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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| 本場讃岐うどん 丸亀製麺所（イトーヨーカドー明石店） |
４．１点 |
2004/11/03 |
| 最近増殖を続けている「丸亀製麺」。今度山陽電車に西二見駅が新しく開業し、その駅前にイトーヨーカドー明石店がオープンした。その中のフードコートに「丸亀製麺」が入っている。隣には同じ「とりどーる」系列の焼きそば屋「長田本庄軒」もある。この日は、久々に魚住の「花月」、「長田本庄軒」、と順に食べた後、一旦播磨町界隈のうどん屋を偵察。その後イトーヨーカドーに戻って「丸亀製麺」と変則的に連食した（笑）。 カウンター向こうには年配の職人らしき人が２人、接客や作業にあたっている。製麺機の横にはガラス張りの熟成庫があって、ブロック状の生地が沢山並んでいる。オープンしてあまり間がないことから、２人はおそらく本部から派遣されたスタッフなのだろう。これは期待できるかも？と思い、あえて「釜揚げうどん」を注文してみる。思った通り、釜から直接うどんを取ってくれた。水で締めた作り置きの麺を湯通しする「湯だめ」ではなく、正真正銘の「釜揚げ」だ。会計を済ませて、早速食べてみる。うどんはモチモチの熱々。エッジが立っていて豪快にねじれている。コシはいつもの丸亀製麺よりはほんのちょっぴり弱く感じられた。釜に入ったままちょっと時間が経っていたからなのか、本当の釜揚げだからなのか・・・。つけダシはカツオの効いたほんのり甘味がある味。ここのは化学調味料がキツイ。いつもより口の周りがベタつく。麺、ダシの味・食感はほぼいつもの「丸亀製麺」のものだった。しばらく日にちが経って落ち着いてきたら、職人の人もいなくなるんだろうなあ。その頃には「湯だめ」になってしまうんだろうか。もっとも、食べただけで見分けられる自信は無いけれど・・・。 メニューは下記（うどんはほぼ全部）。 ・かけうどん（温） 並 280円 大 380円 ・ぶっかけうどん（温・冷） 並 280円 大 380円 ・釜玉うどん（温） 並 330円 大 430円 ・おろし醤油うどん（冷） 並 330円 大 430円 ・とろ玉うどん（温・冷） 並 380円 大 480円 ・釜揚げうどん（温） 並 280円 大 380円 ・釜揚げカレーうどん（温） 並 380円 大 480円 ・ざるうどん（冷） 並 280円 大 380円 ・半熟玉子天 100円 ・ちくわ天 100円 |
| 営業時間 | 9:00〜23:00 | 定休日 | ほぼ無休。休みはイトーヨーカドー明石店に準ずる。 |
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場 所 等 |
| 兵庫県明石市二見町西二見１４５４ イトーヨーカドー明石店１Ｆ 山陽電車西二見駅下車、徒歩２分。駅の南側から出れば、イトーヨーカドーがすぐ前にあるのですぐ分かる。 Ｐはイトーヨーカドーのものを利用。１７４０台。 丸亀製麺の前にはテーブル４席×８＝３２席があるが、他にもフードコートの共通席がある。全部合せて４００席。 |
| 電話番号 | 078-941-0169 |