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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 讃岐うどん ときわ |
３．１点 |
2004/03/19 |
| 以前魚住駅に来た時に見つけた、駅前のうどん屋である。看板の汚れ具合から、結構年季の入った店である。三宮にも同じ名前の店があるので、「そこの支店かな？」とマークしていたのである。この日、潜入調査してみることにする。昼の遅めの時間に店に到着。昼休みに突入していたらどうしよう？と心配だったが、営業中のようだ。ホッ。他にも客がいる。 店のメニューを眺め、冷たい系のメニューを探す。あ、あった。「ぶっかけおろし」がある。これを注文したつもりだったが、なぜかえび天が載っている。伝票を見ると「ぶっかけえび天」になっている。聞き間違えたのかな？と思い、最初文句を言おうと思ったが、えび天が美味しそうだったので、そのまま食べることにした。麺はやや細いくらいで、白色の透明感の無い麺。エッジはあるが、麺の表面が荒れているせいか、ビシッと立っているという感じでは無い。麺を食べてみると、コシほとんど無し。やや粘るような柔らかいコシはあるが、この食感は・・・以前交野の「綾歌」で食べた時の麺と、非常に酷似している。もしかして、乾麺か！？。店主が釜に入れたテボの中を箸でしきりに掻き混ぜていたのが気になる・・・。さらに麺を観察すると、麺の先端が丸い！。どの麺を見ても先はきれいなカーブを描いている。どんな包丁で切ったらこんなんなるねん。型に流し込んで作ったんちゃうか！？。考えてみれば、冷凍麺でも端はカッターで切るから真っ直ぐのはずだし・・・。具は錦糸卵、花カツオ、刻み海苔、えび天１つ。薬味はレモン、ネギ、モミジおろし。ぶっかけダシはカツオベースで、かけうどんのダシ並の薄味。 店の人に三宮の「ときわ」と関係があるかどうか聞こうと思ったが、やめた。聞くまでも無い。うどんの味についても多くは語るまい。看板の「讃岐うどん」やメニューの「手打ちうどん」の文字を見なければ、普通のうどんと思えないこともないかもしれないが。うどん粉の袋もチラッと見たが、聞いたことのあるブランドだった。そば用かな？。それとも、作者が行った時は麺切れで仕方なく乾麺を出したのだろうか？。いずれにせよ、作者は出て来て食べたうどんをそのまま評価するだけ。あ〜っ、近くの「花月」の方に行けば良かった！！ メニューは下記（抜粋）。そばでも同じメニューができる。 ・かけ 430円 ・月見 500円 ・わかめ 580円 ・きつね 580円 ・カレー 680円 ・肉 750円 ・しっぽく 880円 ・ざる 580円 ・釜揚 600円 ・ぶっかけ焼もち 730円 ・ぶっかけおろし 580円 ・ぶっかけえび天 860円 ・天ざる 1180円 ・天釜 1200円 ・ごはん 250円 ・ごはん（大） 380円 ・いなり 380円 ・おにぎり 380円 ・ばらずし 600円 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00 | 定休日 | 水曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県明石市魚住町錦が丘３丁目９−３
ＪＲ神戸線魚住駅下車、すぐ。駅前ロータリーの右斜め上。 Ｐ無し。 テーブル（４席×５＋６席×２）＋座敷（４席×１＋６席×３）＝計５４席。 |
| 電話番号 | 078-947-5960 |
