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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 豊中 麺哲 |
４．２点 |
2004/12/26 |
| 店主は熊五郎グループの顧問として、「上方屋五郎ヱ門」をはじめとして数々の店をプロデュースした、関西のラーメン界ではカリスマと呼ばれている有名な人。ようやく自分の店を持ったのがここ、「麺哲」である。同じ阪急電車宝塚線沿線にあるので、この日は「壱学」に続いてハシゴ。行列してたらどうしよう？と思ったが、２、３人待ちくらいですぐに店に入ることができた。 ここの店主の塩へのこだわりや鶏の扱いのうまさには定評がある。ここのオススメ、というか店主が雑誌取材などで強くすすめている、塩を食べることにする。作者は「肉塩」を注文。早い話が塩味のチャーシュー麺である。具は海苔、ネギ、メンマ、ホウレン草、エビつくね、チャーシュー。チャーシューは２種類乗っている。１つは「壱学」のような豚テキの大きいチャーシュー。もうひとつはローストビーフと見まがうような赤みのさした柔らかい豚のチャーシュー。このローストビーフ風のチャーシューが美味い！。「ＳＰＦ丼」なるサイドメニューもあるので、無菌状態で飼育されたＳＰＦ豚を使っているのかもしれない。麺は黄色の透明感のある、少しウエーブがかかったもの。店内の製麺室で作る、自慢の自家製麺だ。鶏のスープはまろやかでほのかなコクがある。美味しいラーメンではあるが正直、驚くほどの感動はなかった。もっとも、熊五郎グループの鶏・塩の系統のラーメンをすでに何度か食べているので、慣れてしまったことが大きい。初めて「京都 百年屋」で食べた時なんかは感動したなあ・・・。 メニューは下記（ラーメンはほぼ全部）。 ・醤油 700円 ・塩 800円 ・肉醤油（チャーシュー麺） 900円 ・肉塩（チャーシュー麺） 1000円 ・鶏そば 1000円 ・焼鶏そば 1200円 ・つけ麺 1000円 ・肉つけ麺 1300円 ・トッピング煮玉子 100円 ・ブタマヨ丼 300円 ・生玉子ご飯 300円 ・ＳＰＦ丼 500円 ・ご飯 200円 ・ぎょうざ 300円 |
| 営業時間 | 平日：18:00〜翌0:30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ） 日祝：18:00〜22:30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ） ※売切次第終了 |
定休日 | 月曜定休 |
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場 所 等 |
| 大阪府豊中市岡上の町２丁目２−６ 阪急電車宝塚線豊中駅下車、徒歩４分。南改札を出てそのまま直進、出口@の通路の方へ。出口@のエスカレータ降りたら左へ、ヤマザキデイリーストアの前から駅を出て、線路沿いの道をそのまま十三・梅田方面に向かって歩く。店は道沿い左側。ニッショーストアの手前。 Ｐ無し。カウンターのみ１１席。 |
| 電話番号 | 06-6841-1252 |
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