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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 八醤（ぱーじゃん）らーめん 萬歳軒（ばんざいけん）（元町鯉川筋店） ＜閉店＞ |
４．２点 |
2002/10/20 |
| 以前北野坂店を紹介したが、この元町鯉川筋店の方が１号店。最近は生田新道沿いにもラーメン屋がポツポツと増えて激戦区になりそうな予感。店はＪＲ元町駅のすぐ東の鯉川筋の坂を上がっていったところの交差点にある。 店内は明るい感じの内装。カウンターのみと意外と客席数は少ない。作者は白菜らーめん（しょうゆ）をチャートロで注文。見た目からしてかなりカラフルなラーメンだ。麺は極細のやや縮れたもの。極細の割にはコシがしっかりして美味しい。スープとよく絡む。透明感があるので、加水率は高いのだろう。特注の玉子麺とのことだが、確かによそでは見ないかなり独特の麺だ。スープは豚骨と香味野菜、あと老鶏（ろうかい）という素材を使って取っている。甘味・旨味が出た美味しいスープだ。店の看板にもある八種類の素材で作った特性のタレ・八醤（ぱーじゃん）が複雑で特徴的な味を出している。焦がしネギ（？）らしき物も入っており、香ばしさを出している。白菜はシャキシャキ、サイコロ状に切ったチャーシューはトロトロと、具にもこだわりが見えるラーメンだ。北野坂店と味の差は感じなかった。高いレベルをキープしているということ。点数は北野坂店も見直して、同じ点を付けた。 メニューは下記の通り（抜粋）。 もやしらーめん（しょうゆ） 550円 白菜らーめん（しょうゆ） 600円 みそらーめん 650円 チャートロらーめん 各ラーメン +200円 餃子 250円 |
| 営業時間 | 11:00〜翌3:00 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区下山手通３丁目１５−５ ＪＲ神戸線元町駅下車、東口より徒歩３分。駅を北側（山側）に出て、駅前の交差点の鯉川筋を北へ、坂を登る。最初の大きな交差点の角にある。大きな黄色いテントが目印。目立つのすぐ分かる。 Ｐ無し。カウンター１９席。 |
| 電話番号 | 078-392-2411 |
