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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らぁめん屋 宮本武蔵（三宮店） |
４．２点 |
2002/11/29 |
| 三宮の少し北の加納町の交差点付近はちょっとしたラーメン激戦区。角には昔ながらの「麺蔵」の本店、西には和歌山ラーメンの「丸高」、そして今回紹介する「宮本武蔵」である。 作者は実は以前、開店したての頃に行ったことがある。「らぁめん200円」のオープニング・キャンペーンでかなりの行列で、だいぶ待たされた記憶がある。だから店名が「宮本武蔵」なのか？と思ったが、冗談はさておき。本当のところは、店主の苗字から取ったようだ。以前食べた時は、まあまあ美味しいラーメンという印象だった。その頃は作者の仕事が忙しく、レポートを書けずじまいだったので、情報を再収集する意味もあって、この日再チャレンジしてみた。 作者は店のオススメという「武蔵らぁめん」を注文。麺は細めのストレート。かなり白っぽい色をしている。何でもカン水を使っていないらしい。特筆すべきは、コシ！。麺のコシがしっかりしていて、美味しいのである。スープは鶏ガラとカツオ節と野菜で取っている。最初食べる時には魚介系の香りがするが、口に入れるとコンソメスープのような味で、美味しいのである。主人が洋食のコック出身で、コンソメスープをモチーフにして作ったスープなのだそうだ。香り付けの柚子のカケラは健在。以前のスープはシイタケの風味が強かったのだが、今回は全然そんなことはなかった。シイタケは一応具としては入っているが・・・。具で目立つのは白菜。シャキシャキとした歯ごたえがＧＯＯＤ。 以前この店で食べた時の印象は、コンソメスープに柚子・シイタケと、奇をてらったラーメンという印象だった。が、この日食べた時は洗練された・完成されたコンソメスープのラーメンという印象。良い意味で期待を裏切られた。サイドメニューの「そぼろ飯」、味付けのタレの量が少々多いのだが甘辛くて美味しい。こちらもオススメ。 メニューは下記の通り（抜粋）。 らぁめん 580円 武蔵らぁめん 700円 真武蔵らぁめん 750円 ちゃあしゅうめん 800円 ぎょうざ 280円 そぼろ飯 200円 |
| 営業時間 | 平日・祝前日曜：11:30〜翌3:00 日・祝 ：11:30〜23:30 |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区布引町２丁目１−４ 各線三宮駅下車、徒歩７分。ＪＲと阪急の駅の間を南北に走る大きな通り（フラワーロード）を北へ向かう。但馬銀行や神戸花ホテルの前を通り過ぎ、ずっと歩いて行くと、道が５つ交差している加納町の交差点にぶつかる。パン屋のイスズベーカリーの角のすぐ北。 Ｐ無し。カウンター１２席＋テーブル（２席×２＋４席×２）＝２４席。 |
| 電話番号 | 078-251-5634 |
