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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 夢打庵（ゆめうつあん） |
３．６点 |
2004/02/28 |
| この日は阪神競馬場のついでに、「めん太鼓」へ食べに行こうと心に決めて家を出た。出掛ける前に散髪に行ったりしてゴタゴタして、思ったよりも家を出る時間が遅くなってしまった。店の前に着いたのは２時過ぎ。すると、既にノレンを引いていて、扉の前には「準備中」の札が！。ショック・・・。で、どうしよう？と思っている時に思い出したのが今回紹介する「夢打庵」。この店も確か駅から近いはずだ。 この店は実はそば屋。でも、うどんの方も手打ちで作っていて、数年前にＣＯＯＰが発行した「ステーション」という雑誌の記事によると、昆布を浸けた水で粉を練っているらしい。これは１ぺん行ってみないとあかんでしょう。店は線路沿いの分かり易い場所にある。駅からも近い。店内に入ると、奥の方にガラス張りの麺打ち場があって、そば粉をこねる漆塗り風の大きな鉢が置いてある。 席に着いて、メニューを眺める。んー、蕎麦ばっかりや・・・（当たり前）。端の方に「うどんでも」できますと書いてあるので、どのメニューでもうどんにできるようだ。じゃあ、冷たい系のメニューで何かないかなと探した結果、「おろしそば」があったので、これをうどんで注文する。１０分ほど待って、ようやくうどんが運ばれてくる。 ここのうどんは讃岐うどんではなくて、手打ちうどん。手切りのためやや太さは不揃い。エッジは普通、透明感はあまりない。食べてみると、ゴツゴツとした感じの武骨な麺。コシというよりは硬いという感じ。アゴの力とスタミナが要求される。麺を噛むとほんのり甘味・旨みがにじみ出して来る。麺に練りこまれた昆布を浸けた水の効果だろうか。具はネギ、刻み海苔、カツオ節、大根おろし、ウズラ卵。大根おろしは緑っぽい色をしたみずみずしいもの。多分良い大根を使っているんだろうなあ。夏は辛そうだ。大根おろしを別皿に載せて出すのは、海苔やカツオ節が水を吸わないようにするためだろうか。あと、ダシというかツユが入った小さい徳利が付いて来る。まあ、讃岐で言えば、ぶっかけうどんだな。ダシはカツオがガツンと効いた、蕎麦用のもの。蕎麦には合うかも知れないが、うどんにはどうかなあ、という感想。メニューの選択を間違えたかな。他の客注文を観察していると、蕎麦以外では「鍋焼きうどん」が人気のようだった。う〜む、麺はそっち向きにしてあるのかも。食べ終わる頃にはうどん湯（？）を出してくれる。丼に残ったダシをこの湯で割って飲み干すと良い。お値段高めなので、香川県出身者にはオススメできない。興味のある人はどうぞ、という感じかな。 メニューは下記（ほぼ全部）。そばメニューはうどんに変えて注文することができる。そばの大盛りは+550円（←タイプミスではありません）。 ・ざるそば 800円 ・湯どおしそば 850円 ・おろしそば 950円 ・なめこそば 1000円 ・山かけそば 1000円 ・釜揚げそば 1000円 ・十割もりそば 1000円 ・鴨ざるそば 1200円 ・山かけにしんそば 1400円 ・天ざるそば 1800円 ・かけそば 800円 ・厄神そば 900円 ・鴨南ばん 1000円 ・雑煮そば 1150円 ・にしんそば 1150円 ・天ぷらそば 1600円 ・鍋焼うどん 1600円 ・うどん雑炊 1600円 ・味噌煮込みうどん 1600円 ・ちゃんこうどん 3900円 ・かやく御飯 400円 ・おにぎり（うめ・かつお） 150円 メニューに「釜揚げそば」があるところが渋い。今度、蕎麦を食いに来ようかな・・・。 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30、17:00〜19:30 | 定休日 | 火曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県西宮市門戸荘１３−１５ ラポール門戸２Ｆ 阪急電車今津線門戸厄神（もんどやくじん）駅下車、徒歩２分。宝塚方面行きホームの端の改札から駅を出て、線路沿いの道を左へ。西宮北口方面に戻るように歩く。居酒屋「養老乃瀧」のビルの２Ｆ。 Ｐは店の角を曲がって路地に入ったところ、契約駐車場に３台分。 テーブル（２席×３＋４席×５）＝計２６席。 |
| 電話番号 | 0798-52-9222 |
