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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 八醤（ぱーじゃん）ラーメン 萬歳軒（ばんざいけん）（北野坂店） ＜閉店＞ |
４．２点 |
2001/12/13 |
| 萬歳軒は、ほか弁で有名な「本家かまどや」が始めたラーメン屋で、元町の鯉川筋に１号店があるらしい。以前、北野坂を歩いていた時に偶然発見したので、そのうち行こうと目を付けていた。この日、三宮で忘年会があったので、その帰りに寄ってみた。 先にメニューの説明をすると、ラーメンの種類・値段は下記の通りになっている。 ・しょうゆ＋もやし（550円) チャートロ(750円) ・しょうゆ＋白菜(600円) チャートロ(800円) ・みそ(650円) チャートロ(850円) 作者はしょうゆ＋もやしのチャートロを注文。出てきたラーメンは、濁ったようなしょうゆ色をしている。スープのベースは、豚骨、鶏ガラ、野菜で取っているらしい。ベースのスープ自体はあっさりしているが、そこに特製の醤油ダレを加えて味付けをしているのだが、複数の醤（ジャン）を混ぜているらしく、複雑な独特の味がする。中国の香辛料である八角も使っているようで、その風味・香りが感じられた。麺は普通の太さで、少し縮れており、透明感のある加水麺を使用している。当時酔っぱらっていたので、少し舌の感覚が鈍っていたものの、美味しく感じられたラーメンだった。独特の風味・香りがあるので、人によって好き嫌いが分かれそうな気がするが、作者は結構好き。珍しいタイプのラーメンなので、興味のある人はどうぞ。 |
| 営業時間 | 平日：11:00〜翌4:00 日祝：11:00〜翌1:00 |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区中山手通１丁目９−２１ 各線三宮駅下車、徒歩約５分。北野坂の途中にある。阪急三宮駅東口（ＪＲ三ノ宮駅西口）を北側（山側）に出て、ＳＵＢＷＡＹやプロミスの右手に進み、ハーゲンダッツや地下鉄三宮駅の入り口を通り過ぎ、最初の信号のある交差点が、北野坂への入り口。水車のある「東京そば正家」の前を通り過ぎ、「ラーメン四天王」を通り過ぎてすぐ。「ラーメンたろう」のすぐ手前。 Ｐ無し。カウンター２２席＋テーブル６席＝計約２８席。 |
| 電話番号 | 078-393-0477 |
