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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 讃岐うどん 蔵之介 |
４．１点 |
2009/10/31 |
| この店もはんつ遠藤さんの「うどんマップ」巡礼の指定店。ＪＲ高田馬場駅から歩いて５分ほどと近いが、表通りから路地を入った、閑静な住宅街の一角にあるため、意外と目立たない。地元では人気のある店のようで、子供連れのファミリー客も多い。まだ新しい店のようで、店の外装・内装はきれいだった。店主は香川の有名店「うどん本陣 山田家」で修業したそう。うどんの茹で時間は１６分と結構長め。そう言えば、兄弟子にあたる神戸の「讃岐麺房 すずめ」も茹で時間は同じだったなあ。透明感は控えめなので、加水率を低めにして茹で時間を長めにするのが「山田家」系の特徴なのかもしれない。店のシステムは一般店。 作者は「肉おろしぶっかけ」を冷で注文。麺の太さは普通くらい。色・ツヤは普通にキレイ。コシは適度にしっかりしていて、食感がなかなか良い。麺自体の味はあまり無い。塩分は少し残っている。茹で時間は先ほども述べた通り１６分だが、うどんは注文を受けてから茹で始めるので、結構待たされる。時間に余裕の無い人は訪問を避けた方が良いだろう。ぶっかけダシは上品な薄味で、うどんにマッチしている。これに肉の甘辛い味が混ざるといい感じになる。具は肉、玉ネギ、大根おろし、ネギ、ゴマ、刻み海苔、スダチ、ショウガ。夜は一品料理に四国を中心とした地酒を楽しむこともできる。 メニューは下記（うどんはほぼ全部）。 ・釜揚げうどん 600円 ・釜玉うどん 650円 ・かけうどん 550円 ・わかめうどん 650円 ・紀州梅干うどん 650円 ・きつねうどん 650円 ・肉うどん 800円 ・天ぷらうどん 800円 ・熟卵カレーうどん 850円 ・海老天カレーうどん 900円 ・讃岐ぶっかけうどん 温冷 750円 ・肉おろしぶっかけ 温冷 900円 ・生醤油うどん 650円 ・ざるうどん 600円 ・二種うどん（１．５玉） 900円 ・肉味噌温卵ぶっかけうどん 温冷 900円 ※期間限定 ・鶏と野菜の煮込みうどん 温 700円 ※期間限定 ・天ざるうどん 1100円 ※土曜限定 ・釜天うどん 1100円 ※土曜限定 |
| 営業時間 | 平日：11:00〜14:00、17:00〜21:00(ラストオーダー) 土曜：11:30〜15:00、17:00〜20:00(ラストオーダー) ※麺売切次第終了 |
定休日 | 日祝定休 |
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場 所 等 |
| 東京都豊島区高田３丁目７−１５ ＪＲ山手線高田馬場駅下車、徒歩５分。駅を早稲田口から出て、線路下の横断歩道を渡ってから右へ。マクドナルドの先の信号を左折、すぐ先の富士そばの角を右折。しばらく歩いて、パチンコ屋や居酒屋「紅とん」の前を通り過ぎ、突き当たりを左へ。橋を渡って５０mほど、道の左側。コンビニampmの手前。 Ｐなし。カウンター６席＋テーブル（２席×２＋４席×２）＝計１８席。 |
| 電話番号 | 03-3987-9945 |
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