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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 恵比寿 でですけ |
４．１点 |
2007/07/17 |
| 今日は東京出張最終日。仕事が終わった後、恵比寿へ。この界隈はラーメン屋が多いことで有名やけど、呑むのに良い店が結構多いので、最近は夜はここらに行くことが多い。で、今回紹介する「でですけ」は讃岐うどんと串焼きの店である。こういう取り合わせの店って関西には無いなあ。店の作りは完全に居酒屋で、一品物や地酒のメニューが揃っている。昼はランチでうどん、夜は呑んだ後のシメにうどん、とそんな使い方ができる店である。東京は結構こういうタイプのうどん屋が多いなあ。ここは個室や座敷席が多く広いので、宴会にも使える。システムは一般店。 で、作者も少し呑んでから、シメに「ひやあつ」を注文。うどんのメニューは少ないんだけど、「ひやあつ」だなんてツボを突いているなあ。麺の断面は長方形。やや平打ち気味の形をしている。エッジはそこそこ立っている。透明度は低い。やや粉っぽいような食感と味。コシはそこそこある。麺の味は、生地を熟成させた麺の味ではなく、小麦の香りと味がストレートに出ているタイプ。うどんつゆのダシはイリコと昆布。上品にスッキリと仕上げてあり、これは美味しい。具はカマボコ、ネギ。 メニューは下記（うどんは全部）。 ・あつあつ 600円 ・ひやあつ 600円 ・かまあげ 600円 ・かまたま 600円 ・ぶっかけ 600円 ・ざる 600円 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00、17:00〜翌3:00 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 東京都渋谷区恵比寿１丁目８−１４ 大黒ビル２Ｆ ＪＲ山手線恵比寿駅下車、徒歩１分。西口改札を出て、右手から駅の外に出る。線路の高架沿いの道を左へ、大通り（駒沢通り）に出る手前に店がある。入口は１Ｆ、店は２Ｆ。 Ｐ無し。カウンター１４席＋テーブル（４席×１２＋６席×１＋１２席×１）＋座敷（７席×２＋８席×２＋１０席×２＋１２席×１）＝計１４２席。 |
| 電話番号 | 03-3444-5511 |
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