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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 手打ちうどん ときわ |
４．４点 |
2003/07/19 |
| この日、最初は別の店に行こうと思っていた。が、三宮であれやこれやと買い物などの用事を済ませると時間は夜の８時近く。今から行っても閉店に間に合わない。「どうしようか」と思い、ふと兵庫県のＣＯＯＰが出版している「ステーション」に掲載されていた「ときわ」のことを思い出した。そう言えば、新規オープンした店にはよく行くが、三宮近辺で昔から営業している店にはあまり行ってないなあ・・・。三宮と元町の間くらいに位置するこの店なら近くだ。夜８時までの営業でもまあ間に合うだろう、と思い行ってみることにした。 作者はこの店の人気メニュー「冷しぶっかけうどん」を注文。数分待たされて出て来たうどんには、上に様々な具・薬味が乗っている。ネギ、ゴマ、刻み海苔、おろししょうが、きざみ揚げ、天かす、かまぼこ、玉子の黄身、肉。ぶっかけダシは最初からかかっている。麺は普通くらいの太さ。エッジはそんなに立っているという風ではない。透明感も無いし、色・ツヤも普通と、言葉は悪いが見た目にはあまり冴えないのである。が、ひと口食べてみると印象がガラリと変わる。噛み切るのに苦労するほどの強靭なカタコシ。全然関西ナイズされていない！。麺は坂出の流れを汲んでいるそうだが、本場そのまま。いや、本場でもここまで固いのは珍しい。こんなん、関西で出してええんか？。麺を噛みしめて食べると、麺自体の味が強く舌に訴えてくる。これもオドロキ。ここまで麺自体の味がしっかりしている店に出会ったのは関西では久しぶりだ。作者の好みで言えば、麺は口当たりの柔らかいタイプの方が好きだが。ぶっかけダシはカツオ。ダシがよく効いてて美味い。具・薬味にも、視覚に訴える以外の意味があった。ネタの旨味を吸った油で揚げられた天かすは香ばしくて良い味がする。玉子の黄身は潰して麺に絡めて食べるとマイルドな玉子独特の味が。甘辛く味付けされた肉もうどんの味に変化を付ける。食べ終わった時、１杯のうどんで何種類ものメニューを味わったような気がした。「冷しぶっかけうどん」が人気メニューなのがうなずける。もっと早くこの店を知っていれば良かった！。 メニューは下記（抜粋）。 ・天かすうどん 550円 ・きざみうどん 550円 ・きつねうどん 600円 ・釜あげうどん 600円 ・冷しぶっかけうどん 700円 ・おろしうどん（７〜９月限定） 700円 ・肉うどん 750円 ・しっぽくうどん 750円 ・焼きうどん 750円 ・カレーうどん 800円 ・和風焼きうどん 850円 ・なべ焼きうどん 850円 ・みそ煮込みうどん 850円 ・山かけうどん（７〜９月限定） 850円 ・天ぷらうどん 950円 ・天ざるうどん 1000円 ・釜揚天ぷらうどん 1000円 ・おにぎり １ヶ 130円 ・ごはん 200円 ・かやくごはん 250円 |
| 営業時間 | 11:30〜20:30 | 定休日 | 日曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市中央区北長狭通２丁目４−７
各線三宮駅下車、徒歩４〜７分。阪急三宮駅西口からなら徒歩４分。駅を北側（山側）に出て左へ。阪急の線路の高架沿いに西へ向かう。いくたロードの入口の前を通り過ぎ、「がんこ寿司」の角を右折し、最初の角（スナックなどが入居している雑居ビルがある）をすぐ右折し、細い路地を入ってすぐ。 Ｐ無し。カウンター８席＋テーブル４席×３＝２０席。 |
| 電話番号 | 078-391-2729 |
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