| |
 |
| |
|
|
店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 釜揚げうどん 一味来福 ＜閉店＞ |
４．０点 |
2001/10/22 |
| 明石では知る人ぞ知る有名な店らしく、昼時には行列ができる。って言うか、昼しか営業していない。そういうところが通っぽい。住所を調べると、分かりにくそうな場所だったので、あらかじめ数日前に下見をしておいた。その時は土曜日の12:30頃だったのだが、確かに店の前に行列ができていた。で、月曜日に休みを取っていたので、あえてこの日にアタックすることにした。 店についたのは11:30頃。昼前だというのに、テーブル席の方はほぼふさがっている。メニューは「釜揚げ」か「ざる」しかない。原付を飛ばしてきて少し肌寒かったので、釜揚げの特盛を注文する。この店は釜揚げの場合、太麺と細麺を好みにより選択できる。作者は麺の味が良く分かるだろうと考えて、太麺を注文。見てると、ほとんどの客は太麺を選んでいた。さすがに看板にしているだけあって、注文を受けてから茹でてくれる。茹でている最中に、店主が茹で具合を時々チェックしているのには感心した。また、つけつゆは大きな厚手の徳利に入れ、湯の中に入れて暖めている。注文してからうどんが出てくるまでには、約１０分かかる。常連客は慣れたもので、車で来るとまず入口で注文してから、駐車場に車を入れに行っている。店主も慣れたもので、常連客にはメニューを聞く時に「いつものやつでいいですか？」などと聞いている。 約１０分ほど経って、まずつけつゆが大きめの容器に最初から入った状態で出てくる。続けて、大きな丼にお湯につかったうどんが運ばれてくる。麺は極太。色は白っぽく、ツヤはあまり無い。ひと口食べてみると、かすかな塩味がする。麺のコシは、コシというよりも堅いという感じ。一般的なさぬきうどんの麺と比較すると、ジャンル的には異なる麺だ。作者などはどうしても釜揚げ＝さぬきうどんというイメージがあるのだが、この店の看板には「さぬきうどん」とはうたっていない。この店独自のうどんを味わうというのが正しい楽しみ方なのかも知れない。つけつゆの方はと言えば、これがなかなかイイ感じなのである。カツオっぽくないので多分昆布だと思う。クセがなくて、良いいダシがよく出ている。後で薄くなるのを計算に入れて、濃い目に作ってある。このつゆにこのうどんをつけて食べると、これが美味いのである。つゆと麺、トータルで美味いうどんだ。 刻みネギと天かすは、テーブルの上の容器に入っており、入れ放題となっている。あと薬味としては、七味と、九州ラーメンの店によく置いてあるプラスチック製のすりごま器も置いてある。しょうがはセラミック製のすり器ですりおろした状態で、出してくれた。２人以上だと、すり器と皮をむいた生姜を丸のまま渡されるので、自分ですりおろす。箸休めに、昆布の佃煮が入った容器も置いてあるので、お好みでどうぞ。作者の個人的には、ネギ、すりごまは入れると美味しい。しょうがは、入れるのと入れないのとで両方の味を楽しんだ方が良いかも。天かすは麺に絡まず、つゆを吸ってブヨブヨになるだけで役に立たないので入れない方が良いと思う。 メニューは釜揚げ 盛(650円)、特盛（780円)、白波(5〜6人前入っている)(3000円)、ざる(680円)、特ざる(780円)、以上これだけ。昼しか営業していないせいか、この辺りにしてはやや高目。あと、この店は珍しいことに玉売りもやっていて、１玉100円で買える。作者は特盛を注文したが、かなり量が多く、腹一杯になった。男性でも普通の盛りで充分。特ざるを注文している人もいたが、太麺が皿の上に山盛りになっている姿は圧巻だった。 店の正面はガラス張りの麺打ち場になっていて、外から見えるようになっている。が、ガラス張りになっているのはどうも見せるためではなく、店主が外の客の動き・流れをつかむためのようだ。 余談になるが、帰りに伊川谷の辺りで釜揚げを看板にする新しいうどん屋を偶然発見してしまった。これで次週の週末のメシは決まった。嗚呼、作者の胃袋の休まる日はいつ訪れるのだろうか。今日で四日連続うどん・・・。 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00 ※麺売り切れ次第終了。14:00くらいで閉店の時もあるらしい。 |
定休日 | 木曜定休。 |
|
場 所 等 |
| 兵庫県明石市船上町５−３ 山陽電鉄西新町駅下車、徒歩１０分。駅を出たら踏み切りの道を南（屋根付き商店街のある方）へ向い、最初の信号の交差点を右に曲がる。しばらく行くと明石警察署の案内標識が出ている信号の交差点（ゼネラルのガソリンスタンドの角）を左に曲がる。明石警察署の前を通り過ぎ１５０m程行ったところ。Ｔ字路の交差点に突き当たる手前。 確認できなかったが、店からちょっと離れたところに駐車場があるらしい。店の前に案内の看板があるみたいなので、それを見て駐車場に行くこと。警察署の近くなので、路駐しないように。カウンター８席、４人テーブル席が確か４つ程。 |
| 電話番号 | 078-923-8251 |
