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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 博多とんこつ 天神旗（てんじんき） |
４．２点 |
2003/05/02 |
| この日は讃岐うどんツアーの出発日。車を出して下さる花鳥さんの家の近くへ集合、ということで「天神旗」に集合。この店は雑誌にも何度か取り上げられた有名な店で、名前は知っていたが行く機会がなかなか無かったので好都合。花鳥さんのお気に入りの店でもあり、御自身のＨＰでも紹介されている。 （http://www.sanukiudon.info/の「たまにはいいでしょ！ラーメンも」のコーナー） 作者は、ここの一番人気かつ花鳥さんオススメの「塩とんこつ」を注文。元々チャーシューが何枚か入っているが、肉がダメな花鳥さんが自分のチャーシューを作者の丼に入れてくれる。ラッキー。このチャーシュー香ばしくて柔らかくて美味しい。見た目ほど辛くないのが作者にはちょっと不満。他に具はもやし、ネギ、キクラゲ、ゴマ。スープは白濁していて、とろみがある。麺は博多から毎日直送してもらっているという極細麺。コシもしっかりしている。ラーメンをひと口食べてみてビックリ。味は本場そのもの、と言うか、顔負けかも知れない。２週間ほど前に本場で食べてきただけに、オドロキだった。店内には豚骨特有の匂いが少しただようが、ラーメンは完全に臭みを押さえ切っている。正直、作者にとっては塩加減が控え目で物足りなさを感じたのだが、化学調味料の痕跡を感じないナチュラルな味。これなら、本場・九州の人にも、関西人 にも受け入れられるに違いない。この店が高い評価を受けているのも納得。九州ラーメンではお決まりの「替玉」もある。作者も１回注文。とろみのあるスープは、丼の底に近づくほど粘度を増し、ドロッとして濃厚。替玉をしても味が薄まったという印象を受けなかった。九州ラーメンフリークには是非、オススメしたい店である。 メニューは下記の通り（抜粋）。一番人気は「塩とんこつ」だが、麺に唐辛子を練り込んだ「赤とんこつ」もこの店の名物。 塩とんこつ 600円 醤油とんこつ 600円 塩チャーシュー 800円 赤とんこつ 800円 醤油チャーシュー 800円 高菜ラーメン 750円 キムチラーメン 750円 替玉 100円 ギョーザ 250円 |
| 営業時間 | 平日：11:00〜15:00、18:00〜翌1:00 日祝：11:00〜15:00、18:00〜翌0:00 ※売切次第終了 |
定休日 | 火曜定休。 スープのデキが悪い日も休み。 |
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場 所 等 |
| 大阪府大阪市東淀川区上新庄３丁目１９−８７ 阪急電車京都線上新庄駅下車、北口から徒歩２分。改札を出て右側に駅を出、左手へ線路沿いに進む。最初の高架下の道を左折してくぐる。ちょっと歩くとすぐに見つかる。北口を出てすぐのあたりの塀に店の案内の看板有り。 Ｐ無し。カウンター７席＋テーブル（２席×２＋４席×２）＋座敷４席×２＝計２７席。 |
| 電話番号 | 06-6324-0104 |
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