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店 名 |
評 価 |
実食日 |
| さぬきうどん 冨家 |
４．２点 |
2005/10/30 2005/12/04 |
| 今年の９月に兵庫駅の近くにオープンした新しい店。家から近いのでありがたい存在なのだが、近いと逆に「いつでも行ける」となかなか行かなかったりする。オープンしてすぐは遠慮して、もうそろそろ落ち着いたかな？という頃に訪問してみた。 店内は当然真新しく、明るく洗練されたデザインだ。カウンター席中心で席数はそう多く無いのだが、スペースはゆったり広々と取られているのでくつろげる。システムは一般店。入口入ってすぐ左に置いてある天ぷらはセルフなので自分で取ること。 作者は「ぶっかけうどん」を冷たいので注文。店員から１５分ほど待って下さいと言われる。茹で立てを出すのが店のこだわりらしい。１０数分待って、うどんがようやく登場。浅広い鉢にやや細めの麺が盛られている。薬味はネギ、大根おろし、ショウガ。スダチ１／２個が別皿でついている。ぶっかけダシは別添の徳利に入っている。エッジが立っていて、色白で美しく、表面はピカピカ。麺だけ食べてみると、コシは決して弱くないのに、弾力性があって口当たりがとても良い。これなら関西でも大丈夫だろう。麺自体の味はほとんど無い。次にぶっかけダシをかけて食べてみたが、これが美味い！。ダシが利いていて、塩加減が絶妙。麺自体の味はなくても、ダシとのコンビネーションで勝負するタイプのうどんなんやなあ・・・。後半スダチを絞って食べたが、酸っぱいので作者の好みではなかった。 １２月に再訪問。今回は「かけうどん」を注文。薬味は花ガツオとネギのみとシンプル。おダシは利尻昆布、鯖節、メジカ節などから取ったもの。あっさり上品な薄味だが、やや節のクセというか特徴が出ている。関西人の好みに合っているんだろうけど、もう少ししっかりダシを出して、塩味ももうちょっと強くした方がいいと思う。薬味の花ガツオは要らないと思う。噛んだあと、カツオ節の味が舌に強く残り、ダシの味がしなくなってしまう・・・。元々麺は細めなので、熱いダシで食べるとコシをあまり感じず、食べやすい。神戸の下町という土地柄から考えて、これはこれで良さそう。作者の意見としては、冷たい系メニュー向きの麺だと思う。 メニューは下記（うどんはほぼ全部）。 ・かけうどん 400円 ・きつねうどん 580円 ・梅もずくうどん 650円 ・豚バラ肉うどん 720円 ・天ぷらうどん 780円 ・ぶっかけうどん（冷・温） 520円 ・ぶっかけ梅もずく 700円 ・天ぷらぶっかけ 830円 ・おにぎり（二ヶ） 160円 ・いなり寿司（二ヶ） 210円 ・おでん 100円 昼時でも麺を茹でるため待たされることがあるらしいので、時間が無い人は避けた方が賢明かも。休日か夜に来てのんびりするのがオススメだ。 |
| 営業時間 | 金曜以外：11:30〜15:00、17:00〜20:00 金曜 ：11:30〜15:00 |
定休日 | 月曜定休（祝日の場合は営業、翌日休み） |
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場 所 等 |
| 神戸市兵庫区羽板通４丁目２−２０ ＪＲ神戸線兵庫駅下車、徒歩２分。改札出て左、駅を北側（山側）に出る。駅前の横断歩道渡って左、交番の前を通ってローソンの方へ向かう。ホシノ不動産の角を右折してすぐの焼き鳥「秋吉」の角をさらに右折して、路地に入って数十ｍ。白い提灯が目印。 Ｐ無し。カウンター１０席＋テーブル４席×３＝計２２席。 |
| 電話番号 | 078-578-1274 |
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