パウンドケーキを作ろう

バターたっぷりのパウンドケーキです。
今回は中にくるみをいれて、表面にスライスアーモンドを乗せました。

これは2002/07/21に作成した時のものです

パウンドケーキの作り方

バターたっぷりのケーキです。冷蔵庫のバターがあっという間になくなってしまいます。

材料（22cm×12cmのパウンド型１個分）

私が持っているのは、パウンド型(大)って書いてあり、かなり大きい型です。
ケーキの本に書いてある分量の1.5倍ほど必要でした。

パウンドケーキ生地

Tips

さあ、作りましょう

  1. まず、焼き型の準備をします。
    焼き方の底面と側面に紙を敷きます。
    焼き型の底にあわせて折り、四隅に切り込みを入れて、側面にあわせます...ってわかりますか？

  2. バターをかき混ぜます。
    ボウルにバターを入れて、かき混ぜ器でよくかき混ぜます。
    とりあえず、今はやわらかくなる程度でOKです。

  3. やわらかくしたバターに砂糖を入れます。
    砂糖を4〜5回に分けて入れていきます。
    バターが白っぽくなるまでよく混ぜます。
    ここで手を抜くと、焼き上がりがかたくなるので注意してくださいね。

  4. 砂糖入りバターに溶き卵を入れます。
    卵を別の容器（マグカップ？？）に入れて、よく溶きほぐしておきます。
    これを4〜5回に分けて入れていきます。
    1回入れるごとによく混ぜないと、分離してしまいます。

  5. 溶き卵と砂糖入りバターに、ラム酒を入れます。
    よく混ぜてくださいね。
    ラム酒のいい香りが...バターのほうが強いかな？？

  6. これに小麦粉とベーキングパウダーとくるみを入れます。
    小麦粉とベーキングパウダーを入れたら、かき混ぜないで、その上にくるみをいれます（置きます...かな）。
    で、まず、くるみに小麦粉をまぶします。
    こうすると、焼いた時にくるみが下に沈みにくくなるそうです。
    それから、生地全体をゴムべらで切るように混ぜていきます。
    ちょっと混ぜにくいですが、つやが出るまでまぜましょう。

  7. 生地を焼き型に流し込みます。
    ゴムべらで表面をたいらにします。
    それから、スライスアーモンドを生地の上に並べます。

  8. さあ、焼こう。
    オーブンは、まず230度で10分です。予熱しておきましょう。
    それから、一度取り出し、生地のまん中に切込みをいれます。
    こうすると、おいしそうな割れ目ができあがります。
    スライスアーモンドはここで並べたほうがいいのかなぁ...。誰か教えて〜。
    ふたたびオーブンへ入れます。今度は170度で45分です。
    この間に洗い物をしたり、出来ばえを神に祈ったりしたいところですが、表面が焦げてきます。
    表面が焦げてきたら、アルミ箔を上に乗せて、これ以上焦げないようにしましょう。
    ...何かと手間がかかります。やれやれ。

  9. 焼けたら...冷ましましょう。
    焼けたら、型からはずして冷蔵庫の中に...ではなく、室温で冷ましましょう。
    予想以上に熱いです。どうして？？
    紙は冷めるまでつけておきましょう。

  10. はい、できあがり♪
    バターが多いので、食べごたえがありますよ〜。


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作成者 : prettymilk@yahoo.co.jp
作成日 : 2002/07/22
最終更新日 : 2002/07/22