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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 地域再生ミュージアム ここ長崎 |
３．８点 |
2009/09/12 |
| 「ここ長崎」は長崎県のアンテナショップである。長崎県のうどんと言えば、五島うどん。縄をなうように生地を細長く棒状にして、表面に椿油を塗るという独特の製法で作られるうどんである。その五島うどんを食べさせてくれる店がここ。店内は長崎県の物産も少し置いていて買い物することも可能である。 作者は「空海うどん」を注文。空海の名前は、空海が留学先の中国からうどんの原型を日本に持ち帰って広めた、という通説から。うどん発祥の地は諸説あるけど、由来は「空海が中国から持ち帰った」ということで一致しているみたいやねぇ。一般でいうかけうどんに、具としてひじき、切干大根、さつま揚げ、みじょか（サバの燻製）が入ったもの。麺は細麺。エッジがなく、断面が円形なのが特徴。表面がツルツルとしており、箸でつかみずらいが、その分喉越しが良い。独特の食感で、さほど強くは無いがコシもある。麺自体の味は少しする程度。うどんつゆはあごダシ。あごとは、飛魚を干したもの。上品な薄味。薬味に特製の柚子こしょうを入れるとピリ辛さが加わって美味しい。五島うどんを食べるのは初めてだったので、いい経験になった。 メニューは下記（うどんは全部）。 ・五島列島飛魚（あご）だしかけうどん 650円 ・三菜うどん（大根、人参、ひじき入り） 750円 ・バラモン揚げうどん（さつま揚げ入り） 850円 ・みじょかうどん（さばの燻製入り） 900円 ・当店名物空海うどん（三菜、バラモン、みじょか三種入り） 850円 ・元気一杯力うどん（黒米餅、五島巻き、三菜入り） 900円 ・うどん大盛り +100円 ・飛魚飯（あごめし）（飛魚の炊込み飯） 200円 |
| 営業時間 | 11:00〜17:00 | 定休日 | 火曜日 ※但し、４が付く日や祝日は営業、翌日休み。 |
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場 所 等 |
| 東京都豊島区巣鴨３丁目３８−４ ＪＲ山手線巣鴨駅下車、徒歩６分。北口から駅を出て、正面のサンマルクの前の横断歩道を渡ってから右へ。途中、斜めに道が延びている巣鴨地蔵通商店街に入る。とげぬき地蔵の前を通り過ぎて、セブンイレブンの先の角を右折してすぐ。 Ｐ無し。カウンターのみ１０席。 |
| 電話番号 | 03-6426-2717 |
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