|
| |
|
| |
|
店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 讃岐うどん 麦まる（大蔵谷店） |
３．５点 |
2004/04/10 |
| 「麦まる」は「杵屋」や「そじ坊」でお馴染みのグルメ杵屋がはじめた、セルフうどんのチェーン店である。他にも支店がいくつかあるらしい。場所は第二神明の大蔵谷インターを出てすぐのあたり。前は「自然派らーめん ありがとう」があった場所。車通りの多い道路に面した目立つ店なので、立地条件はなかなか良い所。まだオープンして１〜２ヶ月くらいだ。「『杵屋』が出すセルフの讃岐うどんってどんなのだろう？」と興味津々で出掛けてみる。 入口を入ると正面にお盆とトッピングの天ぷら・おにぎり類。お盆には一枚一枚紙が敷いてある。お盆を取って、天ぷらを取って、カウンターを先に進む。注文口らしき所まで進むと、店員の方からうどんの注文を聞いて来る。作者は「極上生醤油うどん」を注文。うどんの上に大根おろし、ネギ、レモン１切れとシンプル。うーん、作者の希望としてはすだちにして欲しいんだけど・・・。醤油は最初からかかっている。麺はやや白っぽい感じで透明感は無いが、エッジがそこそこ立ったツヤのある麺。食べてみると、良い粉を使っているのか、麺の味が結構しっかりしている。が、残念なことに、食感・コシは讃岐うどんとは言えないものだった。噛んだ時に押し返すような弾力性は無く、ボソッとした食感。コシはほとんど無い。もったいないなあ、麺自体の味は良いのに・・・。麺の味を重視しがちな作者だが、「食感も大切」としみじみ考えさせられる１日だった。醤油はよくあるダシが利いたもの。ただ、ここのは自社工場製らしい。 後日、再訪する機会があって、今度は「讃岐うどん」を食べる。要はただの「かけうどん」なのだが、やめてくれないかなあ、このネーミング。料理の総称をメニューの名前にするのはどうも抵抗が・・・。特別な具が入っているわけでもないし、しかもイリコダシじゃなくて昆布ダシだし・・・。で、うどんの方は熱いダシで食べると、ますますコシなんか無くなって、普通の大阪うどんみたいな感じになってしまう。ダシの方は化学調味料的な味だが、美味しい。 あと要望だが、冷水だけでなくお茶を置いて欲しい。食事の後は、冬は熱いお茶、夏は冷たいお茶を飲みたいなあ。日本人だもの・・・。 メニューは下記（うどんはほぼ全部）。「讃岐うどん」は一般でいう「かけうどん」のこと。 ・讃岐うどん 並 180円 大 300円 ・極上生醤油うどん 並 230円 大 350円 ・釜揚げうどん 並 280円 大 400円 ・きつねうどん 並 300円 大 420円 ・肉うどん 並 430円 大 550円 ・冷玉うどん 並 330円 大 450円 ・讃岐ぶっかけ 並 260円 大 380円 ・釜玉うどん 並 330円 大 450円 ・カレーうどん 並 380円 大 500円 ・天ぷら 90円〜 ・牛肉コロッケ 100円 ・おでん 100円 ・ジャンボいなり 150円 ・バラ寿司 200円 ・おにぎり 100円〜 |
| 営業時間 | 11:00〜21:30(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ) | 定休日 | 年中無休 |
|
場 所 等 |
| 兵庫県神戸市西区伊川谷有瀬７７５−７ ＪＲ＆山陽電車明石駅より神姫バス[55][56]系統「神戸学院大」or「伊川谷駅」行き、[57]系統「学園都市駅」行きに乗り、「日向前」下車、すぐ。 Ｐ１７台。 カウンター２０席＋テーブル４席×１０＝計６０席。 |
| 電話番号 | 078-978-5255 |