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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 手打ちうどん めん屋（三木店） |
３．９点 |
2003/07/12 |
| この日は久々に小野の「丸亀製麺」に行ってきた。看板メニューの「釜揚げうどん」を食べようと意気込んで行ったのに、カウンターの前に置いてあった「どっちの料理ショー」の素材に選ばれた夏大根、『但馬産・轟大根』の張り紙に目を奪われ、ついつい「おろし醤油うどん」を注文。まあまあ美味しかったけど、大根おろしの量が少なかったなあ。すだちも１／４個だったし・・・。今、端境期で高いからなのだろうか。以前は１／２個だったのだが・・・。 この後「らんめん」で播州ラーメンを堪能した後、数ヶ月前にオープンした「めん屋（三木店）」へ。最初は三木市の中心街にあると思ってうろうろしていたが見つからない。とりあえず本屋で地図を立ち読みし、「三木市志染（しじみ）」といううろ覚えの記憶を頼りに探す。結局、緑ヶ丘駅や東広野カントリークラブや押部谷駅をウロウロした後、志染駅へ。店は駅近くの県道沿い。駅の南側ホームのすぐ裏手が店の駐車場である。駅前すぐやんか！。 店に入ると、客はポツポツ。駅のそばという場所柄か部活帰りの学生の姿が。作者は「釜玉うどん」を注文。６分ほど待たされて、呼ばれてうどんを取りにいく。カウンターの上に醤油差しが置いてあって、店員が「この醤油をお掛け下さい」という。持って行っていいのかな？と思いつつ、席まで持っていった。 早速、麺の上に乗った卵の黄身を潰して麺とかき混ぜる。湯温が高かったらしく、卵がもの凄い勢いで固まってゆく。ほとんどスクランブルエッグ状態だ。温度が低過ぎて不満を感じたことは沢山あるが、高過ぎるのも考えものだなあ。あと、伊川谷店では溶き玉子が底の方に入っていた記憶があるのだが、三木店は黄身だけ。玉子自体がやや小振りなので、麺に対して量が少ない。麺だけ味見すると、芯まで火が通っていてモッチリとしたコシ・食感。塩分は残っていない。変な味・香りがしなかったので茹で湯はそこそこ新鮮だったようだ。麺はマル。ダシ醤油をかけて食べてみる。卵の量が少ないのでイマイチな部分はあるが、なかなか美味しい。ふと思い付いて、各席の卓上に置いてある醤油を箸にかけて舐めてみる。薄めの味だが一応ダシ醤油だ。今度は注文口から持ってきた方の醤油を舐めてみる。こっちの方がより濃厚で芳醇な香り・味がする。釜玉用の方は高い良い醤油を使っているようだ。「へー、ダシ醤油を使い分けているんや」とちょっと感心。今レポート書いてて思ったこと。「釜玉うどん」って簡単なように見えて、実は難しい料理じゃないのだろうか？。麺が美味しいことは当然だが、麺の温度、麺の量と卵の量、醤油、これらのバランスが１つでも欠けたらダメ。うどんは奥が深いなあ・・・。 メニューは下記（うどんはほぼ全部）。この店は「きざみぶっかけ」は「ハワイに出張中」のシールが貼ってあった。シールは夏季限定メニューに貼るはずなのだが？。 ・かけ 小 100円 中 250円 大 350円 ・しょうゆうどん（温・冷） 280円 ・釜玉うどん（温） 430円 ・釜あげうどん（温） 380円 ・冷玉うどん（冷） 430円 ・ぶっかけ（温・冷） 380円 ・とろろぶっかけ（温・冷） 380円 ・おろしぶっかけ（温・冷） 450円 ・肉キムチぶっかけ（温・冷） 480円 ・わかめうどん（温） 380円 ・きつねうどん（温） 380円 ・肉うどん（温） 580円 ・カレーうどん（温） 480円 ・ぼっかけうどん（温） 580円 ・湯だめうどん（温） 380円 ・ざるうどん（冷） 380円 ・大盛り（かけ以外） +100円 ・なす（天ぷら） 90円 ・ちくわ（天ぷら） 90円 ・南京（天ぷら） 90円 ・おにぎり 80円〜150円 レジ横にお土産用うどんが置いてあった。お中元用だけには見えなかったし・・・。新しい商売始めたんかな？あと、７月中旬に明石に森友店、９月下旬に姫路一号店と杭瀬店、１２月上旬に京都店ができる予定。 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00 | 定休日 | 年中無休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県三木市志染町広野１丁目６７
神戸電鉄粟生線志染駅下車、徒歩１分。駅の南側ホームのすぐ裏が店。駅を出て左へ。細い道を通って県道へ出、右折してすぐ。駅から店が見えるはず。 Ｐは隣の店などと共同で約１００台。 カウンター１９席＋テーブル４席×５＝計３９席。 |
| 電話番号 | 078-977-0363 |
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