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店の住所、電話番号、営業時間、定休日など、分かる範囲でなるべく役に立つ情報を紹介しています。なお、営業時間、定休日は変更される可能性がありますので御注意下さい。変更内容は、分かった時点で都度更新するようにします。 評価は５点満点で採点しています。なお、あくまで個人的、主観的な評価ですのであしからず。評価基準は味重点で、どちらかというとスープ重視です。店のきれい・汚い、接客態度 はほとんど反映させていません。が、よほど悪い場合は減点する場合もあります。なお、点数の意味・基準はだいたい下記の通りになっています。 ５．０点 わざわざ食べに行きたい。 ４．０点 近くに寄った時は是非食べに行きたい。 ３．５点 家や会社の近くにあれば、時々行く。 ３．０点 普通 ３．０点未満 ちょっと・・・ |
＜兵 庫 編＞
2003/11/12掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 壱学（いちがく） ＜移転＞ |
４．６点 |
2003/11/02 |
| ネットを中心に口コミで評判になった、魚ダシのスープの店。いつかは行きたいと思っていたのだが、来年５月には閉店予定とのこと。これはいかん。閉店前＆寒くなる前に原付で行こうと思い、連休２日目のこの日に決行する。店の有る但東町とは耳慣れない地名だが、出石そばで有名な出石町の東隣にある。神戸市内から車なら、２時間半〜３時間と行ったところか。原付なら４時間以上は覚悟が必要だ（苦笑）。 辺りはほとんど何も無いような山道。街灯など無く、真っ暗だ。そんな暗闇の中、こうこうと明かりの灯った白いプレハブ風の建物が作者を出迎えてくれる。長旅の末、夕方の６時前にようやく到着。店の中を入ると、夜の部の開店間も無い時間にも関わらず、カウンターはほぼ満席。さすが人気店。後で分かったのだが、大阪方面から遠征してくる客が多く、夜一番に食べて深夜までには家に着きたいと考える人が多いようだ。夜一番のピークを過ぎた後は、空いているようだ。 作者は「中華そば」を注文。ここの店はスープの材料の魚を知り合いの漁師から仕入れているらしいのだが、日によって獲れる魚が違うのか、使われる素材は日替りとなっている。店主の話によると、昨日は赤エイ、今日は黒ソイ、明日はアンコウにチャレンジしたいと言ってた。客に人気があるのは、鯛のスープだそうだ。やがて、作者の前に「中華そば」が運ばれて来る。透き通るような薄い色のスープに、白い太い麺。具はネギ、もやし、ワカメ、豚テキ（豚肉のステーキ）。この豚テキが美味い。肉は柔らかめで、ジューシー。客が食べやすいように、１〜２cm間隔で切れ目が入れてある。いいなあ、コレ。スープは上品でアッサリした口当たりながら、色からは想像できないほどダシが利いており、何とも言えない美味しさ。こんなタイプのスープは初めて。店主曰く、「鯛がエエ言う人おるんやけど、買うたら黒ソイも鯛と同じ位の値段するんやで」。麺はかん水を押さえた、淡白な味だが、アッサリ味のこのスープには合う。柔らかめには茹でてあるが、芯はしっかりとしたコシがあり、モッチリとした食感がある。いやー、驚いた。これは他の素材のスープも食べてみたい。店主の奥さん曰く、「これからの寒い季節は魚がドンドン美味しくなります。スキーの帰りにまた寄って下さい」。また、行きたいなあ・・・。 メニューは下記。但し、「咖哩中華」と「焼きめし」は当面の間休止中。 中華そば 800円 圭蘭中華 800円 咖哩中華 800円 焼きめし 750円 ぎょうざ 850円 御飯 200円 一度に大量に作れないことや、材料に限りがあるため、多めの人数で行く場合は事前に連絡して欲しいそうだ。できれば前の日に電話して確認した方が良いだろう。 |
| 営業時間 | 10:30〜14:00、17:30〜19:30 | 定休日 | 水曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県出石郡但東町出合市場２７−１ ※大阪府豊中市に移転。 ＪＲ山陰本線豊岡駅より全但バスに乗り、「薬王寺」「出合」「河野辺」「中山」行きに乗り、「出合市場」下車、徒歩２分。バスを降りて、そのまま国道４２６号線をバスの進行方向に歩いて行けば、道の右側にある。 Ｐ３０台くらい？。広いので大型トラックでもＯＫ。 カウンター１３席＋テーブル２席×２＝計１７席。 |
| 電話番号 | 0796-54-1951 |
2003/10/21掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 麺屋 花星（かぼし） |
４．６点 |
2003/10/20 |
| 先日、有名なホームページ「兵庫のラーメン屋さん」関係のプチＯＦＦ会が開催された場所が、ここ「麺屋 花星」。作者が初めて来たこの店のラーメンはめちゃくちゃ美味しかった。早くレポートを書かねば、と思っていたら上記ＨＰの掲示板で、この店が最近麺を変えたとの情報を入手。前回行った時は酔っ払っていて、記憶が曖昧な部分もあったので、丁度良い機会だと思って再訪した。 この店の大将・・・いやマスターは、昔中華料理をやっていたそうで、中華料理系のサイドメニューが結構豊富なのである。作者のお気に入りは「ネギぽんギョウザ」。ギョウザにネギがたっぷり乗って、ポン酢がかかっている。これをアテにビールを１杯飲んでから、「鳥そば」を注文。チャーシューの代わりに蒸し鶏のスライスが乗る、人気メニューだ。ここのラーメンの特徴は何と言ってもスープ。鶏ガラ中心の獣系スープと、煮干・昆布などから取った魚介系スープを合わせたＷスープの手法をとっている。Ｗスープといえば、２種類のスープがお互いを主張するタイプと、２者が融合し切ったタイプがあるが、この店は後者のタイプ。魚介系のスープは自身の存在を強く主張するタイプが多く、インパクトはあるのだが、その反面ラーメンとの違和感を感じたり、存在意義の理解に苦しむことが、作者は多かった。しかし、ここの店のスープはそんなことが一切無い。明らかに魚介系の風味を感じる、和風のスープであるにも関わらず、ラーメンにすんなりと馴染んでまるで当たり前のように自然に口や胃の中に入って行くのである。奇をてらっただけの和風スープとはワケが違う。素直に美味しいと言えるスープなのである。アッサリした味のスープには、淡白な蒸し鶏がまたよく合う。具は他に、ネギ、カマボコ、味付け玉子。この味付け玉子も美味しい。最近変えたという麺は、細めのストレートで、スープがよく絡む。新しい麺は、他の客にもおおむね好評なようだ。作者もこのスープなら新しい麺の方が好き。研究熱心なマスターは新しい麺の感想を客に尋ねていた。これからもここのラーメンは進化を続けるのだろう。それにしても、「よくぞこのスープを編み出してくれた！」とただただ感心するばかりである。 メニューは下記（抜粋）。作者のオススメは塩味。といっても、それしか食べたことが無いのだが・・・。 らーめん（塩味・正油味） 600円 背油入りらーめん 650円 味玉子入りらーめん 700円 わんたんめん 750円 わんたんめん味玉子入り 850円 ちゃーしゅーめん 800円 ちゃーしゅーめん味玉子入り 900円 鳥そば 800円 大盛り +200円 ギョウザ 280円 ネギぽんギョウザ 380円 味玉マヨ丼 380円 |
| 営業時間 | 19:00〜翌2:00 | 定休日 | 日曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県尼崎市立花町２丁目３−１２ ＪＲ立花駅下車、徒歩５分。駅を北側（山側）に出る。駅前のタクシー乗り場の左手前方に見える、アーケードの「立花商店街」に入る。商店街をずっと進み、アーケードが切れてもそのまま進み続ける。道端左側に「らーめん」の電光の看板が出ているところが店。 Ｐ無し。 カウンター７席＋テーブル（２席＋４席）＝計１３席。 |
| 電話番号 | 06-6422-3358 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| il mare（イル・マーレ） |
４．１点 |
2003/10/18 |
| ここからそう遠く離れていない所にある西宮のラーメン店「ほうれんそう」。この店とイル・マーレの店主とは何らかの関係があるという噂がネット上を流れているが、真偽のほどは定かでは無い。そうだとしても、両者はあまりにも方向性がかけ離れているラーメンである。「ほうれんそう」のコッテリ・ドロドロスープに対し、今回紹介する「イル・マーレ」の方は透明感のあるアッサリ・サラサラスープ。どちらもスープのベースは鶏がメインだそうだが。 で、話を「イル・マーレ」の方に戻そう。店のだいたいの位置は知っていたのだが、見つけるにはちょっと苦労した。有馬街道を北へ、岡場の町を過ぎてかなりたってから道を引き返し、運良く発見。何しろこの店、一見ラーメン屋に見えない。店名といい、店構えといい、イタリアン・レストランのよう。テントに「らーめん・ぎょうざ」と書いていなければ、見過ごしていただろう。店内に入ると、オシャレな洋風の内装。カウンターはまるでショットバーのよう。カウンターの端にはテレビ代わりのＭＡＣ。ここがポイントだ。DELLやNECのVALUE STARあたりでは雰囲気ぶち壊しになってしまう。ここはＭＡＣでなければならないのだ。ま、デザインや内装の話はこれくらいにして。 作者はカウンターに座り、「塩チャーシューめん」を注文。真っ白な丼にラーメンが入って運ばれてくる。スープは鶏ベース。うっすらと濁っているが、透明感がある。具はネギと豚バラスライスのチャーシュー。スープの表面にはゴマが無数に浮かんでいる。味付けにはフランス産の海塩を使っているとのことで、マイルドな旨味のある、なかなか美味しいスープ。麺の太さはほぼ普通くらい。ゆるやかなウェーブがかかっている。箸で束ねて口に入れ、ガブッと噛むと麺の旨味が口に広がる。麺もなかなか美味しい。あっさりした味付けのチャーシューもスープと合っていてＧＯＯＤ。西宮北インター付近は最近ラーメン屋が増えてきて、激戦区になりつつあるが、面白いラーメン屋がまた１軒増えた。 メニューは下記。卓上のメニューにはなく、カウンターに紙が貼ってあった「塩バターらーめん」は新メニューのようだ。 塩らーめん 600円 大 750円 塩チャーシューめん 800円 大 900円 塩バターらーめん 750円 塩らーめん 600円 大 750円 加薬ごはん 250円 チャーシューおにぎり 150円 ごはん 150円 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00、17:00〜22:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ) | 定休日 | 水曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市北区有野中町３丁目３０−１７ グランドステータスコーラル１Ｆ 神戸電鉄三田線岡場駅下車、徒歩１０分。改札を出て左手（バス乗り場と反対側）へ出て、線路沿い三田方面に少し歩き、バス通りにぶつかったら右折、東へ向かう。岡場の交差点に出たら左折、県道を北へ三田方面に向かう。兵庫県信用組合の先のホンダクリオの角を左折してすぐ。濃い緑色をしたテントに「らーめん・ぎょうざ」と書かれている店がそう。一見ラーメン屋には見えないので注意。 Ｐは店の裏とその道を挟んで向かいの砂利敷きの空地の所と計８台。 カウンター４席＋テーブル（２席×３＋６席）＝計１６席。 |
| 電話番号 | 078-335-0581 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| げんゆうラーメン ＜移転＞ |
４．１点 |
2003/10/13 2004/09/26 |
| このラーメン屋は、家からはまあまあ近いところにある。と言ってもバイクで１０分ほど走らなければならず、その微妙な位置にあるがゆえに「いつでも行ける」とこの日まで先延ばしにしていた。最近雑誌や本でもちょくちょく紹介されるので、ようやく重い腰をあげて行ってみた。 作者は「シラガラーメン」を注文。千切りにされた白髪ネギがたっぷりと乗っている。このシャキシャキした食感と、ネギの新鮮な香り・味。箸でネギをたっぷり挟んで麺と一緒に口の中に運ぶ。 たまらない美味しいさだ。麺は細麺のストレート。やや柔らかめかな。スープは豚骨を長時間煮込んだもの。うっすらと茶色く濁っている。飲んでみると、アッサリ・スッキリした味で、臭みやクセは全然無い。ほんのりとした甘味がイイ感じ。無料トッピングはニンニク、紅ショウガ、ニラキムチ、ゴマ。ニンニクは皮を剥いた状態で、絞り器と一緒に置いてある。一瞬入れようかと思ったが、次の日は仕事なのでニラキムチで我慢した。それにしても、スープが口当たりの良い、優しい感じのラーメンだったなあ。 メニューは下記（抜粋）。 ラーメン 570円 高菜ラーメン 670円 くんたまラーメン 670円 温玉ラーメン 670円 コーンラーメン 670円 キムチラーメン 700円 ネギラーメン 700円 カレーラーメン 700円 シラガラーメン 750円 チャーシューラーメン 800円 手作りギョウザ 270円 チャーシュー丼 270円 炊き込みご飯（小・中） 180円 ※以下、2004/09/26の移転後レポート。 花隈駅近くに移転するというのは噂で聞いて知っていたが、今日原付で店の前を通りかかってオープンしているのを発見したので、食べに入ってみた。作者は「ラーメン」を注文。具は青ネギ、白ネギ、キクラゲ、チャーシュー。麺やスープは移転前の店と同じ。相変わらずトンコツとは思えないほどのマイルド・アッサリスープ。思わず全部飲み干したが、胃にもたれない。チャーシューは柔らかく、箸で持ち上げると崩れるほど。燻製のような香り・香ばしさがあって美味い！。これは以前の店よりグレードアップしている。この値段の割には３枚も入っていて、お得。無料トッピングは、ニンニク、ニラキムチは以前の店と同じ。今回新たに高菜が加わっていた。但し、辛子高菜ではないので、ラーメンに入れるかどうかはお好みで。むしろ御飯を一緒に注文したくなる。「餃子」は平凡。 メニューは下記（ラーメンはほぼ全部）。 ・ラーメン 570円 ・チャーシューメン 780円 ・シラガラーメン 730円 ・ネギラーメン 700円 ・コーンラーメン 670円 ・煮たまごラーメン 670円 ・キムチラーメン 730円 ・カレーラーメン 670円 ・チャンポンメン 780円 ・替玉 150円 ・ギョウザ 270円 ・ごはん 小 130円 中 130円 大 180円 ・炊き込みおにぎり 100円 ・チャーシュー丼 270円 ・めんたいこ丼 270円 ・とろろ丼 270円 ・キムたま丼 270円 |
| 営業時間 | 11:30〜閉店時間未定（22:00〜翌0:00頃？） | 定休日 | 火曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区花隈町２−７ 神戸高速鉄道花隈駅下車、すぐ。東口から駅を出て、左へすぐ。黄色い看板が目印。 Ｐ無し。 カウンター４席＋テーブル（２席×１＋４席×２）＝計１４席。 |
| 電話番号 | 078-362-1632 |
2003/10/19掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 博多 一風堂（神戸元町店） |
４．０点 |
2003/09/27 |
| 大阪や京都には前から店があるが、神戸は初上陸。ＪＲ元町駅から山側の坂をちょっと登ったところにある。駅から近いという地理的条件も幸いしてか、連日行列の繁盛ぶりだ。店がオープンした直後から、時々偵察には行っていたのだが、夜はいつもすごい行列で、並ぶ気力も無く、諦めて引き返したことも何度か。この日は、夕方の早めの時間を狙って行ってみたら、行列ゼロ。狙いが当たってラッキー。迷わず店に飛び込む。 行列は無くとも店は満席。店内は結構広々とした印象を受けるが、席数はさほど多くない。作者は「白丸元味」を肉入りで麺固めで注文。卓上の漬物類（ナムルだったかな？）やゴマなどの調味料は他の店と共通のようだ。やがてラーメンが運ばれて来る。見た目は他の支店と一緒。白濁したスープに博多特有の細いストレート麺に、具は豚バラの煮込み肉。ネギ、キクラゲなど。麺の茹で加減が柔らかいと聞いていたので、「固め」で注文したが、丁度良いくらいの固さ。本場レベルを求めるなら「バリ固」で注文した方が良いだろう。食感・味は確かに博多ラーメンだ。スープは白濁したトンコツ。コッテリ、クリーミーといった感じではなく、水分が多い感じ。臭みやクセは完全に取り除いてあり、関西人にはピッタリ。その代わり、インパクト・特徴がなくなってしまっている。他の支店のラーメンだと一風堂特有の風味がするのだが、ここの店はその風味もなくなっている。アッサリトンコツのまあまあ美味しいラーメンといった印象。万人受けはするのだろうが、物足りなさも感じた。 メニューは下記（抜粋）。 白丸元味 600円 肉入り 800円 赤丸新味 700円 肉入り 900円 全部入り 1000円 半熟煮玉子 100円 替玉 150円 |
| 営業時間 | 11:00〜翌3:00 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区長狭通４丁目３−２４ ＪＲ神戸線元町駅下車、徒歩１分。東出口改札から出て、駅を山側に出る。横断歩道を渡って中華料理屋の前の坂を登って行った、道の左側。 Ｐ無し。 カウンター１０席＋テーブル（８席＋１６席）＝計３２席。 |
| 電話番号 | 078-335-0581 |
2003/09/23掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 支那そば 三醤屋（さんしょうや） ＜閉店＞ |
４．３点 |
2003/09/21 |
| 板宿駅近くにできた比較的新しい店なのだが、早くも評判になって、週末には行列ができるほどの人気店。今度、地下鉄のみなと元町駅前に支店ができるそうだ。「これだけ評判になって勢いがある店なら１度は行かねば・・・。」と思い、行列を避けるべく夜の開店直後を狙って出かけた。夜の開店後５分過ぎだっただろうか、すでに席は８割方埋まっている。さすが人気店だ。作者は「味付玉子そば」を注文。一度に茹でられる麺の量が少ないため、１０分ほど待たされる。 具はチャーシュー２枚、ネギ、メンマ、味付玉子。麺はやや細めのストレートだが、よく見るとゆるやかなウェーブがかかっている。スープのベースは鶏。上品にアッサリ仕上げてある。やや薄味か。作者は注文時に何も言わなかったので、醤油味だ。コショウがやや効いていてスパイシーな感じ。かすかに複雑な味が感じられるので、他にも香辛料を入れているようだ。昔ながらのシンプルな鶏ガラに香辛料でアクセントを付ける、古くて新しい味だ。美味い。こういうタイプのラーメンも良いね。味付玉子は八角を使ったタレに浸けて作ったもの。人によって好き・嫌いがあるかも。スープがアッサリなので、思わず全部飲み干してしまった。次回は他のメニューも試してみたい。塩味も人気みたいだし・・・。 メニューは下記（抜粋）。別途、月替りメニューというのもある。みそラーメン以外のメニューは、醤油味と塩味が選べる。デフォルトは醤油味なので、塩味を食べたい人は食券を店の人に渡す時に言うこと。 中華そば 500円 鳥ねぎそば 580円 ワンタンそば 580円 味付玉子そば 570円 ネギそば 580円 肉盛りそば 680円 北海道みそラーメン 600円 大盛り +100円 豚丼 150円 後から来た客は、月替りメニューを注文していた。今月のは、魚骨ベーススープの汁そばと、松茸味の２種類、どちらも700円。 客 ：「どちらが多く出てるの？」 店員：「今日から始めたんで、分かりません」 ※2003年11月21日に、神戸市営地下鉄海岸線みなと元町駅前に移転。 |
| 営業時間 | 11:30〜19:00 | 定休日 | 火曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区栄町通３丁目６−１０ みなと元町Ｕビル１Ｆ 神戸市営地下鉄海岸線みなと元町駅下車、すぐ。駅ビルの中。 Ｐ無し。 カウンター１８席。 |
| 電話番号 | 078-331-3408 |
2003/09/01掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 珍遊（ちんゆう） |
３．３点 |
2003/08/30 |
| 芦屋市内の国道２号線沿いのラーメン屋密集地域。通称「芦屋ラーメン戦争」と呼ばれているが、新規店が今も続々と開店し、その闘いはますますヒートアップしている感がある。そんなエリアの中にあって、「芦屋ラーメン戦争」という呼び名が登場する前からある老舗が今回紹介する「珍遊」である。知人から以前聞いた話では、このエリアの店の中では、ココが一番美味しいとのこと。この日、久しぶりに国道２号線を原付で走る機会があったので、寄ってみることにした。
作者は「チャーシューメン」をこってりで注文。脂身が多めのバラ肉のチャーシューが、丼のフチを埋めるように敷き詰められている。麺はやや細めのストレート。やや柔らかめに茹でられている。具はネギとメンマ。スープは鶏ガラベースだそうだが、作者の印象では豚骨ベースかと思うようなコッテリしたもの。背脂が入っていたせいもあるかもしれないが。で、味の方だがやや酸味が感じられるタイプで、正直作者にとっては美味しいとは思わなかった。多分、出来・不出来の問題ではなく、好みの問題だと思うが・・・。ネットでは評価の高い店のようなので、自分の舌で確かめていただきたい。キムチ無料サービスが嬉しい。 メニューは下記（ラーメンはほぼ全部）。 あっさりラーメン 550円 こってりラーメン 550円 みそラーメン 600円 コーンラーメン 650円 メンマラーメン 650円 山菜ラーメン 650円 のりラーメン 650円 ネギラーメン 650円 チャーシューメン 750円 ミソチャーシューメン 800円 ネギチャーシューメン 850円 ネギスジラーメン 850円 ネギミソチャーシューメン 900円 大盛り +100円 |
| 営業時間 | 11:00〜24:00 | 定休日 | 第１・３日曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県芦屋市春日町１−４ 阪神電車打出駅下車、徒歩５分。駅を出たら北（山側）へ。セブンイレブンの角を右折、大阪・梅田方面に進む。最初の信号（角にオシャレな美容院のビルがある）を左折、坂を登る。国道２号線に出たら左折、ＢＭＷのディーラーの隣。 Ｐ無し。 カウンター８席＋テーブル４席×３＝計２０席。 |
| 電話番号 | 0797-23-5560 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| しぇからしか（東灘店） |
４．３点 |
2003/08/16 |
| 阪急電車仁川駅前にある九州ラーメンの「しぇからしか」の支店。この日はいつもうどんの食べ歩きで御世話になってるもうすぐ１０才氏が来阪。花鳥さんや光樹君も集合して、須磨の「凡蔵」へ車でうどんを食べに行った帰りに寄った。花鳥さんはちょくちょく来ており、お気に入りの店らしい。作者は競馬ついでに仁川店の方ばかり行ってたので、東灘店に来たのは初めて。国道２号線 沿いと分かり易い場所にある。 客席はカウンターのみ。イスの高さが高いので、足の置き場用にブロックを２枚積んだものが各席の足元に置いてある。作者は「ラーメン」を「からし高菜」入りで注文。白濁したスープ、ゆで豚をスライスしたようなチャーシュー、ネギが入っている。麺は極細ストレート。加水が低くて白い、博多ラーメンの麺。紅ショウガ、すりゴマは無料トッピング。このあたりは仁川の本店と同じシステムだ。ゆで豚風のチャーシューは本場九州のスタイルなのだろうか？そう言えば、久留米 の「丸星ラーメン」も同じような感じのチャーシューだった。トンコツスープはクセ・臭みが取り除かれ、食べ易い。ただ、スープにはかすかに雑味が感じられた。その分本店の方が洗練されている。とは言え、充分に美味しいラーメンだったことはつけ加えておく。胃に余裕があれば替玉をするところだったが、この日は断念。他の同行メンバーもうどんで満腹のため替玉はせず。みんな美味しかったと言ってた。 メニューは下記（抜粋）。 ラーメン 600円 チャーシューメン 800円 トッピング ニンニク 50円 ゆで玉子 50円 キャベツ 100円 もやし 100円 のり 100円 きくらげ 100円 からし高菜 100円 煮玉子 100円 替玉 100円 ライス 150円 明太子ごはん 300円 高菜ごはん 300円 おにぎり 200円 |
| 営業時間 | 火〜土：11:00〜翌3:00 日 ：11:00〜23:00 |
定休日 | 月曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市東灘区甲南町５丁目２−１２ベルベデール甲南１Ｆ ＪＲ＆六甲ライナー住吉駅下車、徒歩８分。駅を南側（海側）に出て、そのまま南へ。国道２号線に出たら左折、大阪・京都方面に進む。しばらく進むと、道の右側に店がある。甲南町五丁目のバス停のすぐ近く。 Ｐ無し。 カウンター２３席。 |
| 電話番号 | 078-411-4444 |
2003/07/14掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らーめん専門店 らんめん |
４．０点 |
2003/07/12 |
| 今まで兵庫県内でいろいろラーメンを食べてきた作者だが、御当地ラーメンの播州ラーメンはいまだ食べたことがなかった。一度は食べておかなければいけないだろうと思いつつ、今日まできてしまった。「らんめん」は以前「丸亀製麺」に行く時に場所はチェックしておいたので、すんなりたどり着けた。店の周囲は池やら畑やらのあまり何もないような所なのだが、客がひっきり無しに車で訪れる、地元の人気店だ。 作者は「ラーメン」に「半熟味付け玉子」トッピングで注文。威勢の良い店員が厨房の奥に注文を通していく。やがてラーメンが運ばれてきた。見た目は普通の醤油ラーメンといった感じ。具はネギ、もやし、モモ肉チャーシュー。スープのベースは鶏ガラか豚骨か・・・。スープのベース自体はアッサリしているが、丼の表面にたっぷり油が浮かんでいるので、食べてみると結構腹にずっしり来る。播州ラーメンはスープが甘いのが特徴だが、なるほど確かに甘味がある。コレがダメという人もいるらしいが、作者はそんなに気にならなかった。これぐらいの甘味なら他のラーメン屋でも出しているところがあったような記憶があるのだが・・・。麺はかなり細めのほぼストレート。厳密には２〜３cmごとにカクカクと折れているタイプの麺だ。コシは固め。ビックリするほどの感動は無いが、素朴な感じの美味しいラーメンだった。今度は他の播州ラーメンの店にもチャレンジしてみたい。 メニューは下記（抜粋）。 ラーメン 550円 玉子ラーメン 600円 ワカメラーメン 600円 玉子ワカメラーメン 650円 大盛りラーメン 650円 チャーシューメン 850円 玉子チャーシューメン 900円 ワカメチャーシューメン 900円 大盛りチャーシューメン 900円 ワカメ 50円 のり 50円 生玉子 50円 ゆで玉子 50円 半熟味付け玉子 100円 ごはん 小 150円 並 200円 おにぎり（２個） 250円 |
| 営業時間 | 11:00〜21:30 ※売切次第終了 |
定休日 | 毎週月曜定休。但し、月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日が休み。 |
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場 所 等 |
| 兵庫県小野市黒川町１８０２ 神戸電鉄粟生（あお）線小野駅から神姫バスに「天神」「浄谷」「鹿野」行きに乗り、「黒川西」下車、すぐ。 駅から歩いた場合は、徒歩約２０分。駅を東側（商店などがある側）に出て、右手の方へ向かう。明治生命の前を通り過ぎて、最初の信号（ＥＮＥＯＳのガソリンスタンドがある）の交差点を左折、北へ向かう。角に中華料理店「鳳蘭」がある信号の交差点を右折、やや狭い通りの商店街を通り抜けて行く。ビジネス旅館などの前を通り過ぎ、大きい道の交差点に出たらその角に店がある。 車で行く場合は国道１７５号線を北上。国道沿い左手に店の案内の大きな黄色い看板が出ているので、その交差点を左折、しばらく行くとその道沿いに店がある。 Ｐ２０台。 カウンター２０席＋テーブル（４席×３＋６席×１）＝計３８席。 |
| 電話番号 | 0794-63-4195 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らーめん屋 段七 |
４．３点 |
2003/07/06 |
| 三宮センタープラザの地下にあったラーメン屋「熊五郎」がリニューアル・オープンした。それが今回紹介する「段七」だ。店は前の「熊五郎」をほぼ居抜きでそのまま使用しており、ほとんど改装していない。遠目には何も変わっていないように見えるので、客が気付かないのでは？というのは心配し過ぎだろうか。夜の８時過ぎにはほぼ満席になっていたので、結構人気はあるようだ。 作者は「海老塩」を注文。具は白髪ネギ、ネギ、メンマ、海老ワンタン２個、チャーシュー２枚。麺はやや太めのストレートでコシが強いもの。色・食感はスパゲッティに近い。大阪駅構内の「おちゃらん屋」の麺にも似ている。まあ、同じ「熊五郎」系列らしいので当然と言えば当然か。店内の能書きによれば、プライムハードという小麦に名古屋コーチンの卵で練り上げた自家製麺とのこと。麺の食感はやや固過ぎるかなと思う。これを食べると、どうしても頭の中にパスタが思い浮かぶ。もう少し柔らかくも弾力のあるコシの方がいいと思うのだがどうだろう？。スープは名古屋コーチンと魚系和風ダシを合わせたもの。口に入れた瞬間、口の中にカツオの香りがプ〜ンと広がる。とても美味。味付けの塩もまろやかな辛さで、いかにもミネラル分たっぷりという感じがする。変わった味だが美味しい。「京都百年屋」もそうなのだが、最近の「熊五郎」の方向性を示すキーワードは、塩・名古屋コーチン・和風ダシ・自家製麺、と作者は思っている。 メニューは下記（抜粋）。 醤油らーめん 600円 塩らーめん 650円 ガーリック醤油 650円 海老塩 800円 半チャンセット +180円 ぎょうざ定食 +130円 高菜ご飯定食 +180円 太平（ふとひら）つけ麺 700円 半熟煮玉子 100円 ブタマヨ丼 300円 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ) | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区三宮町１丁目９−１ 三宮センタープラザ東館Ｂ１Ｆ 各線三宮駅下車、徒歩約５分。ＪＲや阪急の線路の南側、国道２号線沿いに並ぶビルが三宮センタープラザ。あとは、館内の案内板を頼りにすればたどり着ける。三宮センター街のＶＩＶＲＥの前の三宮センタープラザの入口のエスカレータから地下に下りるとすぐ。 Ｐ無し。 カウンター１０席＋テーブル（２席×１＋４席×３）＝計２４席。 |
| 電話番号 | 078-331-7737 |
2003/07/07掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 手打らーめん 満月（西宮店） |
４．３点 |
2003/06/29 |
| 阪神競馬場に行くついでに、たまにはわざわざラーメンを食べに行こうと思い、門戸厄神で途中下車。初夏の日差しの下、汗ばみながら歩いて行った。駅から徒歩９分、ダイエー西宮店のほぼ南隣り、中津浜線沿いと分かり易い場所にある。 ここの店の名物は、店主が毎日孟宗竹で打つ、自家製の麺。太めで平打ち気味の縮れ麺は力強く、モチッとしたコシがある。香川県の「はまんど」を連想させる。元々は店主の父親が東京でラーメン屋を営んでおり、そこで長年修行した後にこの店を開店したそうだ。というわけで、一応「西宮店」ということになっている。店のこだわりは麺だけでなく、スープにもある。豚と鶏ガラをブレンドしているそうなのだが、店の張り紙には「和風のあっさり味」とある。実際に食べてみると、あまりあっさりという印象は受けなかったのだが、食べて店を出た後もゲップが出ないことに気付く。その代わり、ニンニクはデフォルトでたっぷりだったが。作者が注文したのは、「白みそラーメン」と「トンカラ丼」。スープは口当たりがマイルドなのだが、複雑な旨味がほのかに感じられて美味しかった！。多分具のモヤシとニラを中華鍋で炒めて合わせるので、野菜の旨味・甘味が溶け込んでいるのだろう。あと薬味として、素揚げのニンニクチップがタップリと、トウバンジャンがチョコンと乗っている。トウバンジャンは量が少ないので、全部スープに溶かしてもあまり辛くない。「トンカラ丼」は豚肉の唐揚げに千切りキャベツをあしらい、ニンニク醤油のタレをかけたミニ丼。これが香ばしくて美味しい。作者もオススメのサイドメニューだ。 この日はニンニク尽くし、といった感じだった。美味しいのだが、平日にサラリーマン・ＯＬが昼食を取るにはオススメできないが。 メニューは下記。 らーめん（しょうゆ・みそ・しお） 630円 ちゃーしゅーめん（しょうゆ・みそ・しお） 950円 野菜らーめん 730円 カレーらーめん 730円 ネギ肉らーめん 830円 白みそラーメン 850円 韮と豚肉のスタミナらーめん 830円 ざるらーめん 750円 ネギ肉ざるらーめん 830円 冷製みぞれらーめん 880円 大盛り +200円 ぎょうざ 400円 トンカラ丼 350円 ライス 小 100円 中 150円 大 200円 |
| 営業時間 | 平日：11:30〜14:00、17:30〜22:30 土曜：11:30〜22:30 日祝：11:30〜21:00 ※麺売切次第終了 |
定休日 | 月曜定休 ※祝・祭日の場合は翌日に振替 |
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場 所 等 |
| 兵庫県西宮市薬師町６−２５ 阪急電車宝塚線門戸厄神駅下車、徒歩９分。駅を出て、西宮北口方面行き側の線路沿いの道を西宮北口方面に向かって道なりに進む。国道１７１号線の水色の高架にぶつかったら左折、すぐ先の横断歩道を渡って高架をくぐり、住宅や団地の前の細い一方通行の道を進む。ダイエーの前の中津浜線を渡らずに右折、南へ向かう。ダイエーの隣のガソリンスタンドの隣が店。駅からは、電信柱のダイエー西宮店の案内看板を頼りに進むと分かりやすい。 Ｐ無し。 カウンター１１席＋テーブル４席×２＝計１９席。 |
| 電話番号 | 0798-65-8655 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 道麺（たおめん）（北野坂店） |
３．９点 |
2003/06/25 |
| この店、北野坂を登りきった所の角と、分かり易い場所にある。以前、偶然通りがかった時に見つけた店で、店の前に鶏肉のスライスが乗ったラーメンの写真が置いてあって、「美味しそうだな」と思っていたのである。この日近くに来る機会があったので、この店のことを思い出し、寄ってみることにした。 このラーメン屋はパーティールームの「ＴＡＯシアター」がプロデュースしている。そのせいか、店の内装も南国を思わせるようなオシャレな感じに仕上げてある。数ヶ月前には磯上通の辺りに三宮南店もオープンした。 作者は「鶏焼麺」を注文。豚の代わりに鶏肉のチャーシューをスライスしたものが３枚乗っている。甘辛い味付けがしてあるが、中華の香辛料の味・香りもする。スープは透明感の高いアッサリした味。鶏ベースのようだ。麺は細くて縮れた多加水麺。珍しいタイプの麺だ。コシがあって、スープがよく絡む。他に具は、白髪ネギ、青ネギ、チンゲン菜。見た目にも美しい盛り付け・彩色となっている。女性には喜ばれるかな。なかなか美味しいラーメンだったが、味付け・香辛料が本場中華風のややクセがあるもの。作者にとっても無条件に受け入れられるものではなかった。人によって好き嫌いが分かれるラーメンだと思う。 メニューは下記（抜粋）。 清湯麺（チントウメン） 580円 坦々麺（タンタンメン） 680円 鶏焼麺（ケイシュウメン） 650円 麻辣坦々麺（マーラータンタンメン） 780円 |
| 営業時間 | 通常：11:30〜14:00、17:00〜翌2:30(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ) 日曜・連休最終日：11:30〜14:00、17:00〜翌0:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ) |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区中山手通１丁目１２−４ 各線三宮駅下車、徒歩約５分。 ＪＲ三ノ宮駅西口＆阪急電車三宮駅東口からなら、山側に駅を出て、そのまま直進。ハーゲンダッツの前を過ぎてすぐの大きい道を渡り、そのまま北野坂を登る。「ラーメン四天王」や「らーめんたろう」の前を通り過ぎ、大きい道に出るまで進む。坂を登りきった、大きい道との角のところに店がある。 Ｐ無し。 カウンター８席＋テーブル（２席×３＋３席×２＋４席×１＋５席×１）＝計２９席。 |
| 電話番号 | 078-392-3757 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 神戸の中華そば もっこす（板宿店） ＜閉店＞ |
３．８点 |
2003/06/15 |
| 晩飯に今板宿で人気の「三醤屋」で食べようと思い、店の前まで行くと時間が遅かったのか閉店した後。どうしようか？と思ったが、遠くまで行く元気もなかったので、すぐ近くのこの店へ。店構えは結構新しいので、オープンしてから２、３年くらいだと思う。 「もっこす」はどこの支店でもメニューはほぼ一緒で異様に少ない。ラーメンも「中華そば」と「チャーシューメン」だけ。作者は「中華そば」と「焼豚丼」を注文。「中華そば」は他の支店と同じく、透明感の豚骨ベースのスープで醤油味。麺は九州ラーメン並みの極細ストレート。麺はちょっと茹で過ぎ。伸びてしまっていてコシが弱い。スープの方は、食べる前の予想に反して、結構しっかりダシの取れた濃い目の味。デフォルトでニンニクが効いている。「もっこす」ってデフォルトで入っていたっけ？。たいていの支店はダシが薄くて味がするのかしないのか分からない、ということが多いのだが、ここは合格。なかなか美味い。あとは、麺の茹で加減がちゃんとしていれば結構イイ線いくと思う。「焼豚丼」はなかなか濃厚な味で美味しかった。ただ、「中華そば」の中に元々チャーシューが多く入っているので、後半多少しつこいというか飽きてくるが・・・。近くに強力なライバルができたから、頑張っているのかな？ メニューは下記（抜粋）。 中華そば 600円 チャーシューメン 800円 大盛り +100円 焼豚丼 300円 ギョーザ 100円 |
| 営業時間 | 通常：10:00〜翌2:00 日曜：10:00〜翌0:00 |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市長田区戸崎通２丁目？？？ 神戸市営地下鉄＆山陽電車板宿駅下車、徒歩４分。地下鉄からの場合は北出口より地上に出、板宿商店街のアーケード入口前の大きい道を右折、三宮・大阪方面に向かう。３つ目の信号の前あたりに店がある。 Ｐ無し。 カウンター１４席。 |
| 電話番号 | 不明。 |
2003/06/05掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らーめん味華（あじはな） |
４．０点 |
2003/05/24 |
| 最近、神戸市営地下鉄の伊川谷駅近辺の開発が進んでいる。駅ができた頃は山と川と田んぼしかない場所で、約２０年間そのままだったのだが、最近急ピッチで開発が進み、駅の東側すぐの辺りに住宅やマンションがどんどんできている。今回紹介する「味華」はそんなマンションの１つ、１階のテナント部分にある。できて１年経つかどうかのまだ新しい店だ。 作者が行ったのは、閉店に近い時間。他に客はいない。少し落ち着いた感じのオリエンタルな雰囲気のある内装だ。 作者はピリ辛味噌味の「味華らーめん」を注文。先に店員がキムチの壷を持ってきて、テーブルに置いていく。無料サービスが嬉しい。思わず「ライス」を追加注文してしまった（笑）。 ラーメンは浅広い鉢に入っている。ラーメン屋としては珍しい器だ。スープは赤味噌色。唐辛子も入っているみたいだが、ほとんど目立たない。具はネギ、もやし、白菜。もも肉の薄切りチャーシューが２枚。白菜の姿が目立つ。結構具だくさん。麺は極細のほぼストレート。スープがよく絡んでいい感じ。スープはあっさりしていて美味しい。鶏ベースかな？。ピリ辛という割りには全然辛くないので、辛いのが苦手な人でも大丈夫。ピリ辛ラーメンのスープは、ベース自体はあっさりしている方が合うなあ。こういうタイプの味は作者好み。キムチは普通。閉店間際ということもあって、長時間空気に触れたせいかちょっぴり酸味が感じられた。これは仕方ないか。 メニューは下記（抜粋）。 しょうゆらーめん 500円 大盛り650円 塩らーめん 500円 大盛り650円 味華らーめん 650円 大盛り850円 うめらーめん 700円 かれーらーめん 780円 ライス 150円 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00、17:00〜24:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ23:30) | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市西区前開南町２丁目１２−１５ ルームズ学園北町１Ｆ 神戸市営地下鉄伊川谷駅下車、徒歩４分。駅を出て左へ。線路の下で交差している広い道を進む。最初の信号の交差点の所に店の案内看板が出ている。この交差点を右折して、先に見える１０階建ての大きなマンションを目指す。ここの１Ｆのテナント部分に店がある。 Ｐは店の裏手にテナント用共同で１０台。 テーブル（２席×３＋４席×３＋１４席×１）＝計３２席。 |
| 電話番号 | 078-975-8565 |
2003/05/18掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 神戸元町らーめん 誠心堂（せいしんどう） ＜閉店＞ |
４．０点 |
2003/05/16 |
| ここ最近あまりラーメンを食べていなかった。特に神戸では。久しぶりに三宮で新規開拓しようと「はっそん」に行ってみると、店がなくなっていた。閉店してしまったようだ。仕方なく元町へ向かう。駅近くの「誠心堂」をまず偵察してみたら、客はゼロ。マズイのかな？と思いつつ、他の店の様子も見ようと鯉川筋の坂を上がる。「らーめん１番」は客ゼロ、「八醤軒」はポツリポツリ。金曜の夜だからもっと客が多いと思いきや、こんなものらしい。駅に戻り、「誠心堂」に入ることにする。 店は駅を出てすぐ、坂道をちょっと入ったところにあり、駅から直接は見えにくい。店の正面はガラス張りで、店内は明るくポップな感じ。イスの色が赤や青とカラフルだ。 メニューを見て、この店オススメの「四川とんこつら〜めん」を餃子とご飯のセットで注文した。能書きには、「記憶系らーめん」と書かれている。何だ？「記憶系」って・・・。丼の上には白菜やチンゲン菜やもやしが乗っている。チャーシューは巻き肉風の柔らかいのが１枚。スープはトンコツ白湯。臭みやクセは無く、なめらかな色をしている。そこにゴマ、ラー油や唐辛子などの四川らーめん特有の辛そうな赤い香辛料がちりばめられている。が、実際に食べてみると、見た目の印象ほどたいして辛くない。辛いのが好きな人は、テーブルに置いてある、おろしニンニクや唐辛子みそ、レモン果汁を入れられるようになっている。スープはあっさりと仕上げてあり、なかなか美味しい。大阪の「四川ラーメン」もそうなのだが、辛いラーメンの場合はベースのスープをあっさりめにする方が良いみたいだ。麺は極細麺で、スープによく絡む。うん、なかなか美味しかった。ただ、この内容で700円はちょっと高いと思う。四川ラーメン特有のミンチ肉もほとんど入ってなかったし・・・。餃子は一口サイズ。皮が薄くてパリッと仕上がっている。油っこいのが気になるが、こちらもなかなかの味だった。 メニューは下記の通り。 四川ら〜めん 550円 あっさりら〜めん 550円 しょうゆら〜めん 550円 台湾ら〜めん 550円 四川とんこつら〜めん 700円 チャーシューめん +250円 餃子 250円 チャーハン 400円 半チャーハン 300円 チャーシューどんぶり 400円 ＜セットメニュー＞ ご飯（お漬物付） +100円 半チャーハン +200円 餃子（５個）＋ご飯（お漬物付） +250円 餃子（５個）＋半チャーハン +300円 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ) | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区北長狭間通４−２−１ 三和ビル１Ｆ ＪＲ元町駅下車、東口からすぐ。改札を出たら、すぐ左手へ。山側を見れば、赤い看板が道路に出ている。 Ｐ無し。テーブル（２席×１＋４席×３＋６席×１＋７席×１）＝計２７席。 |
| 電話番号 | 078-391-0250 |
2003/04/18掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| ラー麺 ずんどう屋 |
４．５点 |
2003/04/06 |
| ネットに話題になったりや雑誌に掲載されたりした店で、前から行きたいとは思っていた店。何度かうどんの食べ歩きで店の前を通っていたので、場所は知っていた。すぐそばに有名なラーメン屋「希望（ホープ）軒」があり、すごい立地条件にあるなあと感心したものだ。以前１度チャレンジしたが、店の昼休みの時間帯で食べられなかった。今日はうどん１軒行った後にチャレンジ。 遅めの時間帯のせいか、他に客はほとんどいない。作者はカウンターに座り、「味玉ら〜めん」を注文。店の壁に「中村屋」「ZUND BAR」で有名な中村兄弟の写真や色紙が飾ってあり、「おおっ」とちょっと驚く。ここの店主とどんな関係なんだろう？。しばらく待って、ラーメンが運ばれて来る。 具はネギ、もやし、チャーシュー、味付玉子を半分に切ったものが２個。麺は細めのストレート。スープは透明感のある薄い醤油色。表面には豚の背脂の粒が大量に浮かんでいる。ひと口食べてみると、スープの濃厚な味が口いっぱいに広がる。豚や野菜がベースらしいが、食べた感じは臭みがなくあっさりした感じで鶏のスープのような印象を受けた。コレ、かなり美味しいです。作者好みの味で、ここ最近では最大のヒット！。わざわざ姫路に来た甲斐があった！。欲を言えば、味が濃厚過ぎるかな。もう少し薄めに仕上げても良いかと。麺もなかなか美味しかった。味付玉子もしっかり味が染み込んでいた。チャーシューも柔らかい。他にも気になるメニューがいっぱい。また来たいな。多分うどんの食べ歩きついでにまた来ると思うが（笑）。 メニューは下記の通り（抜粋）。 元味ら〜めん 580円 味玉ら〜めん 700円 ネギら〜めん 700円 チャ〜シュ〜メン 850円 尾道風醤油ラーメン 600円 ずん辛ラーメン 750円 つけ麺 650円 ゆずそば 750円 ギョ〜ザ 280円 ずん丼 400円 ミニ丼 250円 味玉丼 400円 ミニ丼 250円 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00、17:30〜24:00 | 定休日 | 火曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県姫路市船岡町２９８−２日新ビル１Ｆ ＪＲ＆山陽電車姫路駅より姫路市営バスor神姫バスに乗り日赤病院下下車、徒歩１分以内。バス停を降りてそのまま姫路城方面に歩いて行き、同業の「希望軒」を通り過ぎ、隣の団地みたいなビルの１Ｆにある。現在ビルの工事中で足場を組んでネットを張ってあるので入口がちょっとわかりづらいかも知れないので注意。 Ｐ店の裏に６台。カウンター７席＋テーブル（２席×１＋４席×３）＝計２１席。 |
| 電話番号 | 0792-98-4867 |
2003/03/31掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| ゆうか亭 ＜閉店＞ |
４．０点 |
2003/03/17 |
| この店は数年前に１度行ったことがある。その時は化学調味料のせいか口の中に味が残って、後味の悪さを感じたものだが。最近ネットで美味しいと話題になったし、近所に住む知人も美味しいと言っていたので、久しぶりに行ってみることにした。 作者は「塩らーめん」と「チャーハン」を注文した。「塩らーめん」の麺は極細の多加水の縮れ麺。透明感があって見た目にも美しい。珍しいタイプの麺だ。スープがよく絡むし、コシもあって良い感じ。スープは鶏ガラベース。透明感があって、いかにも塩ラーメンのスープといった印象。実際に食べてみると味は結構濃厚だ。中華スープ風の味で美味しかった。「おー、確かこんな味。こんな味。」と記憶が呼び起こされた。昔からあまり変えていないようだ。ただ味自体は好きなタイプだが、やはり化学調味料のせいか食べた後の後味は気になった。味付けも少し塩辛い。自分としてはもう少し薄味で、ナチュラルな感じにした方がもっと美味しいと思うのだが・・・。 「チャーハン」の方はしょうゆ味が香ばしくて美味しい！。こちらも塩味を控え目にしてくれるともっと嬉しいのだが・・・。この店は珍しいことに沖縄料理の「ソーキそば」をメニューに置いている。次回はこれにチャレンジしてみたい。 メニューは下記の通り（抜粋）。 らーめん 450円 塩らーめん 450円 みそらーめん 650円 ちゃんぽんめん 650円 わんたんめん 550円 キムチらーめん 600円 焼豚めん 750円 焼豚わんたんめん 850円 半チャンセット（昼のみ） +300円 ソーキそば 900円 チャーハン 500円 ぎょうざ 300円 |
| 営業時間 | 11:30〜14:30、18:00〜24:00 | 定休日 | 日曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市灘区岩屋北町４丁目３−１ 阪神電車岩屋駅下車、徒歩１分以内。山側の線路沿い、少し大阪寄りのところ。ビリヤードの隣。 ＪＲ神戸線灘駅下車、徒歩２分。南側（海側）の改札を出て、そのまま真っ直ぐ坂を下ると阪神電車岩屋駅の駅前に出る。コンビニの「ＣＯＣＯストア」の角を左折して１００ｍほど行ったところ。 Ｐ無し。１Ｆ：カウンター５席＋テーブル４席×２＝計１３席。２Ｆに１０席程度の座敷があるらしい。 |
| 電話番号 | 078-881-6021 |
2003/03/17掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| よってこや（名谷店） ＜閉店＞ |
４．０点 |
2003/03/11 |
| 垂水区名谷町の参極書店の跡地に、「よってこや」ができるという情報は大分前から入手していたのだが、なんとなく行く機会が無かった。今年はうどんばかりではなく、ラーメンにも力を入れようと思い、出かけてみることにした。店は車通りの多い道沿いにある。建物は内装工事こそしてあるものの、前の参極書店のものをそのまま使っているようだ。 作者は「たべてこらーめん」を注文。小さく切ったチャーシュー、生ほうれん草？、サニーレタス、しめじ、キムチなどが乗った具沢山のラーメンだ。麺は透明感のある細い多加水麺。コシがあって、スープとの絡みが良い。スープは鶏ガラベースのとろみのあるコラーゲンたっぷりのものだ。よく見ると、細かく刻んだミンチやしいたけらしきものがスープに溶け込んでいる。味の方はコッテリ感があって、かなり濃厚な味。スープは他の支店とほぼ同じような味が出ていて、美味しい。ただ、甘味がキツくて、後味があまりよくないのが難点。食べた後、口のまわりがベタついていた。スープのベースはそのままで、味付けをもう少し薄くあっさり目に仕上げた方がもっと美味しくなると思うのだが・・・。 「たべてこらーめん」は大阪に住んでいた時も何度か食べたことがあったが、その当時はしめじやサニーレタスなんかは入っていなかった。少しずつ変化を加えているようだ。「よってこや」は元町の支店が店を閉めて以来、神戸にあってはなかなか食べられなかったのだが、家から比較的近いところに店ができて嬉しい。名谷店はネットではあまり味の評判はかんばしく無かったのだが、実際に食べてみるとしっかり「よってこや」の味が出ていた。オープンしてから時間を経るにつれ、安定してきたのかもしれない。今後の進化にも期待したい。 メニューは下記の通り（抜粋）。 屋台味らーめん 650円 とん塩らーめん 650円 白湯らーめん 650円 宮城吟醸味噌らーめん 700円 チャーシュウ麺 800円 たべてこらーめん 800円 チャーシュウご飯 300円 手むすび 100円 |
| 営業時間 | 平日：11:00〜翌1:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ
0:30) 日祝：11:00〜翌0:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ11:30) |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市垂水区名谷町字横尾１８１４−１ ＪＲ神戸線垂水駅下車、垂水東口バス停より山陽バス[12]系統名谷駅行きに乗り、名谷小学校下車すぐ。ちょっと来た方向に戻る。 Ｐ８台。カウンター１２席＋テーブル（２席×２＋４席×５）＝計３６席。 |
| 電話番号 | 078-704-6319 |
2003/03/09掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らーめん 飛龍 |
４．０点 |
2003/03/04 |
| 国道２号線沿いに昨年オープンした店。店内はカフェっぽい洋風のオシャレな作り。ガラスのテーブルに真っ赤なイス。店の正面はガラス張りで外から店内の様子がうかがえるはずなのだが、この日は寒くてガラスが曇ってた。メニューを見ると結構フツーのラーメン屋。サイドメニューにカルビ丼があるのは珍しいかな。作者は「飛龍らーめん」と「カルビ丼」を注文。 運ばれてきたラーメンは、上に具が沢山乗った賑やかなラーメン。チャーシュー２枚、ネギ、キクラゲ、ほうれん草、コーン、海苔、もやし、煮玉子１／２個。煮玉子は中までしっかり味が染みている。スープは豚骨。やや茶色っぽいクリーム色。飲んでみると、ショウガなどの香辛料の風味が口に広がる、とても特徴的な味。見た目通りこってりしている。麺はかなり細め。なめらかなウェーブを描いていて、スープによく絡む。なかなか美味しかった。「カルビ丼」の方も美味しい。肉が結構沢山入っている。300円で出せる内容じゃない。ラーメンと一緒に是非注文を。 メニューは下記の通り（ほとんど全部）。 らーめん 600円 飛龍らーめん 700円 ピリ辛ねぎらーめん 750円 ちゃーしゅーめん 800円 大盛り +150円 餃子 250円 春巻き 250円 唐揚げ 300円 焼きめし 250円 カルビ丼 300円 ごはん 100円 ごはん大 150円 |
| 営業時間 | 11:00〜翌4:00 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区小野柄通３丁目２−７ 各線三宮駅下車、徒歩６〜８分。駅の南側（海側）の東西を走る国道２号線まで出て、左手（大阪方面）に向かう。ボーリング場ＲＯＵＮＤ１を過ぎ、ローソンを過ぎたらすぐ。店は国道２号線の西行き車線側沿いにある。 Ｐ無し。テーブル席（２席×２＋４席×２＋６席×１＋１０席×１）＝計２８席。 |
| 電話番号 | 078-222-0722 |
2003/02/22掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らーめん割烹 封（ふう） |
４．１点 |
2003/02/18 |
| 山手幹線沿いに佇む間口の小さい店。木の看板に「封
who」と書かれ、ライトアップされている。入口の引き戸には花札の大きな絵が書かれている。一見すると何の店か分からない、怪しい雰囲気をかもしだしている。思い切って店内に入ってみる。店内は和風のカウンター席のみの作り。他に客はいない。メニューを見ると、見ただけでは何なのかさっぱり分からない名前が並んでいる。作者は「浮島」と「釜煮」を注文。 しばらくしてラーメンが登場。丼のスープの上には山のように青ネギが盛られている。ホントにネギばかりで肉やチャーシューは１枚も入っていない。レンゲでスープに沈めてから、食べ始める。麺は細めでゆるやかにウェーブが掛かっている。色が白く、コシもまあまあ。スープはトンコツベースで、見た目脂でギラギラしているが、食べてみると意外と口当たりがマイルドで美味しい。作者もついスープは全部飲み干してしまったほど。スープは臭みがなく、旨味がほどよく出ている。ネギは青臭さが全然なく、サッパリと食べられる。「釜煮」の方は、ひじきが入った炊き込み御飯。青葉？を細く刻んだものが入っていて、見た目に鮮やかでキレイ。炊く時の水加減もバッチリで、ベタつかずパラッと仕上がっている。こちらもオススメの逸品だ。坊頭（煮玉子）は人気のトッピング。作者が行った時は売り切れだった。残念。次回は鹿児島産黒豚を使ったチャーシューが入っている「息吹」にでもチャレンジしてみたい。店は本当の黒豚を使っていることを証明するため、豚の証明書をカウンターの上の壁にベタベタ貼ってある。 メニューは下記の通り（抜粋）。 浮島（ねぎラーメン） 680円 息吹（チャーシューメン） 780円 紅葉（ピリ辛味噌ラーメン） 780円 冴（？。忘れた） 780円 坊頭（煮玉子） 50円 残雪（背脂） 50円 釜煮（ひじき入り炊き込み御飯） 280円 |
| 営業時間 | 月〜金 ：12:00〜14:00、 18:30〜翌2:00 上記以外：18:30〜翌2:00 ※売切れ次第終了。 |
定休日 | 不定休だが、基本的に日曜定休。 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区中山手通３丁目１０−１０ ＪＲ元町駅下車、から徒歩８分。各線三宮駅下車、徒歩１０分。元町駅からなら東出口を山側に出て、線路沿いに大阪方面に歩く。トアロードの入口を左折、坂道を登る。大きな道（生田新道）を越えてさらに登り、２つめの大きな道（山手幹線）に出たら、その交差点の左斜め前のほぼ角。 三宮駅からなら、阪急の山側の線路沿いの道を姫路・岡山方面に向かう。トアロードの入口を右折、あとは同じ。 Ｐ無し。カウンター１３席。 |
| 電話番号 | 078-242-8009 |
2003/01/18掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 麺蔵(めんくら)（加納町本店） |
４．０点 |
2002/12/29 |
| 最近ラーメン激戦区になりつつある加納町の交差点界隈。その中で一番古い歴史を持つのが今回紹介する「麺蔵」である。兵庫県下に何店か支店があるが、ココが本店。ラーメンにキムチを入れるのはこの店が始めたという話は有名。場所柄＆営業時間から、飲んだ後の一杯にはうってつけの店。 作者は何年か前に１度来たが、今回は久々。前は「キムチらーめん」を食べたが、キムチを入れない方がスープの味がハッキリ分かるので、今回は「ぱいたんらーめん」を注文。スープは白っぽいクリーム色の豚骨パイタンスープ。臭みは全然ない。麺はやや太めの黄色い縮れ麺。チャーシューはバラ肉スライス。ラーメンをひと口食べる。おー、この味。この味。以前食べた時の記憶が甦ってきた。変わってないなあ。変な表現だが、中華スープの味。化学調味料の味がするが御愛嬌。ちょっとくどいかな？と思うが、嫌いな味ではない。以前と比べると客の入りは少ないようだが、潰れずに頑張って欲しいものだ。 メニューは下記の通り（抜粋）。 ぱいたんらーめん 650円 しょうゆらーめん 650円 キムチらーめん 750円 チャーシューメン 900円 ミニ焼めし 250円 |
| 営業時間 | 18:00〜翌5:00 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区加納町３丁目１０−５ 各線三宮駅下車、徒歩７分。ＪＲと阪急の駅の間を南北に走る大きな通り（フラワーロード）を北へ向かう。但馬銀行や神戸花ホテルの前を通り過ぎ、ずっと歩いて行くと、道が５つ交差している加納町の交差点にぶつかる。店はその北西の角にある。黄色いテントが目印。 Ｐ無し。カウンター２０席。 |
| 電話番号 | 078-242-1709 |
2002/12/04掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らぁめん屋 宮本武蔵（三宮店） |
４．２点 |
2002/11/29 |
| 三宮の少し北の加納町の交差点付近はちょっとしたラーメン激戦区。角には昔ながらの「麺蔵」の本店、西には和歌山ラーメンの「丸高」、そして今回紹介する「宮本武蔵」である。 作者は実は以前、開店したての頃に行ったことがある。「らぁめん200円」のオープニング・キャンペーンでかなりの行列で、だいぶ待たされた記憶がある。だから店名が「宮本武蔵」なのか？と思ったが、冗談はさておき。本当のところは、店主の苗字から取ったようだ。以前食べた時は、まあまあ美味しいラーメンという印象だった。その頃は作者の仕事が忙しく、レポートを書けずじまいだったので、情報を再収集する意味もあって、この日再チャレンジしてみた。 作者は店のオススメという「武蔵らぁめん」を注文。麺は細めのストレート。かなり白っぽい色をしている。何でもカン水を使っていないらしい。特筆すべきは、コシ！。麺のコシがしっかりしていて、美味しいのである。スープは鶏ガラとカツオ節と野菜で取っている。最初食べる時には魚介系の香りがするが、口に入れるとコンソメスープのような味で、美味しいのである。主人が洋食のコック出身で、コンソメスープをモチーフにして作ったスープなのだそうだ。香り付けの柚子のカケラは健在。以前のスープはシイタケの風味が強かったのだが、今回は全然そんなことはなかった。シイタケは一応具としては入っているが・・・。具で目立つのは白菜。シャキシャキとした歯ごたえがＧＯＯＤ。 以前この店で食べた時の印象は、コンソメスープに柚子・シイタケと、奇をてらったラーメンという印象だった。が、この日食べた時は洗練された・完成されたコンソメスープのラーメンという印象。良い意味で期待を裏切られた。サイドメニューの「そぼろ飯」、味付けのタレの量が少々多いのだが甘辛くて美味しい。こちらもオススメ。 メニューは下記の通り（抜粋）。 らぁめん 580円 武蔵らぁめん 700円 真武蔵らぁめん 750円 ちゃあしゅうめん 800円 ぎょうざ 280円 そぼろ飯 200円 |
| 営業時間 | 平日・祝前日曜：11:30〜翌3:00 日・祝 ：11:30〜23:30 |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区布引町２丁目１−４ 各線三宮駅下車、徒歩７分。ＪＲと阪急の駅の間を南北に走る大きな通り（フラワーロード）を北へ向かう。但馬銀行や神戸花ホテルの前を通り過ぎ、ずっと歩いて行くと、道が５つ交差している加納町の交差点にぶつかる。パン屋のイスズベーカリーの角のすぐ北。 Ｐ無し。カウンター１２席＋テーブル（２席×２＋４席×２）＝２４席。 |
| 電話番号 | 078-251-5634 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らーめん むつみ屋（三宮店） ＜閉店＞ |
３．２点 |
2002/11/22 |
| 北海道は月形町に本店を置く、むつみ屋のフランチャイズ・チェーン店。最近関西でも増殖している。三宮店は最近オープンしたばかり。 以前京橋店に行った時は「春豊らーめん」を食べたので、今回は「みそらーめん」を注文。「みそらーめん」は週替わりで白みそか赤みそのどちらかを食べることができる。この日は白みそだった。麺はやや細めの縮れ麺。京都のさがみ屋という製麺所から仕入れている。コシはまあまあ。具はネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。チャーシューは普通。スープは豚骨ベース。残念ながら薄い。旨味やコクが感じられず、みそダレの味で勢いで食べさせるという印象。北海道ラーメンの濃厚な味を期待してのだが残念である。京橋店が美味かっただけに、もっと頑張って欲しい。すぐ近くには「四宮軒」があるし、店の前のＪＲの高架をくぐってダイエー側に出れば、ライバルのラーメン屋が３軒ほどある。このままの味では苦しいと思うのだが・・・。 メニューは下記の通り（抜粋）。 しょうゆらーめん 650円 しおらーめん 650円 みそらーめん 750円（週替わりで白みそor赤みそ） 春豊らーめん 700円 チャーシューメン +200円 大盛り +100円 チャーマヨ丼 300円 鮭ごはん 300円 |
| 営業時間 | 月〜木 ：11:30〜翌1:00 金土祝前日：11:30〜翌1:30 日祝 ：11:30〜翌0:00 |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町４丁目３−２ 神明ビル１Ｆ ＪＲ神戸線三ノ宮駅下車、徒歩２分。東出口を北側（山側）に出て、線路の高架沿いに大阪・京都方面に向かって歩く。パチンコ屋の前を過ぎ、ファミリーマートが見えたらそのほぼ隣。 Ｐ無し。カウンター１２席＋テーブル（２席×１＋４席×１）＝１８席。 |
| 電話番号 | 078-230-1186 |
2002/11/17掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| つちのこ |
３．８点 |
2002/11/09 |
| 神戸市西区の伊川谷近辺と言えば、外食産業激戦区であるが、「こくいち」などラーメン店もいくつか散在している。その中でも昔から営業している古株の店がここ。親子２代で店を切り盛りしている。 作者はチャーシューメンを注文。しょうゆ味のアッサリ目のスープは鶏ガラ中心か。麺はやや細めのストレート。ズンドウではなく中華鍋に湯を張って麺を茹でているのが珍しい。湯はあまり使い回しをせずに、捨ててしまう。古い茹で湯で麺に変な味・香りを付けないようにする工夫なのだろう。２つの中華鍋で交互にスタンバイさせている。特筆すべきは、チャーシュー！。豚肉の塊をスライスしたタイプで、ゆで豚風。これにタレがかけてあり、肉自体についた塩味と合わさって美味い！。脂身の付き加減、歯触りもＧＯＯＤ。これだけでも独立した料理として味わえる。そう言えば、メニューにチャーシューだけというのがあったような気が・・・。 メニューの「焼きそば」というのも気になる。次回チャレンジしてみたい。 メニューは下記の通り（抜粋）。 しょうゆらーめん 500円 しおらーめん 650円 みそらーめん 700円 チャーシューメン 700円 中華焼きそば 600円 ソース焼きそば 600円 ぎょうざ 300円 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00、18:00〜22:00 | 定休日 | 月曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市西区伊川谷町別府１３２６−２ 神戸市営地下鉄伊川谷駅から神戸市営＆神姫バス14系統明石駅行きに乗り「宮の前」下車、徒歩１分。そのまま進行方向に歩けば、前方に見える黄色いテントの屋根の建物が店。第二神明道路の高架の下。 14系統は本数が少ないので、伊川谷駅から別系統の明石駅行きに乗る方をオススメする。「伊川谷連絡所」で降りても徒歩５分。バス停を降り、前方の宮の前の交差点（角にパチンコのTEXASがある）を右折してしばらく歩く。あとは同じ。 Ｐ無し。カウンター１２席。 |
| 電話番号 | 078-974-1485 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| ジャパンラーメン |
３．９点 |
2002/11/09 |
| インターネットでも話題になっている店だが、第一印象がスゴイ店だ。ガラス張りで外から見えるだが、店の内部はほとんど厨房。入口付近に何とか食べられるスペース。カウンター３席のみ。これだけで商売になるのか？と心配になるが、実はすぐ横の家にも客席があって、上がって食べられるようになっている。 作者は「チャーシューメン」を醤油味で注文。やや小ぶりのドンブリに、チャーシューともやしがたっぷり乗っている。チャーシューはスライスしたあとに火にあぶってある。麺はやや細めのストレート。スープは鶏ガラ中心。クセの無いアッサリとしたしょうゆ味。やや甘味も感じられる。どこか懐かしい感じもするオーソドックスな味。神戸市西区・伊川谷の「いごっそ」の味に似ている。あと、油分が少ないので、思わずスープを全部飲み干してしまった。食べた後も胃にもたれない、体に優しいラーメンだ。お年寄りにもオススメのラーメン。なかなか結構なお味でした。 メニューは下記の通り（抜粋）。 ジャパンラーメン 中華そば（醤油味） 500円 ジャパンラーメン 支那そば（塩味） 500円 チャーシューメン 800円 持ち帰り用のお土産型ラーメンもある。宅配サービスもやっているようだ。 |
| 営業時間 | 11:00〜18:30 | 定休日 | 月曜・金曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県姫路市飾磨区東堀９０−１ 山陽電車飾磨駅より姫路市営バス[57]系統「火力発電所」行きor[59]系統「検査場」行きに乗り「姫路南郵便局」下車、徒歩５分。来た道を少し戻り、中島の交差点を左折、郵便局と飾磨警察署の間の飾磨大橋を渡り切ったらすぐＵターン、橋の下をあたりを探せば見つかる。飾磨大橋から北側のすぐ下の方を探すと、店の黄色い看板が見つかるはず。ちょっと分かりにくい場所にあるので、飾磨大橋に来たら注意深く探すこと。 本数が少ない（昼間は１時間１本あるかどうか）ので、車で行くことをオススメする。 Ｐ３台。カウンター３席。テーブル席も４席×２ほどは別途あるようだ。 |
| 電話番号 | 0792-35-7153 |
2002/10/28掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 八醤（ぱーじゃん）らーめん 萬歳軒（ばんざいけん）（元町鯉川筋店） ＜閉店＞ |
４．２点 |
2002/10/20 |
| 以前北野坂店を紹介したが、この元町鯉川筋店の方が１号店。最近は生田新道沿いにもラーメン屋がポツポツと増えて激戦区になりそうな予感。店はＪＲ元町駅のすぐ東の鯉川筋の坂を上がっていったところの交差点にある。 店内は明るい感じの内装。カウンターのみと意外と客席数は少ない。作者は白菜らーめん（しょうゆ）をチャートロで注文。見た目からしてかなりカラフルなラーメンだ。麺は極細のやや縮れたもの。極細の割にはコシがしっかりして美味しい。スープとよく絡む。透明感があるので、加水率は高いのだろう。特注の玉子麺とのことだが、確かによそでは見ないかなり独特の麺だ。スープは豚骨と香味野菜、あと老鶏（ろうかい）という素材を使って取っている。甘味・旨味が出た美味しいスープだ。店の看板にもある八種類の素材で作った特性のタレ・八醤（ぱーじゃん）が複雑で特徴的な味を出している。焦がしネギ（？）らしき物も入っており、香ばしさを出している。白菜はシャキシャキ、サイコロ状に切ったチャーシューはトロトロと、具にもこだわりが見えるラーメンだ。北野坂店と味の差は感じなかった。高いレベルをキープしているということ。点数は北野坂店も見直して、同じ点を付けた。 メニューは下記の通り（抜粋）。 もやしらーめん（しょうゆ） 550円 白菜らーめん（しょうゆ） 600円 みそらーめん 650円 チャートロらーめん 各ラーメン +200円 餃子 250円 |
| 営業時間 | 11:00〜翌3:00 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区下山手通３丁目１５−５ ＪＲ神戸線元町駅下車、東口より徒歩３分。駅を北側（山側）に出て、駅前の交差点の鯉川筋を北へ、坂を登る。最初の大きな交差点の角にある。大きな黄色いテントが目印。目立つのすぐ分かる。 Ｐ無し。カウンター１９席。 |
| 電話番号 | 078-392-2411 |
2002/09/16掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| ＴＯＲＯＷＡ ＜閉店＞ |
３．９点 |
2002/09/15 |
| 仕事の帰りに原付で地下鉄大倉山駅の前をよく通るのだが、この界隈でひときわ目立つのがこの店。外装はシルバーを基調としたオシャレな感じで、壁は一面ガラス張りで、外からでも店の様子がよく見える。店内は天井が高く、木を多く使った明るい感じ。最初見た時は「カフェか？」と思ったが、よく見ると実はラーメン屋だったというわけ。実際に店内に入ると、カウンターの向こうの厨房は普通のラーメン屋だし、働いている店員も普通のラーメン屋のオヤジ風（笑）。 ここは食券制で、店に入ったらまず自動販売機で食券を買うことになる。作者は、「ラーメン」と「ヤキメシ」を注文した。ラーメンは豚骨をベースにした、醤油の味を強く前面に出したスープが特徴。背脂も少量入っている。麺はカン水が効いた黄色い色をした細麺で、少しウェーブがかかっている。具は薄くスライスされたチャーシューとネギ、もやし。インパクトのあるわかり易い味で、割と好きなタイプのラーメンではあるが、唯一の難点は味付けが塩辛いこと。これは、ヤキメシの方にも同じことが言える。その分、ちょっと減点かな。もう少し薄味にしてくれたらＧＯＯＤ。女性客をターゲットにしているんだろうし、改善して欲しいなぁ。キムチ無料は嬉しいサービス。 メニューは下記の通り（抜粋）。 ラーメン 600円 チャーシューメン 850円 大盛り +100円 餃子 250円 ヤキメシ 400円 ライス小 100円 ライス中 150円 |
| 営業時間 | 通常 ：11:00〜24:00 祝祭日の月曜：11:00〜21:00 |
定休日 | 月曜定休。但し、祝祭日は営業。 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区楠町５丁目４−２５西田ビル１Ｆ 神戸市営地下鉄大倉山駅下車、徒歩１分。駅を出て、県民体育館の前を通り、歩道橋＆バス停を過ぎてすぐのところ。オシャレな店で目立つからすぐ分かる。 Ｐ無し。カウンター８席＋テーブル４席×４＝計２４席。 |
| 電話番号 | 078-371-1090 |
2002/09/07掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 希望軒（ほーぷけん）（三宮店） |
３．９点 |
2002/08/29 |
| 元々は姫路に本店を置くラーメン屋で、地元では名を知られた店らしい。最近兵庫県内を東方面へ支店を急速に展開している。つい最近加古川にも支店ができた。今回紹介する三宮店も比較的最近できた店。どの店も行列ができるほど混雑している。 作者が店についた時も６〜７人ほどが店前の丸イスに座って行列をなしていた。１０分ほど待って、店内に入ることができた。内装はシンプルな感じ。店内はそれほど広くなく、２０席ほどしかない。作者は「希望軒ラーメン」に「味付半熟玉子」をトッピングし、「ミニすじ丼」も注文する。他の客は「ピリカラーメン」を多く注文していた。どうやら「希望軒」の名物らしい。 ラーメンは見た目も味も個性的なものだった。麺は極細の縮れ麺。あまり見かけないタイプだ。店の前に置いてあったプラスチック製のセイロには「みずほヌードル（株）」と書いてあった。これは、ラーメン屋「瑞穂庵」を直営している製麺会社。ここから仕入れているようだ。スープは豚骨。食べる前は魚介系の香りがするが、口に入れると豚骨の強い味がする。コラーゲンがたっぷり入っているのか、とろみがある。口で説明するのが難しい、個性的な味。なかなか美味しい。好みは分かれるタイプかも知れない。「味付半熟玉子」は柔らかいが、味が薄くてイマイチ。「すじ丼」は肉が柔らかくて美味。甘辛い味付けもほどよい感じでＧＯＯＤ。こちらはオススメ。次回行った時は辛さの段階を選べる「ピリカラーメン」にチャレンジしてみたい。 メニューは下記の通り（抜粋）。 希望軒ラーメン 600円 ピリカラーメン 750円 チャーシュー +300円 味付半熟玉子 150円 すじ丼 500円 ミニすじ丼 250円 |
| 営業時間 | 火〜木・日：11:00〜翌3:00 金・土 ：11:00〜翌4:00 |
定休日 | 月曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区三宮町２丁目１１−２７ 各線三宮駅下車、徒歩３〜５分。ＪＲの場合、西出口の改札を出て、左手（南側）の国道２号線の横断歩道を渡り、国道２号線を右手（姫路・岡山方面）に向かう。ミスタードーナツの前を通り過ぎ、「豆市」を通りすぎたらすぐ。 Ｐ無し。カウンター９席＋テーブル１２席＝計２１席。 |
| 電話番号 | 078-393-1899 |
2002/08/25掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| とり丼・ラーメン 大一ラーメン（本店） |
３．８点 |
2002/08/23 |
| 地下鉄の終電まであと１時間。ちょっと寄り道して夕食にラーメンでも、と思い地下鉄を途中下車する。この店とほとんど隣に「天下一品」が並んであるのは以前から知っていた。わざわざ途中下車して「天一」という気分でもなかったので、「大一ラーメン」の方に入る。 店はカウンターのみの小さな店。外装は改装したのでキレイになっているが、店内の方は以前のままのようだ。雰囲気的にはサラリーマンが飲んだ帰りにラーメンを食べていくといった感じの店だが、家族連れの客も訪れる。壁のメニューを見て何を注文しようか迷ったが、「塩ラーメン」と「とり丼」の「Ａセット」を注文。ラーメンはメニューの一番最初に書いてある「塩ラーメン」を選択。しばらく待って、ラーメンが運ばれてくる。スープは透明な澄んだ色をしている。鶏ガラベースのアッサリした味をしている。薄味だがその中にほのかに旨味とスパイスの味が感じられる。なかなか美味しい。飲んだ後のシメの１杯にはうってつけのラーメンだ。麺は普通の太さ。時々見かける３cm毎にカクカクと折れるタイプの麺。意外とコシが感じられる。「とり丼」は店の看板にしているだけあって、ほとんどの客が注文していた。焦げ目を付けて焼かれた鳥肉に、甘くわずかにピリ辛さを感じるタレがかけられている。こちらもなかなかのものだった。 メニューは下記の通り（抜粋）。 塩ラーメン 500円 正油ラーメン 550円 みそラーメン 600円 塩チャーシューメン 600円 とり丼 300円 焼ギョーザ 200円 ライス 100円 おにぎり 200円 Ａセット しお 700円 正油 750円 みそ 800円 こってりしたラーメンが食べたければ隣の「天一」へ、あっさりしたラーメンが食べたければこの「大一ラーメン」へと、使い分けができそうだ。 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00、17:00〜翌5:00 | 定休日 | 火曜定休 |
|
場 所 等 |
| 兵庫県神戸市須磨区平田町３丁目２−１７ 神戸市営地下鉄or山陽電車板宿駅下車、徒歩１分。神戸市営地下鉄の場合、北出口から出てそのままちょっと北へ行き、板宿のアーケードの商店街入口の前の交差点を左折してすぐ。 Ｐ無し。カウンター１４席。 |
| 電話番号 | 078-733-7344 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 長浜ラーメン 長浜亭（春日野道店） |
３．７点 |
2002/08/16 |
| 最近西宮などにできているラーメン屋「壱國堂」は同じ長浜亭チェーンの店。九州の味・長浜ラーメンを出しているのはこの春日野道店だけだ。この店の周囲には「とん太」や「神戸っ子」があり、ちょっとしたラーメン激戦区になっているが、もともと人がそんなに多い土地でもないので、どの店もそこそこの客の入りといった感じである。 店はカウンター席中心の小さいつくり。最近改装したので、店の中はキレイ。作者は、高菜焼飯セットを注文。九州ラーメンの店によくあるように、この店では麺の固さを「ヤワ・フツウ・カタ・バリカタ」の４段階から選ぶことができる。作者はフツウで注文。しばらく待って、ラーメンが運ばれてくる。麺は長浜ラーメンというだけあって、ストレートの細麺。色も白っぽい。スープの方も当然、白濁したトンコツ。関西によくありがちななめらかな色をしたクリーミーなものではなくて、まだら模様に濁った本場と同じタイプ。おそらく、製法は本場とほぼ同じやり方と思われる。ただ、関西人向けにアレンジしてあるのか、豚の臭みというか匂いは全然せず、アッサリ仕上げてある。万人受けするタイプの味。ただ、作者にとってはインパクトがなくて、物足りなさを感じた。メニューには替玉もあるが、注文せず。高菜焼飯は普通。 メニューは下記の通り（抜粋）。 ラーメン 570円 焼豚ラーメン 770円 替玉 50円 高菜焼飯 490円 高菜焼飯セット 800円 ぎょうざ 270円 |
| 営業時間 | 11:00〜翌5:00 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区国香通１丁目２−２ 阪急電車神戸線春日野道駅下車、徒歩１〜２分。駅を北側に出て、線路沿いの大きな道を三宮方面にちょと行ったところにある。黄色いテントが目印。目立つので、すぐ発見できる。 Ｐ無し。カウンター１３席＋テーブル４席×２＝２１席。 |
| 電話番号 | 078-222-9868 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| らーめん２国（須磨店） |
３．９点 |
2002/08/03 |
| らーめん２国というと、作者は今まで伊川谷店しか行ったことがなかったのだが、最近須磨にもできているのを発見した。最近少しずつ支店が増えているようだ。この日帰りが遅くなったので、夕食を取りに行ってみた。 作者はラーメンをしょうゆで注文。麺は普通のストレート。カン水を使っているのか、黄色い色をしている。これは２国らーめん共通だ。この店は、スープのこってり度を、普通、こってり１〜３と計４段階から選択することができる。作者は普通で注文。ベースは豚骨。化学調味料を使っているのか、独特の旨み・風味がある。なかなか美味しい。伊川谷店の味と比較すると、「ん？こんな味だったっけ？」と違いは感じたが。体調が良ければ、「スタミナラーメン」を注文したのだが・・・。久々のらーめん２国は、なかなか良かった。 メニューは下記の通り（抜粋）。みそ味は各メニュー+60円のようだ。 ラーメン（しょうゆ・とんこつ） 570円 ラーメン（みそ） 630円 チャーシューメン 800円 スタミナラーメン 800円 |
| 営業時間 | 平日：11:00〜翌3:00 日祝：11:00〜翌2:00 |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市須磨区須磨本町２丁目１−１ ＪＲ神戸線＆山陽電車須磨駅下車、徒歩７〜８分。駅前の国道２号線を大阪方面に向かう。道の左側にある。同じ道沿いの約２００m先にはらーめんたろう（須磨店）がある。歩くのがイヤなら駅前から神戸市営バスで地下鉄妙法寺or長田駅行きに乗り、「天神下」下車、徒歩１〜２分。国道２号線を西へ戻る。 Ｐ無し。カウンター１２席＋テーブル４席×２＝２０席。 |
| 電話番号 | 078-731-2159 |
2002/07/22掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 季風軒 |
４．３点 |
2002/07/14 2004/08/29 2004/10/02 |
| 神戸市営地下鉄の上沢駅というと、阪神大震災時にもっとも甚大な被害を受け、復興が一番遅かった駅である。その駅の上を東西に走る道は拡幅され、大きく綺麗な道となった。その道沿いにここ最近１年くらいにできたのがこの店。前から少し気になっていたので、行ってみることにした。 昼の１時過ぎ頃だったと思うが、店内には結構客が入って賑わっている。作者はチャーシュー麺を注文。味は塩と醤油が選べるが、塩の方が先に書いてあるのでこっちの方が店のオススメなのだろうと判断して、塩を選択。しばらく待たされて、ラーメンが運ばれてくる。最初に感心したのは、見た目にも美しいラーメンであること。スープは薄いコンソメ色をした透き通ったもの。具は白菜と水菜。チャーシューはフチがほんのり赤いモモ肉。配色が鮮やかなエレガントな雰囲気。麺は極細のストレート。最初に一口食べてみると、アッサリとしたなんとも言えない感じの味。スープだけを飲んでみると、味がするかしないというような微妙な薄味。でも麺と一緒に食べるとちゃんと味がする。う〜ん、不思議だ。麺の細さはスープとの絡みを考えたのだろう。作者の好みとしてはもっとインパクトのある味の方が好みだが、これはこれで美味しいラーメンだと思う。ハッキリ言って、女性客にターゲットを絞ったラーメンだ。 メニューは下記の通り（抜粋）。 季風軒らーめん（塩・しょうゆ） 600円 チャーシュー麺 750円 ギョウザ 250円 花巻らーめん 650円 ピリ辛らーめん 750円 あさりと九条ねぎのらーめん 850円 あさりと韓国もちのピリ辛らーめん 900円 ミニチャーシュー丼 400円 店内の壁には、「季節の風が軒をゆく」と書かれた色紙が。店名の由来というわけか。う〜ん、風流だなぁ。 ※2004/08/29、2004/10/03の追加レポート 2004/08/29。この店に来るのは超久々。引越してから行きやすくなったのもあるが、あさりのメニューがあると聞き、行ってみることにした。注文したのは「あさりと九条ネギのラーメン ８５０円」。塩か醤油かを選べるので塩を注文。具は笹がきにした九条ネギ、水菜？、大ぶりのあさり。繊細なアッサリとしたスープの中にほのかにあさりのダシの味が感じられて美味い。元々ここのラーメンはあっさりした上品なスープが特徴。こういう味が得意なのかも。この日改めて食べてみて、以前感じたよりも味がしっかりしていて美味しいことに気付いたので評価点を変更した。もやしのナムルの無料サービスもある（昔は無かったような？）。夜１２時過ぎなのにそこそこ客は入っていて、繁盛していた。 2004/10/03。近くて夜遅くまでやってて便利なので、この店に足が向いた。今日は「ピリ辛らーめん」を注文。いつものあっさりしたスープに唐辛子が適量入っている。具はネギ、三つ葉、白菜、豚スライス肉。豚キムチをイメージしていると思われる。京都・大阪にある「四川ラーメン 都」もそうだが、ピリ辛系のラーメンはあっさりスープが合うと思っていたので、ここのラーメンも作者の好み。つい、一緒に御飯を注文したくなるラーメンだ。 |
| 営業時間 | 平日：11:30〜15:00、17:00〜翌1:00 日祝：11:30〜翌0:00 |
定休日 | 水曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市兵庫区下沢通３丁目３−１５ウエストリッジ１Ｆ 神戸市営地下鉄上沢駅下車、徒歩８分。地上に出て、駅前の大きな道路を大阪、三ノ宮方面に向かう。「ザめしや」を過ぎて200mほど行くと道の右側にある。 ＪＲ神戸線神戸駅下車、神戸市営バス９系統「吉田町」行きに乗り「上沢４丁目」下車、すぐ。 Ｐ無し。カウンター１５席＋テーブル４席＝１９席。 |
| 電話番号 | 078-578-8223 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| ほうれんそう |
４．１点 |
2002/07/07 |
| この日はうどん屋３軒回るつもりでこの界隈に来たのだが、内２軒が廃業。で、仕方なく偶然見つけたこの店に入る。西宮に「ほうれんそう」という美味しいラーメン屋があるということは前から知っていたのである。てっきり阪急・阪神・ＪＲが並行して走っているあたりを想像していたのだが、実は西宮市は南北に長い形をしていて、三田に近い山口町名来というところにこの店はある。 作者はチャーシューメンを注文。ここのラーメンのスープは鶏ガラだけで取っており、コラーゲンたっぷりのとろみのある濃厚なスープが特徴。このスープに合わせて、麺は太めのものを使っている。この濃厚なスープが美味い！。とろみがあるので、麺が太くてもよく絡み、美味しく食べられる。コラーゲンがスープ表面の表面に膜を張るため、スープが冷めにくく、最後までアツアツで食べられる。食べ終わってしばらくすると、表面の膜が固まって、湯葉のようになるほど。香辛料か何かを使っているのか、独特の風味も感じられる。評判になるだけのことはある。偶然が手伝ったとは言え、ここのラーメンを食べることができたのはラッキーだった。 メニューは下記の通り（抜粋）。 ラーメン 600円 大 700円 チャーシューメン 750円 大 850円 ギョウザ 300円 ライス 150円 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00 | 定休日 | 木曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市西宮市山口町名来２丁目１−２８ ＪＲ福知山線西宮名塩駅下車、阪急バス三田行きに乗り、名来下車徒歩３分。バス停を降りて、国道１７６号線を南へ向かう。中国自動車道の高架の手前にある。 Ｐ１５台。カウンター５席＋テーブル（２席×１＋３席×２＋４席×５）＝３３席。 |
| 電話番号 | 078-904-2671 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 雲井ラーメン |
３．２点 |
2002/07/01 |
| 比較的最近にできた店。この界隈は元々ラーメン屋といえば「第一旭」しか無かったのだが、「風火山」やこの「雲井ラーメン」が次々とでき、激戦区となってきた。で、前々から気になっていたこの店に行ってきた。 ラーメンの味は２種類あって、アサリ醤油かトンコツを選べる。作者はアサリ醤油の方を選択。麺はストレート。黄色が強いので、カン水だけでなく卵も入っているかも。スープは名前通りアサリのダシなのだが、薄い。単にスープとしてならともかく、ラーメンのスープとしては弱いと感じた。珍しい素材を使う意欲は買いたいが、アサリを使う必然性が感じられなかったのは残念。味の方はトータルでは普通という感じ。珍しいもの好きな方はどうぞ。 メニューは下記の通り（抜粋）。 アサリ醤油ラーメン 500円 トンコツラーメン 500円 チャーシューメン 650円 キムチラーメン 600円 大盛り +100円 チャーハン定食 700円 ギョウザ定食 750円 ギョウザ 250円 ライス 130円 |
| 営業時間 | 日〜木：11:00〜翌1:30(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ) 金土 ：11:00〜翌0:30(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ) |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区雲井通６丁目１−１５サンシティ１Ｆ ＪＲ三ノ宮下車、徒歩２分。中央改札を南側に出て、線路沿いに大阪方面に進む。最初の交差点で、右斜め前のダイエーの前の商店街の道に入り、大阪方面に進む。この商店街沿いに店がある。 Ｐ無し。カウンター５席＋テーブル（２席×１＋４席×７）＝３５席。 |
| 電話番号 | 078-261-8858 |
2002/06/26掲載分
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| こだわりラーメン まるもうけや（春日野店） ＜閉店＞ |
３．７点 |
2002/06/19 |
| ここは以前、同じラーメン屋の「八角」があった場所。建物はそのまま。外装と内装を工事してリニューアルしているが、カウンターや厨房の構造は以前のものをそのまま使用している。もっとも噂では、この「まるもうけや」は「八角」チェーンから派生しているとのこと。実際ラーメンを食べてみて、味はかなり似ていた。 「まるもうけや」になってから大きく変わった点は、客がラーメンの味を調整できること。カッコ良く言うと、味をカスタマイズできる。ラーメンを注文する時に、店員から紙を渡されて鉛筆でいろいろな項目を自分で記入して注文する仕組みだ。こってり度を「あっさり」「半こて」「こってり」から選択できるのは「八角」の時と同じだが、ネギの量を「なし」「普通」「多い目」から選択できたり、チャーシューも「もも肉」「バラ肉」「ミックス」から選択できるようになっている。目玉は、スープの「鶏ガラ」と「豚ガラ」の比率を10％刻みで自分の好みで調整できること。「鶏ガラ」を多めにするとあっさりになって、「豚ガラ」を多めにするとこってりになるとのこと。自分の好みで、合計100％になるよう数字を記入するシステムになっている。作者は取り敢えず半々の50％＋50％で、「らーめんセット」を注文。 出てきたラーメンは、麺は細めのストレート、スープはやや透明感のあるしょうゆ味、具はチャーシュー、ネギ、もやし。具やラーメンの味は「八角」とほぼ同じ。独特の油のコッテリした味がする。大きな感動はないが、ハズレは無いといった感じ。まぁ、時々来ようかなというレベル。でも、体調の悪い時はしんどいラーメンかな・・・。 メニューは下記の通り（抜粋）。「ピリピリらーめん」はまだやっていないようだ。 らーめん 550円 ちゃーしゅーめん 750円 ピリピリらーめん 650円 らーめんセット 780円 「らーめんセット」はらーめんに小チャーハンと鳥の唐揚が付いてきて780円なので、結構お得。 |
| 営業時間 | 18:00〜翌3:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ2:30) | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区脇浜町３丁目７−１７ 阪神電車春日野道駅下車、徒歩３分。改札を出て、地下道を左折して北側から地上に出る。国道２号線を東へ向かう。ＪＲ貨物線の高架をくぐってすぐ。 Ｐ無しだが、客は店の前の道路に路駐しているようだ。カウンター２１席。 |
| 電話番号 | 078-251-7734 |
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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 神戸とんこつ亭（大倉山店） ＜閉店＞ |
４．１点 |
2002/06/15 |
| 以前この店に行ったのは２年前くらいだろうか？。その時も「美味しい！」と感じるラーメンだったが、今回もその期待は裏切られなかった。 作者はチャーシューメンを注文。麺は細めのストレート。スープはクリーム色をした豚骨ベースの白湯スープ。スープは「こってり」か「あっさり」かを選べる。作者は「こってり」の方を注文。ひと口食べると、香ばしいなんとも言えない味がして美味しい！。これはおそらくチャーシューの味が溶け込んで、マッチしているものと思われる。前回食べた時の記憶を辿ると、「こんな味だったかな？」と違和感を感じた。美味しさの質が違うといった感じ。以前食べた時は確かチャーシューメンじゃなかったので、比較は難しいのだが・・・。 一緒に注文したギョウザはなんとたったの８０円！。やや小ぶりではあるが、値段を考えると絶対お得！。特製のタレが出されるので、コレにつけて食べる。ゆで玉子が１人１個無料サービスというのも変わっていなかった。サービス精神が旺盛で客にとっては嬉しい店だ。すぐ近くに「もっこす」の総本店があるが、ハッキリ言って作者はこっちの方が好きだし、美味しいと思う。湊川にも支店があるそうだ。 メニューは下記の通り（抜粋）。 らーめん 600円 チャーシューメン 800円 みそらーめん 700円 ギョウザ 80円 小ライス 120円 |
| 営業時間 | 24時間営業 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区楠町３丁目３−７ライオンズマンション大倉山公園１Ｆ 神戸市営地下鉄大倉山駅下車、すぐ。 Ｐ無し。カウンター１５席＋テーブル１２席＝２７席。 |
| 電話番号 | 078-362-6011 |
