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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 釜出しうどん こと平 |
４．２点 |
2004/08/27 |
| 今年の８月１日にオープンしたばかりの新しい店。この店がオープンすることは求人情報で大分前から情報をキャッチしていたのだが、オープン直後に行くよりも１ヶ月くらい経って落ち着いてからの方が良いだろうと、敢えてこの日まで行かなかった。前の週に店の場所をチェックしていたので、この日は店にすんなり到着。店の前の大きな紺色の垂れ幕風の看板と、赤い毛氈で覆った長椅子がよく目立つ。 店の中に入ると、いきなり木製のスノコが。その先には下駄箱。とは言え、客席に上がるまでの段差を埋めるために、大きな平石が置いてある。「えっ？ここで靴脱ぐんだよね？」と自分の心の中に言い聞かせながら、靴を脱いで下駄箱に入れて、客席の方に上がる。まさに、『逆・富永状態』（←分かる人だけ分かって下さい）。いきなり全員靴を脱いで上がるうどん屋というのも珍しい。客席は板間で、足元を掘りごたつ形式にしている。作者はカウンター席に腰掛け、「ぶっかけうどん」を注文。御飯物も食べたかったのだがほとんど売切れていて、仕方なく「おにぎり」を注文した。 麺の太さは普通くらいか。エッジはあまり立っていない。色・ツヤはピカピカ。麺だけ食べてみると、表面がヌルッとして弾力のあるコシ。堅さは感じられず、関西人にも受け入れられそうな食感。麺自体の味もあってなかなか美味しい。具は海苔、ネギ、カツオ節、大根おろし、ショウガ。カツオ節は少量で小振りなので、食べるのに邪魔にはならない。ぶっかけダシはやや甘味の感じられるカツオベースの濃厚なタイプの味。作者の好みズバリストライクでは無いのだが、この店の個性として評価できる。麺が美味しいから濃いダシでも、麺の味を引き立てているように思われる。「おにぎり」は三角形の海苔が付いていて、自分が巻き付ける方式。「唐庵」を意識しているのかな・・・。次回はかけ系のメニューにチャレンジしてみたい。 メニューは下記（抜粋）。 ・かけうどん 550円 ・ぶっかけうどん 650円 ・ざるうどん 680円 ・生醤油うどん（温・冷） 580円 ・釜揚げうどん 680円 ・わかめと芽かぶうどん 720円 ・和牛肉ぶっかけ 880円 ・海老天うどん 900円 ・天ぷらうどん 1050円 ・いなり２コ 260円 ・おにぎり（梅・鮭） 150円 |
| 営業時間 | 11:30〜15:30(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ15:00)、17:30〜22:30(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ22:00) ※麺売り切れ次第終了 | 定休日 | 第１・３火曜定休 |
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場 所 等 |
| 兵庫県神戸市須磨区飛松町３丁目３−８ メゾン板宿１０３ 神戸市営地下鉄＆山陽電車板宿駅下車、徒歩３分。山陽電車の駅の方から地上に出る。駐車場の前を通って、約１００ｍ先のカーブの方に進み、道路標識板の県道２２号線の妙法寺方面に向かってカーブを道なりに曲がった先。道の右側に店がある。 Ｐ無し。 カウンター７席＋座敷（２席×２＋４席×３）＝２３席。 |
| 電話番号 | 078-733-8717 |