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店 名 |
評 価 |
実食日 |
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| らーめん古潭（こたん）（京橋コムズ店） |
３．９点 |
2001/10/16 |
| 古潭は大阪府下にチェーン展開しているラーメン店。創業は昭和４３年と割りと古く、作者が生まれる前からある。おそらく札幌ラーメンブームの頃に創業したのだろう。京橋コムズ店はチェーン店の中では比較的新しい店で、オープンしたのは確か４〜５年前だったと思う。 しょうゆらーめん(580円)、みそらーめん(600円）。ちゃーしゅーめんはそれぞれ+120円。作者は、ラーメンと焼餃子とおにぎり１個がセットになった、「らーめんと焼餃子定食(830円）」を注文。ラーメンはしょうゆ味で注文したが、みそ味の場合は+20円。 麺はちょっと太めのストレート。食べごたえがある。チャーシューはもも肉で柔らかくて美味しい。札幌ラーメンを意識しているようで、具にはもやしも乗っている。ニンジンの千切りの赤も彩りを加えている。スープはトンコツと鶏ガラのブレンドらしいが、コラーゲンたっぷりのとろみが特徴なので、鶏ガラを多めに使用しているのではないだろうか。骨のダシと、野菜の旨み・コクがよく出ていて美味しい。古潭のスープと言えば、生姜の香り・味が特徴的なのだが、ここの店のスープはそれが感じられない。それが少し残念。あと、スープの味で驚いたのが、「よってこや」に似ていることである。そう言えば使っている材料も似ている気がする。この店には数年前のオープンして間もない頃にも行ったことがあるのだが、その時のスープはコクがなくて薄っぺらな味だったのだが、その時と比べると良くなっている。これなら、また行こうという気になるレベルだ。これからも頑張って欲しいものである。あと付け加えておくと、餃子もニラが効いていて美味しい。 う〜ん、久しぶりにかっぱ横丁店やホワイティ梅田店の方にも行ってみたくなったなぁ。 店名の「古潭」は、アイヌ語で「寄り合う」や「街・村」を意味し、「沢山お客さんが来てくれますように」という願いを込めて付けられたらしい。 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 21:30) | 定休日 | 第３月曜日。 |
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場 所 等 |
| 大阪府大阪市都島区東野田町２−６−２ コムズガーデン内 地下鉄鶴見緑地線京橋駅下車、すぐ。京阪電車京橋駅下車、徒歩３分。ＪＲ京橋駅下車、徒歩４分。地下鉄京橋駅を出てすぐのコムズガーデンの１Ｆにある。 |
| 電話番号 | 06-6356-0148 |
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