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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 婆婆（ばーばー）（西明石店） ＜閉店＞ |
４．２点 |
2001/08/18 |
| 西明石駅近くの小さな店。壁には、店の名前の由来やこの店のラーメンの説明が書いたプレートが掲げられている。ラーメン５５０円、チャーシューメン７５０円。その他にもぎょうざ、チャーハンなどのサイドメニューもある。トッピングやセットメニューが豊富なので、食事をするのに向いている。 作者は半チャーシューメン、漬物、煮込みチャーシュー乗せご飯？の「お得セット」８５０円を注文。 ここのラーメンの特徴はなんと言ってもスープ。豚骨をベースに、煮干、昆布、椎茸などを使ってダシを取っている。見た目は白く濁っており、少しとろみがある。口に含むと最初は豚骨の味がするが、舌でころがすと魚系のダシや、中国の調味料など、いろいろな味が口の中に飛び込んでくる。う〜ん、カメレオンスープとでも呼んだ方がいいのか。煮干等の魚系のダシを使ったスープは、それ自体が存在を強く主張するので、使って成功しているという例はあまりないのだが、ここのスープは見事に豚骨とマッチしているのに感心した。美味しい！黒コショウを多めに使っており、少しスパイシーでもある。 麺は普通くらいの太さでやや縮れている。替え玉（１００円）及びハーフ替え玉（７０円）もある。チャーシューも特製らしいが、箸でつかもうとすると崩れるくらい柔らかく煮込んである。見た目は巻き肉風。油抜きをしているのか、あっさりとした味わい。 家からちょっと遠いのでなかなか思い切って来れないのだが、機会があればまた来たい店である。 |
| 営業時間 | 18:00〜翌2:00 | 定休日 | 水曜定休。 水曜が祝日の場合は翌日休み。 |
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場 所 等 |
| 明石市松の内１丁目１３−２４ヤングビル２１ １Ｆ ＪＲ各西明石駅下車、徒歩５分。新幹線の高架と国道２号線が交差している箇所から、国道２号線を東に約２００m進んだ左側にある。ゲームショップの隣。車で東方面から来ると少し見つけにくい。Ｐ無し。 カウンターのみ２０席程度の小さな店。 |
| 電話番号 | 078-929-2666 |
