|
店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 弥七 |
４．３点 |
2004/05/15 |
| 「弥七」は元々東京にあったのだが、関西出身の店主が地元に戻りたいと思い、大阪・中津に移転してきたのである。東京時代からこの店のファンだったラーメンフリークのなごやんさんが、「弥七」移転記念のオフ会を企画し、作者も誘われて参加することにした。関西の人に「弥七」の味を知ってもらうというのが趣旨なので、その参加条件としてここのラーメンを食べに来たのである。本当はもう少し早い時期にオープンする予定だったそうだが、都合で伸びて、この日がオープン初日になったそうだ。 店の外、入口付近は開店祝いの花で一杯。真新しいテントの下に木枠の店の看板。看板は東京の店から持って来たそうである。店内は広い厨房を囲むようにカウンターと客席がある。客席も厨房に接するように配置されているため、どの席にも厨房から直接客にラーメンを手渡せるようになっている。ホール係がラーメンを持って店内をウロウロする必要が無いという訳。食券制で券売機が置いてあるため、レジで人手を取られることもない。夫婦二人という少ない人数で切り盛りするために、よく考えられている。 作者は「醤油ラーメン」を注文。麺は製麺所に特注して作らせている平打ちのかなり太めの麺。東京時代の製麺所で作って大阪まで送ってもらっているそう。ツルンとした食感と歯応えがイイ感じ。スープは茶褐色のとろみのある、鶏骨＆魚介のスープ。今は入れてないそうだが、この時は豚のげん骨も混ぜていたらしい。タイプ的には、西宮の「ほうれんそう」に似ている。このスープ、魚介系の味もするのだが、東京でよくあるガツンとくるタイプではなく、よく味わうとその旨み・深みがあるという、上品な調和を重視した使い方をしている。これが美味い。作者はガツンタイプは嫌い。ここのようなタイプは好感が持てる。具は白髪ネギ、唐辛子の線切り、玉ねぎのみじん切り、チャーシュー。チャーシューは柔らかくて美味しい。唐辛子の線切りは白髪ネギと混ぜて乗せてあり、見た目に美しく、スープの味に適度な辛さとアクセントを与えている。正直、作者は開店初日に食べに行くというのは、味が安定していない頃なのであまり好きではないのだが、これだけの味が出せているとは思わなかった。この調子で頑張って欲しいものだ。オフ会に参加したメンバーは、麺を絶賛している人が多かった。作者は、スープの方を評価している。「つけ麺」も好評なので、次回行った時は食べてみたい。 メニューは下記（抜粋）。東京時代にあった塩らーめんは「納得のいくものがまだできないので」という理由で提供していないが、今後メニューに加わる予定。 ・醤油ラーメン 650円 ・醤油ちゃーしゅー麺 900円 ・つけ麺 800円 ・ちゃーしゅーつけ麺 1050円 ・中盛（+0.5玉） +70円 ・大盛（+1玉） +120円 ・サラダ麺 850円 ・へた丼 280円 |
| 営業時間 | 平日：11:00〜14:00、17:30〜21:50 土曜：11:00〜14:00 |
定休日 | 日祝定休 |
|
場 所 等 |
| 大阪府大阪市北区豊崎３丁目４−８ 大阪市営地下鉄御堂筋線中津駅下車、徒歩４分。@番出口を出て、左へ。東洋ホテルや予備校の河合塾の前を通り過ぎ、その先の公園の前を通り過ぎたころ、道の左側に店がある。新御堂筋の高架の「豊崎２」の交差点の手前。 Ｐ無し。カウンター８席＋テーブル４席×２＝計１６席。 |
| 電話番号 | 06-6373-0035 |
を選ぶか、「×」ボタンをクリックして戻って下さい。
