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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 讃岐うどん つるのしん ＜閉店＞ |
３．７点 |
2002/11/30 2002/12/01 2003/02/02 |
| ＪＲ三ノ宮駅近くに忽然と現れた、セルフうどんの店。ネットの掲示板で情報を入手。早速行ってみる。オープンしたてらしく、店内には開店祝いの花や祝儀袋がかしこに飾ってある。 店の正面はガラス張りで、客席の様子が見える。店を入ってすぐのところが注文口になっている。ここでうどんを注文。カウンターで天ぷら等のオプションを取って、カウンター端のレジで精算する仕組み。入口のすぐ横には製麺機が置いてある。客席はほぼ全部カウンター。雰囲気は本場のセルフのうどん店に近い。 作者は１日目は「かけうどん」にチャレンジ。（小）１杯100円という値段は最近のトレンドである。麺は細めでやや平打ち気味。断面は偏平と言うか、辺がえぐれた平行四辺形になっており、芯が少し残っている。麺が細いせいもあるが、コシは弱め。関西で年配の客にも食べてもらおうと思えば、妥当な方向性か。箸で麺を持ち上げた時、上品な香りが鼻腔をくすぐる。おっ、イリコダシだ！。期待しながら麺を口の中に入れる。が残念なことに、味が薄い。ダシも塩加減も薄く、味がほとんどしない。もっとコクのある濃いダシじゃないと食べるのがツライ。香りはイイんだけどなぁ。ダシもイリコのエグミとか魚臭さが全くなく、上品に取れている。これをこのまま濃縮して、塩分を濃くしたら良いダシになりそうなのだが・・・。天ぷらは味は普通にしても、もっと見た目美味しそうに揚げないと。よそのセルフと比較するとネタが小ぶりでみすぼらしく見える。オープンしたてだから仕方ないか。長い目で見守るということで。 ２日目は店主の自信作という「本かまたま」にチャレンジ。１０分待たされる。美味いうどんを食べるためなら我慢、我慢。店員が席まで持ってきてくれる。丼の中に麺を入れ、玉子の黄味がそのまま乗った状態で運ばれてくる。麺だけ味見。まあまあのデキ。黄味を潰してかき混ぜ、麺とよく絡めてちょっとの間放置する。その後、テーブルの上の醤油をさっとかけ、かき混ぜて食う。う〜ん、物足りない。醤油は風味のある良い醤油なのだが、種類的には普通の醤油。だし醤油だったらもっと美味しいのだけど・・・。それとも、レジ横においてあった生醤油をかけないといけなかったのだろうか？。あと、この店に限らず最近増えているセルフうどん店全般に言えることだが、釜玉うどんがイマイチ。理由は、保温力の無いプラスチックの丼を使っているから。うどんの余熱で玉子を少しドロッとさせるのが醍醐味なのに、それが無い店が多い。設備投資コストの問題はあるが、手間・暇かけずにできることなので改めて欲しい。 かなり厳しいことを書いたが、キラリと光るモノもあるので、今後レベルアップして欲しい。駅からも近いし、使い勝手が良さそうな店だし。しばらく時間を置いてから行ってみるとしよう。 メニューは下記（抜粋）。普通の「かまたま」も同じ値段である。「本かまたま」は生麺の茹がき立てを出してくれる。その代わり１０分以上待たされるが。値段を控え忘れたが、「湯だめうどん」と同じ値段で「釜揚げうどん」もあった。オプションの天ぷらは90円から。 ・かけうどん （小）100円 （中）200円 （大）300円 ・きつねうどん （小）180円 （中）280円 （大）380円 ・生醤油うどん （小）180円 （中）280円 （大）380円 ・本かまたま （小）280円 （中）380円 （大）480円 ・ざるうどん （小）280円 （中）380円 （大）480円 ・湯だめうどん （小）280円 （中）380円 （大）480円 ・カレーうどん （小）280円 （中）380円 （大）480円 ・いなりずし 150円 ※以下、2003/02/02の追加レポート この日、「かけうどん」に再チャレンジ。今回は、ダシにちゃんと味が付いていた。イリコベースで甘味もある味。なかなか美味しい。夜の８時過ぎに行ったので、さすがに麺は死んでいたが。 あと、「かけうどん（小）」は単品販売無しに変更。必ずトッピングを１点取らないといけないシステムになった。これはちょっと残念。 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00 ※麺がなくなり次第閉店の模様。21:00過ぎには閉まっていることも・・・。 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町５丁目５−２６ サンハイツ三宮１Ｆ
ＪＲ三宮駅下車、徒歩約２分。東出口を北（山側）に出て、線路沿いの道を大阪・京都方面に少し歩くと、ファミリーマートの手前に「一番館」というパチンコ屋がある。この西隣のラーメン屋「四宮軒」のビルの角を右折して北へ入ってちょっと行ったところ。黄色い看板が目印。 Ｐ無し。カウンター３５席＋テーブル４席＝計３９席。 |
| 電話番号 | 078-241-0609 |
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