ》とよばれるようになったといいます。 腹びれがかなり小さく、三角形をした両アゴの歯がかなり強いことなどで他のサバ科魚類とは簡単に区別できると思います。

さわら
	スズキ目サバ科サワラ属
	オキサワラ・サーラ・サゴシ・サゴチ・ヤナギ
	１ｍ
	北海道南部から東シナ海にかけての日本沿岸
	流し刺し網・曳き縄釣り・浮き流し釣り・定置網
	刺身・照り焼き・塩焼き・天ぷら・科鈴ヶ・竜田揚げ・ムニエル・フライ・グラタン