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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 久留米とんこつしぼり 満州屋が一番（明石ラーメン波止場店） |
４．０点 |
2003/12/29 |
| 元々は先代が久留米市内で営業していた「満州屋」というラーメン屋に端を発する。２代目の現店主になってから、日本一になりたいという思いから屋号を「満州屋に一番」に変えたそうだ。「Kyusyu
Walker」の別冊に注目の若手ラーメン職人として紹介されていたのを読んで以来、気になっていたのである。店名もインパクトがあるしね（笑）。「明石ラーメン波止場」に出店することを知った時は、渋いところを持ってきたなあと感心したものである。できたら絶対に食べに行こうと思っていた店の１つである。 店は「明石ラーメン波止場」のフードコート側の入口から入ってすぐの所にある。いつも店の前で店員が呼び込みをしていて、「めちゃくちゃ美味しいですよ〜」などと自我自讃しているのがちょっとおかしい（笑）。券売機の前には７、８人並んでいたが、構わず作者も列に並ぶ。自分の番が来たので、「久留米とんこつしぼりラーメン」の食券を買って、店の中へ。カウンター席に座ると、店員が荷物を足元に置くためのカゴを持って来てくれる。デイバッグの置き場に困っていたので、これは嬉しいサービスだ。先日「はまんど」に行った時もカゴが出て来たので、これは「明石ラーメン波止場」内共通のサービスのようだ。 数分待って、ラーメンが目の前に運ばれて来る。丼が目の前に置かれた瞬間、トンコツの匂いがガツンと鼻腔を襲う。おー、これは本格的！と期待する反面、関西人にはどうかな？という疑問も頭をもたげて来る。早速ひと口食べてみると、あれっ。薄い？。匂いの印象とは裏腹に、スープはアッサリ・サッパリとした味で、雑味・クセは感じられないというか、薄い。念のため、丼の底からスープをよくかき混ぜると、ようやく適度な味になった。ちゃんと混ざってなかったんかな？。普通の濃さにはなったけれども、関西人が嫌がるようなクセ・臭みは特に感じられず、美味しくいただけた。スープの色は真っ白に近く、クリーミーな舌触り。なかなか、いいんじゃない？。麺は極細ストレート。具は紅ショウガ、ネギ、チャーシュー２枚。紅ショウガをデフォルトで入れるのは止めて欲しい。作者の好みじゃないというのもあるが、淡白めのスープの味が紅ショウガに負けてしまうからだ。チャーシューは昔ながらのチャーシューの食感で、懐かしく美味しく食べられた。あと欲を言えば、注文時に麺の茹での固さを聞いて欲しいのと、メニューに替玉を入れて欲しいなあ。 メニューは下記。 波止場巡り 久留米とんこつしぼりラーメン（ミニラーメン） 480円 久留米とんこつしぼりラーメン 700円 がばネギラーメン 800円 がば辛子高菜ラーメン 800円 満州屋継承麺 850円 チャーシュー麺 980円 黒豚角煮入りラーメン 1100円 満州屋継承餃子 500円 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ21:30) | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県明石市ゆりのき通２丁目３−１ マイカル明石２番街１Ｆ
明石ラーメン波止場内 ＪＲ神戸線大久保駅下車、徒歩５分。改札を出て左へ行くと、そのままマイカル明石への連絡通路になっている。案内板に従って２番街の１階に行けばＯＫ。 Ｐ３５００台。 カウンター１４席＋テーブル４席×６＝計３８席。 |
| 電話番号 | 078-934-2277（明石ラーメン波止場代表） |
