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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 麺乃家 |
４．３点 |
2006/09/18 |
| 自家製麺にこだわる新進気鋭の店。まだオープンして２年くらいじゃなかったっけなあ。雑誌などの情報によれば、目指すのは近くの「皐月庵」のような讃岐うどんのような食感の麺だとか。ここの主人は麺の研究を兼ねて讃岐うどんの食べ歩きもされているらしく、「釜たけうどん」でお会いしたこともある。まあ、讃岐うどんを意識しているとうこともあって、一度この店には行ってみたかった。 ここの店はつけ麺も有名みたいだけど、作者はとりあえず初回の訪問なのでスタンダードに「麺乃家ラーメン（元味）」を注文。スープは、透明感のある醤油色。紀州鶏からの動物系スープと、宗田節などから取った魚介系スープを合わせたＷスープ方式となっている。口に含むと、最初は魚介系の風味の方が強く感じられる。ゆっくり時間をかけて味わうと素材のやさしい旨味が口に広がる。いいねぇ、コレ。麺は平打ちの細麺。ほのかな小麦の風味も良い感じだが、ツルッとした食感が心地良い。つい、次々と口に運んでしまう魔力がある。具・薬味は、白ネギ、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。チャーシューは適度に柔らかく、旨味がある。今度来る時はつけ麺にチャレンジしたいなあ。 メニューは下記（ラーメンは全部）。 ＜ラーメン＞ ・麺乃家らーめん（新味） 650円 ・麺乃家らーめん（元味） 650円 ・ぴり辛 みそらーめん 750円 ・紀州 梅塩らーめん 750円 ・角煮らーめん 950円 ＜つけ麺＞ ・ひやあつ十八番（しょうゆ） 700円 ２玉使用 ・ひやあつ十六番（ぴり辛みそ） 700円 ２玉使用 ・丹波 黒豆つけ麺 800円 １．５玉使用 ・替玉（黒豆つけ麺以外） 100円 ・肉餃子 250円 ・白ご飯（おかわり自由） 170円 ・おにぎり １ケ 150円 ・チャーシュー丼 300円 |
| 営業時間 | 11:30〜14:30、18:00〜23:30 ※麺売切次第閉店 （日曜・連休の最終日は〜22:00） |
定休日 | 月曜・第３火曜定休 |
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場 所 等 |
| 大阪府大阪市中央区上本町西５丁目１−６ 寛永ビル１Ｆ 近鉄電車上本町駅＆大阪市営地下鉄谷町九丁目駅下車、徒歩４分。地下鉄のG番出口に行き、右手（大阪府教育会館方面）の階段を登って地上に上がり、直進。「天理ラーメン 彩華」の前を通り過ぎ、さらに進んだ道の左側。 Ｐ無し。カウンターのみ１３席。 |
| 電話番号 | 06-6761-9117 |
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