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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| うどん専門店 製麺所 八間蔵（はっけんぐら） |
４．２点 |
2003/08/30 |
| メールやらネットの掲示板で、この店が８／８に新規オープンしたとの情報をもらっていたので、いつかは行かなければと思っていた。神戸市北区なら割りと近いし。前の週に崩していた体調もすっかり良くなっていたので、久し振りに兵庫県内の食べ歩きをすることにした。今回のターゲットは伊丹・尼崎近辺。「じゃあ、何で北区やねん？」とツッコミが入りそうだが、有馬街道の方が信号が意外と少ないので早く行けると思ったからである。ついでに「八間蔵」を偵察しておこうという算段。原付に乗り、「凡蔵」の横を通って、ひよどり台に入り、東へ向かう。国道428号線から、呑土ダムに抜ける道と聞いていたので、箕谷近辺から国道428号線を北上・・・するが見つからん！。何か山の方に入っていくし、う〜んこれは道を間違えたな。地図を確認。何や、衝原(つくはら)湖の方か！。それやったら、さっき看板出てたな。来た道を引き返して、三木・衝原湖方面の看板を頼りに県道85号線に入る。数分走って、ようやく発見。 黒い板壁の、蔵を思わせるような建物。店の周りの土が新しい。道端に大きな看板は出てなくて、「うどん」と書かれた提灯が頼り。店の入口の近くまで行けば、壁に小さな看板が掛けられている。こんなん、走っている車からやったら絶対分からんで！。山ひとつ越えれば、神戸・北町の新興住宅街。数分走れば高層マンションの姿も遠目に見えるが、店の周囲はまだ開発の手が及んでいない、のどかな田園風景。萱葺き屋根の建物も残っているような所だ。そばの田んぼには稲が青い実を付けてたわわに実っている。ええなー、のどかなシチュエーションや。 本当はこの日は外から偵察するだけの予定だったのだが、出発時間が遅かった上に道に迷って時間をロスして、すっかり腹ペコだったのでここで食べることにした。店の中は天井が高く、木をふんだんに使った和風のオシャレな作り。裏庭には竹が植えてあって、壁は大きなガラス張りとなっている。なぜか、カウンターみたいな席が多く、段差を設けてある。大学の教室というか、競馬場の指定席を思わせるような作りだ。席はみな、ガラス張りの庭の方を向いている。裏庭の竹林の風景を眺めながらうどんを食べるという、心にくい演出だ。よう考えてるなあ。 メニューを見ると、讃岐うどんっぽいメニューは一応ひと通り揃っている。「釜玉」なんかもあったが、作者は「生しょうゆ」を注文。待ってる間にメニューを見てると、香川の製粉会社の粉を使っているとか、ダシはカツオ・メジカ・サバ・ウルメの混合節で取っているとか、こだわりがいろいろ書いてある。看板のサブタイトルが何たって「うどん専門店 製麺所」やからなあ。本当に卸しをしているかどうかは不明だが、製麺所（のコンセプト？）を目指しているらしい。これはかなり期待できそうだ。卓上のメニュー立てを見ると、営業時間が15:00までとなっている。あっぶなー。ノンビリしてたら店が閉まっているところだった。 １０分ほど待ってうどんが登場。浅広い鉢にうどん、大根おろし、スダチ、ネギ、ゴマ。シンプルな構成。麺の量はやや少なめだ。食べ歩きするには好都合。大盛り無料なので、男性の方は頼んだ方が良いだろう。麺はかすかに黄色っぽい色をしている。ツヤ・エッジの立ち具合はまあまあ良い。麺だけ食べてみると、コシはしっかりしている。塩分を残してはいるが、粉自体の風味が感じられる、美味しいうどんだ。あとは大根おろしの上からスダチを絞り、ダシ醤油をかけ、かき混ぜて食べる。麺がしっかりしていると美味いなあ。演出やシチュエーションもスゴイが、味も秀逸。北区の「凡蔵」？。オシャレな「やまうち」？。まあ、何にせよ面白い店だった。 メニューは下記（抜粋）。大盛り無料。 ・きつね 480円 ・わかめ 480円 ・カレー 700円 ・肉 800円 ・天ぷら 880円 ・ぼっかけ 680円 ・生しょうゆ 550円 ・ころぶっかけ 600円 ・釜揚げ 600円 ・釜玉 650円 ・ざる 500円 ・天ころぶっかけ 880円 ・冷や天おろし 980円 ・おにぎり １ケ 150円 ・おにぎり ２ケ 250円 ・ごはん 180円 ・ミニ鮭ごはん 350円 ・鮭ごはん 450円 ・しそじゃこごはん 350円 ・おでん すじにく 200円 すじにく以外 100円 車で１０分ほど走れば、神戸・北町のニュータウンがあるとは言え、周囲はのどかな田園地帯。にも関わらず駐車場はほとんど満車。みんな、美味しい店はよう知ってるなあ。 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00 | 定休日 | 火曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市北区山田町中字大沢６−６
神戸電鉄箕谷駅より神戸市営バス[111]系統「衝原（つくはら）」行きに乗り、「東下」下車、徒歩５分。バスを降りたら来た道を戻り、旧道と新道に分岐するＹ字路まで戻る。新道の方の丸紅のガソリンスタンドの隣が店。 車で行く場合は、箕谷から国道428号線を三木・衝原湖方面に向かう。途中、ガソリンスタンドの前で国道と県道85号線に分岐する箇所があるので、県道85号線の方に入る。数分道なりに走ると、「丸紅」のガソリンスタンドが見えてくる。あとは同じ。 Ｐ１７台。テーブル（２席×５＋３席×３＋４席×４）＝３５席。４人掛けテーブル席以外は、ほとんどが変則カウンター席。 |
| 電話番号 | 078-582-1832 |
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