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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 堺ラーメン 龍旗信（りゅうきしん） |
４．２点 |
2005/07/09 |
| この週末は梅雨で天気は雨と分かっていたので、電車で行けるところへ食べ歩きに行くことにした。前から行きたくて普段はなかなか行けないような所、ということで大阪府南部方面を攻めることに。まずは１軒目、堺市の「龍旗信」へ。 この店は以前から評判が良く、雑誌にもよく登場する店。ただ、南海電車沿線というのは兵庫県民にはちょっとツライ。おまけに昼は14:00ラストオーダーなので、のんびり昼まで寝てから出掛けたのでは間に合わない可能性も。今日は土曜日にしてはいつもより早めに起きて大阪に向かう。 店は南海本線の石津川駅から徒歩３分弱。難波から石津川までは約２０分といったところか。車通りの多い幹線道路沿いなのですぐ分かる。作者が店に着いたのは丁度13:30頃。店の前のベンチで待っていた１組の客が丁度店内に案内されたところで、ほぼ待ち無しで入れた。店内はコの字型のカウンター１４席のみ。 初めての訪問なので、スタンダードに「龍旗信ラーメン」を注文。この店は塩ラーメンの専門店なので、塩味しか選択の余地はない。黒いラーメン鉢に、透明感の高いスープ。麺は細めのストレート。具は白髪ネギ、チャーシュー、海苔など。スープの表面には焦がしネギみたいなものも浮かんでいる。一見貝割れ大根に見えるのは豆苗（とうみょう）といって、えんどう豆の新芽。なんでも、栄養分やミネラル分が多いヘルシーな野菜らしい。軽くソテーしてあるみたいで、味はなかなかいける。スープのベースは鶏。それ以外にもムール貝などいろいろな素材が入っているらしい。スープは特定の素材が突出してガツンとくるタイプではない。控えめながらジワジワと旨味がにじみ出てくるタイプ。注意して味わうと、どうも複数の素材が入っているらしい、と気が付く。塩もあまり特徴的な味はしない。スープを底の方から混ぜると、結構油が入っていることが分かる。塩ラーメンの割りには少しこってり感を感じた。バランスのとれた美味しいラーメンだった。 メニューは下記（抜粋)。 ・龍旗信ラーメン 700円 ・龍旗信チャーシューメン 900円 ・龍旗信つけ麺 800円 ・塩冷麺 1200円 ・限定ラーメン 各種 900円 ・半熟煮玉子入り +100円 ・各大盛 +100円 ・堺からし菜巻き 400円 ・生たらこ丼 400円 ・チャーシュー丼 400円 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00、18:00〜翌2:00 ※スープ売切次第終了 | 定休日 | 第３月曜定休 |
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場 所 等 |
| 大阪府堺市浜寺石津町西４丁目１−１９ １Ｆ 南海電車南海本線石津川駅下車、徒歩２分。改札出て右、ロータリーを横目に先のファミリーマートの角を左折して１００ｍほど行った所。道の左側。 Ｐ無し。カウンター１４席。 |
| 電話番号 | 072-245-2040 |
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