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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らーめん割烹 封（ふう）（本店） |
４．１点 |
2003/02/18 |
| 山手幹線沿いに佇む間口の小さい店。木の看板に「封
who」と書かれ、ライトアップされている。入口の引き戸には花札の大きな絵が書かれている。一見すると何の店か分からない、怪しい雰囲気をかもしだしている。思い切って店内に入ってみる。店内は和風のカウンター席のみの作り。他に客はいない。メニューを見ると、見ただけでは何なのかさっぱり分からない名前が並んでいる。作者は「浮島」と「釜煮」を注文。 しばらくしてラーメンが登場。丼のスープの上には山のように青ネギが盛られている。ホントにネギばかりで肉やチャーシューは１枚も入っていない。レンゲでスープに沈めてから、食べ始める。麺は細めでゆるやかにウェーブが掛かっている。色が白く、コシもまあまあ。スープはトンコツベースで、見た目脂でギラギラしているが、食べてみると意外と口当たりがマイルドで美味しい。作者もついスープは全部飲み干してしまったほど。スープは臭みがなく、旨味がほどよく出ている。ネギは青臭さが全然なく、サッパリと食べられる。「釜煮」の方は、ひじきが入った炊き込み御飯。青葉？を細く刻んだものが入っていて、見た目に鮮やかでキレイ。炊く時の水加減もバッチリで、ベタつかずパラッと仕上がっている。こちらもオススメの逸品だ。坊頭（煮玉子）は人気のトッピング。作者が行った時は売り切れだった。残念。次回は鹿児島産黒豚を使ったチャーシューが入っている「息吹」にでもチャレンジしてみたい。店は本当の黒豚を使っていることを証明するため、豚の証明書をカウンターの上の壁にベタベタ貼ってある。 メニューは下記の通り（抜粋）。 浮島（ねぎラーメン） 680円 息吹（チャーシューメン） 780円 紅葉（ピリ辛味噌ラーメン） 780円 冴（？。忘れた） 780円 坊頭（煮玉子） 50円 残雪（背脂） 50円 釜煮（ひじき入り炊き込み御飯） 280円 |
| 営業時間 | 月〜金 ：12:00〜14:00、 18:30〜翌2:00 上記以外：18:30〜翌2:00 ※売切れ次第終了。 |
定休日 | 不定休だが、基本的に日曜定休。 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区中山手通３丁目１０−１０ ＪＲ元町駅下車、から徒歩８分。各線三宮駅下車、徒歩１０分。元町駅からなら東出口を山側に出て、線路沿いに大阪方面に歩く。トアロードの入口を左折、坂道を登る。大きな道（生田新道）を越えてさらに登り、２つめの大きな道（山手幹線）に出たら、その交差点の左斜め前のほぼ角。 三宮駅からなら、阪急の山側の線路沿いの道を姫路・岡山方面に向かう。トアロードの入口を右折、あとは同じ。 Ｐ無し。カウンター１３席。 |
| 電話番号 | 078-242-8009 |
