| |
 |
| |
|
|
店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らーめん屋 段七 |
４．３点 |
2003/07/06 |
| 三宮センタープラザの地下にあったラーメン屋「熊五郎」がリニューアル・オープンした。それが今回紹介する「段七」だ。店は前の「熊五郎」をほぼ居抜きでそのまま使用しており、ほとんど改装していない。遠目には何も変わっていないように見えるので、客が気付かないのでは？というのは心配し過ぎだろうか。夜の８時過ぎにはほぼ満席になっていたので、結構人気はあるようだ。 作者は「海老塩」を注文。具は白髪ネギ、ネギ、メンマ、海老ワンタン２個、チャーシュー２枚。麺はやや太めのストレートでコシが強いもの。色・食感はスパゲッティに近い。大阪駅構内の「おちゃらん屋」の麺にも似ている。まあ、同じ「熊五郎」系列らしいので当然と言えば当然か。店内の能書きによれば、プライムハードという小麦に名古屋コーチンの卵で練り上げた自家製麺とのこと。麺の食感はやや固過ぎるかなと思う。これを食べると、どうしても頭の中にパスタが思い浮かぶ。もう少し柔らかくも弾力のあるコシの方がいいと思うのだがどうだろう？。スープは名古屋コーチンと魚系和風ダシを合わせたもの。口に入れた瞬間、口の中にカツオの香りがプ〜ンと広がる。とても美味。味付けの塩もまろやかな辛さで、いかにもミネラル分たっぷりという感じがする。変わった味だが美味しい。「京都百年屋」もそうなのだが、最近の「熊五郎」の方向性を示すキーワードは、塩・名古屋コーチン・和風ダシ・自家製麺、と作者は思っている。 メニューは下記（抜粋）。 醤油らーめん 600円 塩らーめん 650円 ガーリック醤油 650円 海老塩 800円 半チャンセット +180円 ぎょうざ定食 +130円 高菜ご飯定食 +180円 太平（ふとひら）つけ麺 700円 半熟煮玉子 100円 ブタマヨ丼 300円 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ) | 定休日 | 年中無休 |
|
場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区三宮町１丁目９−１ 三宮センタープラザ東館Ｂ１Ｆ 各線三宮駅下車、徒歩約５分。ＪＲや阪急の線路の南側、国道２号線沿いに並ぶビルが三宮センタープラザ。あとは、館内の案内板を頼りにすればたどり着ける。三宮センター街のＶＩＶＲＥの前の三宮センタープラザの入口のエスカレータから地下に下りるとすぐ。 Ｐ無し。 カウンター１０席＋テーブル（２席×１＋４席×３）＝計２４席。 |
| 電話番号 | 078-331-7737 |
