食生活の留意点 １．一日の計画、一週間の計画を立てる 　　無駄な買い物をしないよう、一日の献立は前日か、最低その日の朝には考えたい ２．安全性と経済性に配慮する 　　加工食品や調理済み食品の利用が多くなりすぎないように、また、生ものは取り扱いと食事までの時間に配慮する ３．一食は一汁二菜を基準に考える 　　主食（穀物）、汁物、主菜（肉や魚、卵、大豆製品など）、副菜（野菜、海藻など）の最低４皿そろえる ４．栄養のバランスに配慮する 　　朝･昼･夕の三食で必要な栄養を取る。（幼児や児童・老人は間食も含めて考える） ５．味のバランスに配慮する 　　熱いものに冷たいもの、かたいものにやわらかいものなど、味わいのちがうものどうしがそれぞれの味を引き立てる。 ６．調理法を工夫する 　　同じ調理法による料理が並ばないように、また幼児やお年寄りも食べやすいようなものを風味や舌ざわりなどの感覚も考えて組み合わせる。 ７．季節の材料を使う 　　旬のものは栄養価も高く、食卓に季節感を添えられる。 ８．色どりに配慮する 　　多彩すぎてもモノトーンでも食欲に影響する。器の色や形に合わせて考えるとよい。 ９．適量をもりつける 　　幼児からお年寄りまで、それぞれ食べる人に見合った分量をもりつける。 10.心のこもった食事づくりをする 　　食事はつくったひとと食べるひととの心を結ぶ。和やかな食卓が家族の健康をささえる。
成人病予防 １．いろいろ食べて成人病予防 ２．日常生活は食事と運動のバランスで ３．減塩で高血圧と胃がん予防 ４．脂肪を減らして心臓病予防 ５．生野菜、緑黄色野菜でがん予防 ６．食物繊維で便秘・大腸がん予防 ７．カルシウムを十分とって丈夫な骨作り ８．甘いものはほどほどに ９．禁煙・禁酒で健康長寿	成長期のための食生活指針 １．朝･昼･晩、いつもバランスよい食事 ２．進んでとろう、牛乳・乳製品 ３．十分に食べて健康、野菜と果物 ４．食べすぎ、偏食、ダイエットにはご用心 ５．偏らない、加工食品・インスタント食品に ６．気をつけて、夜食の内容、病気のもと ７．楽しく食べよう、みんなで食事 ８．気を配ろう、適度な運動、健康づくり
貧血 高血圧	肥満 栄養編