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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 麺屋 楼蘭 |
４．１点 |
2002/11/06 |
| 以前テレビでＷスープの店として紹介されたのを見て以来、一度行ってみたいと思っていた。関東で流行っているＷスープの技法だが、関西でも少しずつ増えてきているようだ。 作者は「味玉ラー麺」を注文。スープは「あっさり」と「濃いくち」のどちらかを選択する。作者は「濃いくち」を注文。麺は細めのストレート。色は白っぽい色をしている。コシはしっかりしている。具はチャーシュー、ナルト、メンマ、ほうれん草、そして味付け玉子。厚めに切られたチャーシューは柔らかく、箸で持ち上げようとすると崩れるほど。味付け玉子は柔らかく、箸ではつかめないほど。味付けは薄め。自慢のスープは、鹿児島産茶美豚（チャーミントン）と名古屋コーチンから取った獣系スープと、羅臼産昆布と山口産煮干と鹿児島産鰹節とムロブシから取った魚介系スープの２つをブレンドしたもの。実際に食べてみると、香り・味は魚介系の方が強く出ている。獣系の方は控え目。Ｗスープの場合、口の中でスープを転がすと２種類の味が交互に複雑に交じりあってするのだが、この店の場合は完全に融合し切っている感じ。常に同じ味がする。麺・スープ・具ともに特徴の感じられる、美味しいラーメンだった。醤油の味が強めに前面に出ているのが、「濃いくち」の特徴だろうか。ひとつワガママを言えば、醤油の味を前面に出すのであれば、もっと風味の良い醤油を使えばもっと美味しいラーメンになると思う。 メニューは下記の通り（抜粋）。 ラー麺 650円 味玉ラー麺 750円 チャーシュー麺 850円 特製ラー麺 900円 つけ麺 700円 チャーシュー飯 300円 |
| 営業時間 | 平日 ：11:00〜21:00 日・祝：11:00〜20:00 |
定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 大阪府大阪市北区梅田１丁目２ 大阪駅前第２ビルＢ２Ｆ ＪＲ東西線北新地駅下車、東出口より徒歩１分。改札を出て正面の大阪駅前第２ビルへの入り口を入り、エスカレータホールの左側を通り抜けたあたりに店がある。 Ｐ無し。カウンター１１席。 |
| 電話番号 | 06-6345-6636 |
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