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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 手打中華 トクちゃんラーメン（明石ラーメン波止場店） ＜閉店＞ |
４．２点 |
2005/04/23 |
| なんとなく「かしわ天」を食べながらビールを飲みたくなって、この日は土山の「麦きり トクオカ」へ。帰りに明石ラーメン波止場の「トクちゃんラーメン」に立ち寄るという、「トクトクツアー」としゃれこむことにした。「トクオカ」で「ひやひや」＋「かしわ天」＋ビールでいい加減腹はふくれていたのだが、ＪＲで大久保へ向かう。駅に着いた後は「ＶＩＶＲＥ」などをぶらぶらして時間を潰し、少しお腹に余裕ができてから明石ラーメン波止場の会場に向かう。 「トクちゃんラーメン」は割と最近入居した店。本店は福島だが、主人は東京出身で正統派の東京ラーメンを継承している。麺が白河ラーメンの流れを汲む手打ち麺であることだけが、純粋な東京ラーメンでないところか。作者は「トクちゃんラーメン 煮玉子入り」を注文。と言っても、明石ラーメン波止場は全部食券制なので、入口の所の自販機で食券を購入して、席に座ったあと店員に渡すことになる。中途半端な時間のせいか、店内の客の姿はチラホラ。 数分待ってラーメン登場。紺を基調とした模様のラーメン丼の色が鮮やか。具はネギ、チャーシュー、なると、海苔、ほうれん草、メンマ、味付煮玉子。やや濃い目の醤油色のスープは比内地鶏と魚介類から取ったもの。東京ラーメンってこんな感じだったなあ、と思わせる懐かしい味。しかし、ただ懐かしい感じがするだけではなくて、素材の種類・使い方やスープの取り方は、今風の技法も取り入れられているのも感じた。スープはしっかり取られており、濃厚な味がする。美味いなあ・・・。麺は手打ちでやや平べったく、複雑な独特の縮れ方をしており、スープとよく絡む。よくぞ関西に来てくれました。そんな印象をいだくラーメンだ。 メニューは下記（ラーメンはほぼ全部）。 ・塩ラーメン 650円 ・トクちゃんとんこつらーめん 630円 ・トクちゃんらーめん 630円 ・トクちゃんみそらーめん 680円 ・トクちゃんハーフらーめん 480円 ・トクちゃんチャーシュー麺 850円 ・トクちゃんワンタン麺 850円 ・トクちゃんしょうゆつけ麺 780円 ・トクちゃんみそつけ麺 630円 ・替え玉 150円 ・焼き餃子（５ヶ） 280円 ・ライス 100円 |
| 営業時間 | 11:00〜23:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ21:30) | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県明石市ゆりのき通２丁目３−１ マイカル明石２番街１Ｆ
明石ラーメン波止場内 ＪＲ神戸線大久保駅下車、徒歩５分。改札を出て左へ行くと、そのままマイカル明石への連絡通路になっている。案内板に従って２番街の１階に行けばＯＫ。 Ｐ３５００台。カウンター１４席＋テーブル４席×４＝計３０席。 |
| 電話番号 | 078-934-2277（明石ラーメン波止場代表） |
