ハーブティーへの招待

ケーキのおともにハーブティーはいかがですか？
ケーキの甘い香りとハーブのほのかな香りは、それまでのあわただしさを忘れさせてくれます。時間の流れがゆっくりになる瞬間、そのしあわせな気分をあなたもどうぞ。

ハーブティーの作り方

堅苦しく考えずに、紅茶を入れる感じでいいと思います。ティーポット、ティーコゼー、ストレーナーなど紅茶の道具がそのまま流用できます。
蒸らす時間の関係で砂時計は使いにくいですが...。

ポットはあらかじめあたためておきます。
ポットにハーブを入れます。
ティースプーン１杯が１人分です。ポットの分を忘れずに。
熱湯を入れて10～15分程度蒸らします。
香りを逃さないためにも、途中でふたは開けないように。
ミント系のハーブの時は少し低めの温度のお湯のほうがいいみたいです。

主なハーブの種類

「ハーブってどんなものがあるの？」
とりあえず、有名どころをあげてみました。
私の持っているものには ** をつけています。

アニシード（Aniseed）
消化剤。食後にどうぞ。
チコリ（Chicory）
強壮剤。
シナモン（Cinnamon） **
風邪薬。粉末をグラニュー糖とブレンドしてケーキ、トーストにどうぞ。
コリアンダー（Coriander）
食前の消化強壮にどうぞ。
カモミール、カモマイル（Chamomile） **
眠気を誘います。寝られない時に。
コンフリー（Comfrey） **
ミネラルの補給に。
エルダー（Elder）
風邪薬。万能薬。
フェンネル（Fennel）
血液活性作用があるらしい。
ハイビスカス（Hibiscus）
スポーツの後にどうぞ。
ホップス（Hops） **
ビールの香り。苦い。
ヒソップ（Hyssop）
呼吸器系の薬。あまりとりすぎないように。
ジャスミン（Jasmine）
ダイエットにどうぞ。
ラベンダー（Lavender） **
鎮静作用があります。いい香り。
レモンバーム（Lemonbalm）
気分が陽気になるらしい。
レモングラス（Lemonglass）
レモンの香り。
レモンピール（Lemonpeel）
ビタミンＡ、Ｂ群、Ｃの補給に。
レモンバーベナ（Lemonverbena）
レモンの香り。フィンガーボウルに入れて使われるらしい。
ペパーミント（Peppermint）
さわやかな香り。花粉症にいいらしい。
ピンクローズ（Pinkrose） **
桃色のバラの花びら。
ポットマリーゴールド（Potmarigold） **
胃腸が弱った時に。
ローズヒップ（Rosehips） **
ビタミンＣの補給に。
ローズマリー（Rosemary）
頭痛薬。
ローズレッド（Rosered）
赤色のバラの花びら。
サフラワー（Safflower）
動脈硬化や高血圧の予防になるらしい。
セージ（Sage）
風邪の応急処置薬。
スペアミント（Spearmint）
甘くさわやかな香り。
スィートマジョラム、マジョラム（Sweetmarjorams） **
スパイシーないい香り。
タイム（Thyme）
うがい薬。
ヤロー（Yarrow）
発熱時にどうぞ。

ハーブティーへの招待

ハーブティーの作り方

主なハーブの種類

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