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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| とんこつラーメン 信長 ＜閉店＞ |
３．６点 |
2003/11/22 |
| この日は友人の淡路島民君のところへ遊びに。淡路島内で美味しいラーメン屋を見つけた、というので案内してもらうことにする。国道を車で走り、三原郡に入った頃にちょっと脇道に入って、店に到着。建物は古く、長年営業しているようだ。夕食時の早い時間帯ということもあってか、店は空いている。時々チラホラと客が入ってくる。 作者は「ラーメン」を半チャンのセットで、淡路島民君は「辛練麺」の定食のセットを注文。やがてラーメンが運ばれてきた。白濁したスープに細い麺。具はチャーシュー、ネギ、キクラゲ、もやし、コーン、天かす。麺は細めのストレート。最近の九州ラーメンでよく見られる極細とまではいかないが、かなり細め。茹で加減は柔らかめ。スープは見た目・味からも、本場九州の味というよりも、関西に多いアッサリトンコツ系ラーメン。臭み・匂いは完全に取り除かれており、万人向けの味に仕上げられている。味はまあまあだが、インパクト・個性が無く、普通のラーメンという印象。キクラゲが入っているのは本場っぽいが、コーンやもやしは疑問。天かすはスープを吸ってブヨブヨになるだけなので、入れない方が良い。無料トッピングは、紅ショウガ、ニンニクチップ、すりゴマ。ラーメンのタレも卓上に置いてあるので、替え玉する時に使える。今度来る機会があったら、「辛練麺」を試してみようか・・・。 メニューは下記。「辛練麺」は麺に唐辛子を練り込んだ特製の麺を使っている。 ラーメン 500円 辛練麺 600円 みそラーメン 600円 信長辛子味噌とんこつ 600円 もやしラーメン 650円 めんたいラーメン 700円 キムチラーメン 700円 もつラーメン 700円 チャーシュー麺 700円 替え麺 150円 ※辛練麺は除く 焼飯 400円 小 300円 ギョーザ 350円 |
| 営業時間 | 11:30〜13:30、17:30〜22:30 | 定休日 | 日曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県三原郡緑町広田広田１３８−１−１０１ 洲本高速バスセンターor洲本バスターミナルから淡路交通バス「福良」「鳴門」行きに乗り、「久米地」下車、徒歩２分。来た道をちょっと戻り、翠鳳第一病院のそばの交差点を右折、病院の前を通り過ぎて坂道をちょっと登ったところに店がある。 Ｐ２台。 カウンター１０席＋座敷８席×２＝計２６席。 |
| 電話番号 | 0799-45-1823 |
